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Bien que les membres du corps professoral ou les instructeurs aient peu de contrôle sur les frais de scolarité et les frais, ils peuvent exercer un certain contrôle sur les matériaux utilisés dans leurs cours. Ils peuvent choisir d'utiliser des options plus abordables, par exemple, comme des manuels ou pas du tout. Pour cette raison, l'auteur Brian Lindshield, un ancien étudiant qui s'est senti exploité par des prix exorbitants manuels, a juré d'enseigner son cours à l'Université d'État du Kansas sans manuel. Brian Lindshield enseigne son cours de nutrition humaine (HN 400) sur le campus chaque printemps; le cours en ligne est offert à l'automne, au printemps et à l'été. Le Département de l'alimentation, de la nutrition, de la diététique et de la santé, de l'Université d'État du Kansas, comprend des programmes de deuxième et de deuxième cycle en formation sportive, en diététique, en nutrition humaine, en sciences de la nutrition, en nutrition de santé publique et en analyse sensorielle et en comportement des consommateurs.
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Non, rassurez-vous, je n'ai pas l'intention de m'autoproclamer coach en nutrition! Mais en tant que blogueuse, autant s'éduquer un peu sur les sujets de la thématique de mon blog, surtout si les cours sont gratuits 😃 Le site propose des cours en ligne gratuits, donnés par des professeurs de diverses universités. Il y a même quelques cours en français pour certains sujets. La semaine dernière, j'ai terminé un cours de nutrition et j'ai obtenu un " statement of accomplishment " (un petit certificat): Le cours a duré 6 semaines et m'a coûté environ 3-4 heures de mon temps par semaine (tout compris, écouter les cours en vidéo + répondre aux QCM et aux petits devoirs à rendre). Les cours étaient donnés en anglais par une prof de l'université de Nashville. J'ai trouvé le contenu plutôt facile, et je dois admettre que je n'ai pas appris une tonne de nouvelles choses que je ne savais pas déjà. De plus, comme la nutrition humaine n'est pas une discipline aux règles figées, certains nutritionnistes prêchent certaines choses, alors que d'autres non, en fonction des études qu'ils considèrent.
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