Spécialité Vendéenne À Offrir: Moules Lait De Coco Citronnelle Moustique

Bocage Vendéen | Que voir / faire dans le bocage Vendéen | Activités Les activités du bocage Vendéen Au départ du camping Le Rouge Gorge en Vendée, différents types d'activités sont proposées: Des randonnées où vous pourrez découvrir entre autre le Viaduc de Barbin (2. 3km du camping). Un pont à Saint Laurent sur Sèvre ou passe le petit train de Vendée. Gache vendéenne et petit cadeau - La Cuisine de Jackie. Le Festival de Poupet (2 sites: un à 1 km et l'autre à 4 km du camping) C'est l'un des plus grands festivals, dans son théâtre de verdure, qui vous propose, chaque année en juillet, les plus grands artistes de la scène nationale et internationale (Sting, Vanessa Paradis, Yannick Noah, Black M, Souchon, … Il y en a pour tous les goûts! La dernière représentation qui clôture le Festival, Poupet Déraille, est présent à moins d'un kilomètre du camping. Le Parc Oriental de Maulévrier (21. 7km du camping): Le parc oriental de Maulévrier est un jardin japonais situé à Maulévrier en Maine-et-Loire en France. Un parc qui se visite de jour comme de nuit.

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Accueil » Actualités » L'Immobilière Vendéenne présente la gastronomie vendéenne L'achat d'un appartement, l' achat d'une maison en résidence secondaire ou lors d'un changement de région est souvent l'occasion de découvrir une nouvelle gastronomie. Spécialité vendéenne à offrir un coffret. De l'apéritif au dessert, la gastronomie vendéenne est vaste avec quelques spécialités incontournables. Un voyage des papilles entre terre et mer en toute simplicité et convivialité. Voici ce que vous pouvez déguster à Saint-Jean-de-Monts dans les restaurants et bien sûr sur notre marché bihebdomadaire en direct avec nos producteurs locaux.

En Vendée, on vient pour les plages, les marais, le patrimoine, l'Histoire, mais on vient aussi pour se lécher les babines de produits du terroir généreux! Les Vendéens ne sont pas en reste question gastronomie, il y a là des délices à découvrir, en provenance de la mer ou de la terre. Des choses que seules les destinations maritimes savent offrir sur un plateau (de fruits de mer! ) et des traditions culinaires ancrées depuis des siècles dans la culture domestique du peuple Vendéen. Voici un petit tour d'horizon des produits à ne surtout pas oublier de goûter, selon la saison et lors de votre visite de la Vendée. Il y en a pour tous les goûts, tous les âges! Spécialité vendéenne à offrir une prépa. N'oubliez pas de consulter notre page sur les spécialités de la Vendée. Car ici, on parle des produits bruts et là-bas, de la cuisine, des plats et des recettes! Les fruits de mer et le poisson en vendée La « Côte de Lumière » et l'océan offrent à la Vendée ses nombreux fruits de mer, poissons et autres gourmandises iodées. Les huîtres de Vendée Atlantique Les huîtres de Vendée Atlantique sont les stars des plateaux de fruits de mer mais on peut aussi les consommer chaudes et gratinées… Quelle que soit votre recette préférée, elles sont incontournables sur les tables vendéennes.

Infuser 10 à 15 mn le galanga et le reste de citronnelle émincée. Ajouter le lait de coco, cuire 10 mn. Hors du feu, ajouter le jus de citron, le sucre cassonade et le nuoc mam. Mixer, filtrer. Dans une cocotte, chauffer les cocos avec une petite louche de jus. Ajouter les moules et les Obsiblue avant de servir. Émulsionner le jus, recouvrir les cocos, les moules et les Obsiblue. Parsemer de cive. Cive chinoise: tige d'oignon fane. Pratique: les aliments suivis de ** se trouvent dans les épiceries chinoises, les aliments suivis de * se trouvent dans les épiceries japonaises Loading widget Loading widget Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités

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Marina présente... Nettoyer et trier les Moules de bouchot. Dans un faitout, faire revenir dans le beurre 1 échalote coupée fin. Ajouter le vin blanc et les Moules de bouchot et laisser cuire 5 minutes à feu vif à partir de la reprise d'ébullition. Ôter les moules, les décoquiller et filtrer le jus de cuisson. Réserver. Dans une cocotte, faire revenir les 2 autres échalotes coupées finement dans l'huile. Ajouter le gingembre râpé, l'ail haché et le curry. Bien mélanger. Puis ajouter les dés de tomate, le jus de cuisson filtré des moules, le bâton de citronnelle fendu en 2. Saler et poivrer. Ajouter le lait de coco puis les moules décoquillées et un peu de coriandre fraiche ciselée. Laisser cuire à tout petit feu pendant 7 à 8 minutes. Ôter la citronnelle, rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

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Portions 2 personnes Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 15 min 1 kg de Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel 2 échalotes 1 carotte 2 c. à soupe de citronnelle fraîche finement hachée 3 cm de gingembre frais 2 gousses d'ail 20 cl de bouillon de légumes 20 cl de crème de coco 1 citron vert 1 c. à soupe de sauce de poisson 1 c. à café de sucre ½ c. à café de purée de piment 1 bouquet de coriandre fraîche pour le service Bien laver les moules. Dans un grand faitout, faire revenir les échalotes et la carotte coupée en rondelles dans un filet d'huile. Ajouter l'ail haché, le gingembre pelé et râpé, ainsi que la citronnelle. Laisser cuire 2 minutes pour bien faire ressortir les arômes. Incorporer le bouillon de légumes, le jus du demi citron vert, la sauce de poisson, le sucre et le piment, porter à ébullition et incorporer les moules. Les faire cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent toutes. Récupérer le jus de cuisson et ajouter la crème de coco. À l'aide d'un mixeur plongeant, faire mousser le mélange.

La crevette, petite, grande ou moyenne, rose ou grise habite très souvent nos assiettes… Elle n'est plus forcément gage de qualité. Découvrez la nouvelle crevette bleue rare et unique aux qualités gustatives révolutionnaires. Soupe de tarama, citronnelle, Obsiblue et mangue Pour 4 personnes 10 crevettes Obsiblue 250 grammes de tarama 125 grammes de lait 65 grammes de jus de citron 4 bâtons de citronnelle 1 bulbe de curcuma frais 200 grammes de mangue jaune 15 grammes d'huile d'olive Sel de céleri Fleurs d'herbes Cuire les Obsiblue décortiquées et coupées en 2 à la vapeur 1 minute. Lorsqu'elles sont cuites, les arroser d'huile d'olive et les assaisonner avec le sel de céleri. Réserver au frais. Mixer le tarama avec le lait, 2 bâtons de citronnelle émincée, 25g de jus de citron. Filtrer et conserver au frais. Couper la mangue en morceau, ajouter le curcuma épluché, 2 bâtons de citronnelle émincée, le reste de jus de citron et l'huile d'olive. Mixer et filtrer. Verser dans les assiettes creuses, 4 cuillères à soupe de tarama.