Pâtes Surgelées Restauration

Titanic Fond D Écran
Saturday, 1 June 2024

Description e 11 g, pâte fraîche farcie précuite, pâtes aux oeufs et à la semoule de blé dur, épinards et carottes garnies de fromage ricotta, Mozzarella, Gruyère AOP, Gorgonzola AOP, IQF Valeurs nutritionnelles pour 100g Protéines 9, 2g Lipides 3, 9g Acides Gras Saturés 2, 1g Glucides 30g Sucres 1, 9g Fibres 1, 7g Sel 0, 90g Sodium 0, 36g kj 824kJ kcal 195kcal Remise en oeuvre Casserole/cuiseur à pâtes: plonger les pâtes surgelées dans l'eau frémissante et réchauffer 2-3 min. Four vapeur: Dans un bac GN avec de la matière grasse, réchauffer à 95°C 3-4 min. Pâtes surgeles restauration . Micro-ondes 900W: mettre une portion de pâtes surgelées (200g à 250g) dans un récipient avec une sauce, couvrir et réchauffer 2 à 3 min. Cuisson directe: remettre en température avec un jus ou une sauce. Liaison froide: conditionner les pâtes directement surgelées, ajouter une sauce ou de la matière grasse, couvrir et stocker à +3°C => J+3. Puis remise en température à couvert.

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En 2007, notre offre s'étend avec Sugosi®, les meilleures références de sauce italienne pour pâtes surgelée en pépites. En 2009, fondation de « De Gusto », l'athénée des pâtes Surgital. On assiste à l'éclosion de nouvelles idées dans le respect de la tradition. Amour pour le terroir en guise d'ingrédient principal. J-Momo : produits surgelés et plats cuisinés pour Ho.Re.Ca.. 2010-2015 Inauguration de la centrale électrique de trigénération alimentée au méthane (puissance 6 000 kw/h) et de la nouvelle installation photovoltaïque (puissance 1 000 kw/h). Entrée en service d'une installation pour la production autonome d'énergie propre selon une technologie à turbine sans huile (brevet issu de l'aérospatiale) et d'un nouvel entrepôt de stockage totalement automatisé de 70. 000 m3. Quand l'innovation ennoblit le passé et lui rend hommage. 2015-2017 Naissance de la nouvelle ligne de précuisson et de la deuxième ligne totalement automatisée de Divine Creazioni®. En 2018, la production de riz précuit débute sous la marque Pastasì® Soluzioni Express. De nos jours Nous obtenons la certification Industry 4.

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Des pâtes extrudées au bronze et des pâtes aromatisées, des arancini siciliens ou encore des pâtes végétariennes. Et aussi: des légumes frais surgelés, des raviolis végétariens et végan. Une vaste gamme de propositions, qui satisfait le goût de tous les clients. Voilà pourquoi J-MOMO est aujourd'hui la fabrique de pâtes la plus appréciée parmi les producteurs de plats surgelés pour la restauration. Produits surgelés pour la restauration: conservation pratique et sûre J-MOMO a choisi la surgélation comme système de conservation idéal. Pâtes surgelées restauration de tableaux. La surgélation maintient les propriétés des aliments tout en permettant de proposer des plats déjà préparés pour les bars et restaurants, délicieux comme s'ils sortaient des cuisines. En comparaison avec les autres distributeurs de produits surgelés pour la restauration, J-MOMO brille pour la variété exceptionnelle de ses propositions. Des pâtes artisanales longues, courtes et farcies, mais aussi des plats cuisinés surgelés végétariens, des raviolis végan et bien d'autres spécialités.

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Bien cordialement Goussault Lundi 04 juin 2007 18:01 pates précuites et sauces Merci Nelly pour ton aide précieuse, je pense que comme tu es a la source de l'information tout le monde sera satisfait. Bruno Lundi 04 juin 2007 22:53 Merci...... à Nelly et Bruno pour leurs réponses. Protection de vos données - Signaler un contenu illicite

Le lieu où les pâtes ont été inventées demeure un mystère encore irrésolu: « En Italie? En Chine? » Nous sommes certains qu'au Japon, les pâtes sont venues de Chine et ont tellement été adaptées au goût nippon pour devenir un plat de la cuisine japonaise à tous les égards. Au Japon, il existe au moins trois types de pâtes: les ramen, les soba et les udon, et les trois versions les versions sont basées sur un mélange de farine de blé et d'eau (les soba sont à base de farine de sarrasin). Au Japon, il existe essentiellement trois types de pâtes: les ramen, les soba et les udon, et les trois versions les versions sont basées sur un mélange de farine de blé et d'eau (les soba sont à base de farine de sarrasin). Les pâtes farcies surgelées IQF de Giovanni Rana. Les ramen: ce sont les nouilles d'origine chinoise que les Japonais mangent en bouillon dans des bols fumants, il en existe différentes versions selon les endroits, qui vont, par exemple, de ceux cuits dans le tonkotsu (bouillon d'os de porc) de Kyushu à ceux bouillon de miso de Hokkaido.

Du petit atelier artisanal au magasin familial. 1980-1990 Laboratorio Artigianale Tortellini voit le jour: dans ce petit laboratoire, Romana Tamburini produit et vend au détail des pâtes fraîches maison. Gamme de pâtes surgelées prêtes à cuire Scoop & Bake. Quelques années plus tard, Edoardo Bacchini brevette la première machine industrielle pour les « garganelli », en mesure de reproduire les gestes uniques de la préparation à la main. En 1990, Laboratorio Tortellini® SRL est le premier établissement industriel, avec 1 000 m2 de surface de production. Un rêve à concrétiser: devenir les ambassadeurs du made in Italy. 1992-1995 Vient ensuite la conformité aux paramètres HACCP, premier d'une longue série de certificats obtenus dans les domaines de la sécurité, de la salubrité du produit, de l'organisation de l'entreprise et du respect de l'environnement. 1995 marque un tournant: nous optons pour le nom Surgital pour exprimer en un mot les deux concepts-clé de l'activité, en l'occurrence la tradition italienne et la surgélation, la meilleure méthode pour préserver les qualités organoleptiques des pâtes fraîches sans conservateurs ni additifs.