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Dans quelques semaines, Noël arrive suivi de l'épiphanie. Il y a quelques années, un pâtissier de Nancy en vieille ville – et dont j'ai malheureusement oublié le nom – proposait des galettes des rois plutôt originale: la glace avait remplacé la frangipane! Je dois avouer que ce n'était pas rassurant: qu'allait-il se passer lorsque j'allais mettre la galette au four pour réchauffer un peu la pâte? Bizarrement rien, la pâte dore et la glace reste glacée. Et surtout, c'était divin! Je vous propose de réaliser cette galette dont la préparation est certes un peu fastidieuse, mais qui étonnera à coup sûr tous vos convives. Glacier une galette des rois nyc. Elle se prépare en quatre étapes, plusieurs jours à l'avance: La première pour préparer la glace. La seconde qui consiste à préparer et cuire la pâte à la façon d'une bouchée à la reine. La troisième pour l'assemblage. Et la dernière, pour réchauffer légèrement la pâte avant le service. Ingrédient Pour 8 personnes 1 litre de glace au lait d'amande ou de glace à l'amande 3 ronds de pâte feuilletée de qualité, de 30 cm 1 jaune d'oeuf Pour le glaçage: 3 cuillères à soupe d'eau une cuillère à soupe de sucre glace Préparation Préparer la glace selon la recette choisie.
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Voir la recette Je m'en voudrais d'oublier ceux qui préfèrent la couronne des rois à la galette… Couronne des rois de Christophe Felder Si vous êtes plus couronne que galette Voir la recette Et s'il vous reste de la frangipane… Muffins à la frangipane Vous n'aimez pas la galette des rois ou si vous ne savez pas comment utiliser un reste de frangipane, faites des muffins frangipane. Voir la recette Brioche des rois à la frangipane Cette année, j'ai décidé de faire une brioche des rois à la frangipane pour l'épiphanie. Voici la recette. Galette des rois roulée - chefNini. Voir la recette Moelleux frangipane citron Voici une idée originale de gâteau, le moelleux à la frangipane et au citron. Une recette facile et rapide. Voir la recette Moelleux frangipane et poires Quoi faire avec un reste de frangipane? Un gâteau moelleux à la frangipane et aux poires. Une recette facile et délicieuse. Voir la recette
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J'imagine que vous avez été nombreuses et nombreux à tirer les rois hier… pour l'épiphanie.. J'ai déjà partagé de nombreuses recettes de galettes des rois avec vous.. mais comme chaque année….
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Une manière de retrouver toutes les saveurs d'une bonne galette des rois, mais cette fois-ci avec une texture glacée et onctueuse! Alors, on craque?
Si vous vous êtes tourné vers une galette revisitée comme une galette glacée, par exemple, un verre de vin blanc peut tout à fait faire l'affaire. On vous recommande un verre de sauternes ou bien plus surprenant un verre de Clairette de Die Tradition de la Maison Jaillance, disponible en bio. Les notes fruitées de poire, d'abricot et d'orange sanguine du Pinot Gris Luxuriance 2019 de la coopérative Alsacienne Wolfberger met en valeur les galettes traditionnelles à la frangipane et originales aux fruits ou autres gourmandises. Enfin, pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, un verre de Champomy, de jus de pomme ou de jus de poire peut être la solution idéale. À lire aussi: ⋙ Nos recettes de galettes et gâteaux des rois sans frangipane pour L'Épiphanie ⋙ Galette des rois: quelle est la différence entre la frangipane et la crème d'amande? Glacer une galette des rois. ⋙ Nos recettes préférées de couronnes des Rois Articles associés
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