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Il était une fois une maîtresse désireuse de replacer la nature au cœur de l'éducation des plus jeunes. C'est ainsi que la ferme pédagogique du Château de Bergues a vu le jour en 2012. Aménagé pour les plus petits et implanté dans un cadre d'exception à seulement 15 km de Toulouse en Haute-Garonne (31), le lieu se prête à la découverte des animaux et de la végétation. Découvrir nos animations Dans notre ferme il y a des poules, des coqs, des ânes… il y a même des canards qui barbotent dans la mare… mais il y a bien plus que ça! Un ensemble d'animations et d'activités ludiques en pleine nature pensées pour les familles et adaptées aux plus jeunes. Un lieu de découvertes et d'expériences sensorielles unique autour des animaux et de la nature pour vos classes et groupes d'enfants. La ferme pédagogique du Château de Bergues Une immersion en pleine nature à seulement 15km de Toulouse! Ici on jardine, on découvre de nouveaux goûts, on part à l'aventure, on observe les oiseaux, on apprend le respect des animaux et on s'amuse!

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Nous vous accueillerons au sein de notre structure pour découvrir toutes sortes d'animaux. Des lapins aux cochons d'Inde en passant par les chèvres et les cochons sans oublier notre petit veau tout doux et tout poilu! Apprenez à les comprendre et à vous en occuper ou partager juste un moment de douceur à leur côté! Nous serons ravis de partager notre passion autour de divers ateliers. Sous réservation en semaine ou en week end nous nous adapterons a vos besoin et vos envies. La ferme pédagogique de l'Association d'Arche vous amène à la découverte de la médiation animale! La médiation animale? L'animal peut nous venir en aide! ✅ Il nous permet de travailler sur la confiance en soi, ✅ il nous apprend à gérer nos émotions, ✅ à rester en contact avec la nature. Si vous cherchez un lieux pour revenir à l essentiel? vous êtes au bon endroit, venez rencontrer nos animaux:apprendre à les nourrir, à les soigner, les observer. Nos animaux sont manipulés mais nous respectons leur caractère, nous allons pouvoir vous accompagner pour organiser votre rencontre avec les lapins, cochons d Inde, poule, pie, cochons vietnamiens, chevaux, chèvres vaches highland.

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2 Epis Capacité d'accueil: 4 pers Lits: 90, HN Salle de bains: Privée WC: Privés Description de la chambre: Structure en cours de reclassement Capacité d'accueil: 3 pers Lits: 140, 90, 160, HN Découvrir et s'amuser Ferme pédagogique Dans le cadre de classes vertes ou de classes de découverte, partez pour une découverte éducative du milieu agricole. Capacité d'accueil: 35 pers Thèmes: Animaux de la ferme, transformation fromagère, vigne, céréales, chèvres Nous partirons ensemble à la découverte d'un métier, de la nature, d'une exploitation familiale traditionnelle. La visite vous emmènera à la rencontre des différents animaux: les chèvres et leur lait, la basse-cour, la vache, les cochons. Les cultures (vignes, blé), et leur cycle de vie vous étonneront. Outils: Immersion au cœur de la ferme Encadrement: L'agricultrice Public accueilli: Centre de vacances - Cycle 1 - Cycle 2 - Cycle 3 Equipement: Salle couverte Prix Par enfant: journée 6, 5 €, demi journée 6 € Complément prix: sac gouter 0.

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Un jour une ferme Geneviève et Benoît BRU Tarn / Briatexte (81390) Aux portes du Lauragais, nous partirons ensemble à la découverte d'un métier, de la nature, d'une exploitation familiale traditionelle. Citation à créer. Productions de la ferme: Elevage de chèvres, lait de chèvres. Céréales, vigne. chèques cadeaux FNGF (fédération nationale des Gîtes de France) Afin de garantir la sécurité de tous, les producteurs Bienvenue à la ferme se mobilisent au quotidien pour mettre en œuvre toutes les mesures sanitaires liées à l'épidémie de COVID19. Cela concerne toutes les activités proposées par notre réseau. Mangez et Vivez fermier en toute sérénité! Pour toute question, n'hésitez pas à contacter nos producteurs. Vacances dans le Tarn à Briatexte chambre d'hôte 2005 et camping 4005 Dormir Camping à la ferme Dans un cadre naturel apaisant, profitez d' un emplacement confortable aménagé à proximité de la ferme. Prix: Par enfant: 3, 50 € Par adulte: 6 € Par emplacement: 1 € Par branchement: 5 € Complément prix: Petit-déjeuner 5.

