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Magasin du chef à sélectionné des ustensiles de pâtisserie professionnels de qualité utilisés par les chefs pâtissiers. Résultats 1 - 24 sur 33. Cercle à entremet (hauteur 3, 5 cm) Cercle à entremet en acier inoxydable pour la préparation de mousses et de pâtisseries. Les cercles à pâtisserie sont disponibles en plusieurs dimensions. 8, 93 € Disponible Cercle à tarte hauteur 2, 1 cm Cercle à tarte en acier inoxydable aux bords roulés pour réaliser des pâtisseries et tartes. Nombre de parts dans un cercle à entremets - Cerfdellier le Blog. 4, 49 € Disponible Cercle à mousse (hauteur 4, 5 cm) Cercle à mousse en acier inoxydable pour la préparation de pâtisseries telles que les mousses. 6, 42 € Disponible Cercle à vacherin (hauteur 6 cm) Cercle à vacherin en acier inoxydable pour la préparation de pâtisseries. Les cercles à pâtisserie sont disponibles en plusieurs dimensions. 9, 12 € Disponible Cercle à pain surprise (hauteur 12 cm) Cercle à pain surprise en acier inoxydable pour la fabrication de pains surprises. Les cercles à pains surprise sont disponibles en plusieurs dimensions.
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Il ne faut pas oublier la feuille de papier sulfurisé ou le tapis en silicone lors du passage au four. Avec le cercle, fini l'angoisse de voir votre magnifique tarte finir en morceaux au moment du démoulage… Ici on récupère le précieux sésame à l'aide d'une pelle à tarte, facilement et sans encombre! Ce cercle à bord roulé est parfait pour préparer une tarte de 6 à 8 personnes (26 centimètres de diamètre). Fabriqué en acier inoxydable, il peut être utilisé aussi bien au four qu'au congélateur et tolère même le lave-vaisselle. Les bords roulés permettent une meilleure manipulation et précision. Cercle patisserie 6 personnes 2. Avec ce cercle, vous pourrez confectionner votre tarte facilement et le démoulage sera un vrai jeu d'enfant! Pour préparer un vacherin, des entremets… Monter un vacherin ou un entremet nécessite délicatesse et minutie. Pour ce type de réalisation, le cercle va être d'un grand secours. En effet, cet ustensile est très apprécié dans le montage de pâtisserie à plusieurs couches. De plus, il restera fort utile durant la phase de démoulage qui peut s'avérer particulièrement complexe lorsqu'on a affaire à un bavarois ou encore à une mousse.
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Le papier est humidifié avant de chemiser le cercle. Votre entremets se clissera le plus simplement de la moule. Cela nous amène à la question des types d'entremets que l'on peut obtenir grâce à un cercle à entremets. Quels entremets confectionner grâce à un cercle à entremets? L'entremet est une forme de dessert servi entre deux mets. Ça, vous l'auriez deviné. L'orthographe du mot est, on ne peut plus, explicite. Vous pouvez servir un entremets Bavarois, Charlottes ou un Tiramisu par exemple. Vous pouvez aussi confectionner pour vos invités des entremets à Mousses, des entremets praliné, des entremets au citron, des Mignardises aux pommes, du flan pâtissier, une pièce montée, un dessert au chocolat, des tartes aux fruits ou encore des fraisiers. Cercle patisserie 6 personnes 2019. Cerises sur le gâteau, la polyvalence des cercles à entremets permet de combiner les recettes d'entremets. Le résultat que l'on obtient est souvent surprenant pour les papilles gustatives: un mélange de saveurs ( amande, agrumes, vanille, fraises, pêche, poire, etc.
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Le cercle à vacherin, un peu plus haut que ses congénères, dressera vos desserts chaud ou froid. Être original Quelle que soit l'idée que vous ayez en tête, a un ustensile de pâtisserie pour la réaliser. Vous voulez un cœur pour la saint Valentin, un sapin pour Noël, ou tout simplement donner un peu plus d'originalité à vos desserts. Retrouvez notre gamme de cercles à pâtisserie fantaisiste. Comment utiliser un cercle à pâtisserie? Sur une plaque de cuisson, étendez une feuille de cuisson ou une toile de cuisson. Si vous réalisez une pâte à tarte, le cercle à pâtisserie vous permettra de découper la forme de votre fond de tarte comme un emporte-pièce. Vous pouvez faire la même chose pour votre génoise. Chef Philippe vous conseille de graisser le cercle à pâtisserie pour démouler plus facilement si vous préparez des mousses par exemple. Patisse 72092/6 Set de 6 Cercles à Mousse Inox 5 cm : Amazon.fr: Cuisine et Maison. Vous versez votre préparation dans le cercle en lissant avec une spatule coudée. Si vous préparez un entremet glacé, chauffez le pourtour du cercle à pâtisserie avec un chalumeau, en faisant bien attention de ne pas brûler les bords de l'entremet.
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Pépites de chocolat noir Pépites de chocolat noir par 1 kg et 5 kg.
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Ensuite, démoulez délicatement en faisant glisser le cercle à entremet par le haut. Vous n'avez plus qu'à finaliser la décoration de votre pâtisserie. Ces conseils ne sont pas exhaustifs. Dans chacune de ses recettes, Chef Philippe vous explique pas à pas les étapes de la préparation. N'hésitez pas à les suivre.
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