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La sélection 2022 du guide Michelin a été dévoilée ce mardi en fin d'après-midi en direct de Cognac (Charente). Pour la première fois, la cérémonie de présentation ne se déroulait pas à Paris, mais en région, dans le but de mettre en valeur la richesse des terroirs gastronomiques français. Elle intervient deux ans après le début de la pandémie du Covid-19 qui a durement affecté la profession. Pour cette raison, les organisateurs ont vu dans cette nouvelle édition "un moment de retrouvailles". Au total, 627 établissements sont étoilés, contre 638 en 2021, dont 41 nouvelles tables. En région Provence-Alpes-Côte d'Azur, quatre nouveaux établissements sont récompensés, ainsi que l'un des deux seuls "trois étoiles" du palmarès 2022. Un nouveau "3 étoiles" à Cassis Dimitri Droisneau, chef du restaurant La Villa Madie à Cassis (Bouches-du-Rhône) est l'un des deux seuls chefs à décrocher cette année sa troisième étoile. Veste de boucher.fr. Ce Normand, tombé amoureux transi de la Provence, a un impeccable CV. Il est en effet passé par La Tour d'Argent, le Lucas Carton, ou encore l'Ambroisie.
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À 70 ans, ce restaurateur va baisser définitivement son rideau ce jeudi soir. Il avait été embauché comme serveur par les précédents patrons en 1976. Au fil des décennies, «Chez Michel» et sa cuisine française traditionnelle sont devenus une institution de la porte de Saint-Ouen. 148, avenue de la porte de Saint-Ouen (XVIIIe). Au fil des années, Michel Blin et sa femme Gwenaëlle sont devenus amis avec de nombreux clients. LP/Pauline Darvey Un filet de bœuf « fin et bien cuit », surmonté d'un morceau de beurre aillé. Muriel se délecte de sa « langue de chat ». C'est elle qui l'a surnommée comme ça. « Chez Michel », on la lui cuisine exactement comme elle l'aime. Ce mardi midi, sa pièce de viande a un goût légèrement différent. Elle est accommodée d'une petite saveur de… nostalgie. Veste de boucher au. Paris 18eme arrondissement
L'origine de l'explosion n'est pas encore connue mais elle pourrait avoir été causée par une bonbonne de de gaz.
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