50 € - Lave-linge 5. 50 € - repas 14. 50 € - lave linge 6 € Ouverture: Du 16 avril 2017 au 30 octobre 2017. N° Gîtes de France: G4005 Nombre d'emplacements: 4 Nombre de branchements: 4 Classement: 2 Animations: Ferme avec élevage de caprins lait. 2 chambres d'hôtes sur place. Petits déjeuners. Bac à sable, ballons, ping-pong, foot. Salle de 100 m2 à disposition des campeurs. Vélo-cross à 5 km. Circuit Randonnée à 300m. Services: Terrain comprenant douche chaude, branchement élect., frigo,, gazinière, abri, barbecue.

Une recette de poulet aux accents provençaux, que mes invités ont bien appréciée. Des paupiettes de poulet (j'ai choisi des cuisses que j'ai désossées pour plus de moelleux), farcies avec une farce "provençale" (ail, persil, amande, parmesan), cuites dans un fond de volaille maison. Le fond de volaille maison à réaliser avec les os des cuisses est une étape de plus mais cela vaut le coup. Au niveau gustatif, on s'y retrouve! Préparation: 1h30 Cuisson: 40-45minutes Ingrédients pour 5 personnes 5 cuisses de poulet désossées Pour la farce: 4 cuillères à soupe de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe de chapelure, 3 cuillères à soupe d'amandes non émondées, 1 gousse d'ail épluchée, 1/2 bouquet de persil, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, poivre. Pour le bouillon d'os: les os des cuisses de poulet, 1 oignon épluché et coupé en gros morceaux, 1 gousse d'ail écrasée, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 1 branche romarin, 20cl de vin blanc, 20cl d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

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Étape 6 Lavez les pommes de terres sans les éplucher et rissolez-les quelques minutes dans la graisse des paupiettes. Étape 7 Posez vos paupiettes dans le plat et entourez-les des pommes de terre. Mettez au four 1 bonne heure, (thermostat 6-7, soit 200°C), en surveillant que le jus ne manque pas. Variantes: Remplacez le poivron par des pruneaux (en brunoise dans la farce et entiers dans le plat) et le vin blanc par de la bière. Étape 11 Remplacez le poivron par des olives et parsemez de basilic frais au dernier moment. Remplacez la farce par du foie gras mi-cuit, le poulet par de la poularde, supprimez les tomates et la sauge. mixer et émulsionnez la sauce avec du foie gras avant de servir. Paupiettes de poulet et variantes

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Voir notamment la cuisson qui s'est avérée plus longue que prévue (40/45 minutes au bas mot! ). Le résultat de ces paupiettes de poulet farcies aux herbes potagères de Printemps fut assez satisfaisant même si manquant un peu de saveur à SON avis... Premier test réussi! A suivre... NB une paupiette bien rembourrée fait aisément pour deux appétits moyens, voire trois d'oiseaux! Ingrédients (pour 4) - 2 cuisses de poulet (la 3ème désossée sera apprêtée différemment) - 100 grammes de chair à saucisse - 1 cuillères à soupe de ciboulette ciselée - 1 cuillère à soupe d'estragon ciselé - 1 cuillère à soupe de persil ciselé - 1/3 cuillère à café de 4 épices - 1 échalote - 1 brin de thym - 1 feuille de laurier - 1 gousse d'ail - 2 pincées de piment d'Espelette - huile d'olive - sel, poivre Préparation Désosser les cuisses de poulet selon la méthode expliquée sur le blog Sot l'y laisse. Faire revenir dans l'huile les os avec la demi gousse d'ail écrasée, le thym et le laurier. Mouiller d'eau et faire réduire le bouillon de volaille de moitié.

Pour la cuisson: 20cl de bouillon d'os refroidi, 10cl de madère, 2 tomates coupées en huit, 1 oignon épluché coupé en deux puis en huit, sel et poivre. Réaliser le bouillon d'os: faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte de préférence, sur feu moyen. Y faire dorer les os de poulet pendant 5 minutes. Ajouter l'ail, l'oignon et les herbes. Faire revenir encore 5 autre minutes pour faire dorer l'oignon. Déglacer avec le vin blanc puis l'eau. Porter à ébullition et cuire à frémissement pour obtenir environ 20cl de liquide (réduction de moitié). Passer le tout et réserver. Vous pourrez dégraisser ce jus en le mettant au frigo une fois refroidir pendant 2-3 heures. Il ne restera qu'à retirer la couche de graisse qui sera figée à la surface du bouillon. Réaliser la farce: mettre tous les ingrédients dans un mixer (ou thermomix). Mixer pour obtenir une pâte. Si ce n'est pas le cas, ajouter un peu d'eau. Finir par poivrer fortement. Farcir les cuisses: répartir la farce dans les 5 cuisses de poulet.