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Egoutter les morceaux et réserver. Préparer la garniture: couper les carottes en rondelles, faire suer les champignons, préparer les oignons grelots et couper le lard en morceaux. Dans une grande cocotte, faire chauffer le beurre. Faire revenir les morceaux de coq avec les légumes de la marinade et le Cognac. Flamber. Ajouter les lardons et la garniture dans la cocotte, assaisonner et mouiller avec le vin de la marinade. Laisser mijoter à feu doux. Servir très chaud avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches. Sachez que ce coq au vin est délicieux réchauffé alors n'hésitez pas à le préparer en avance (réchauffer 20 minutes avant de le servir). Produit Seules les indications figurant sur l'emballage font foi. Merci d'en prendre connaissance avant consommation notamment en cas d'allergie. Nutrition VALEURS NUTRITIONNELLES pour 100g LIPIDES 9. Ou acheter un coq pour coq au vin blanc recipe. 6g PROTEINES 26. 2g SEL 9g Conservation 24 heures dans un réfrigérateur. 3 jours dans le compartiment à glace d'un réfrigérateur. Plusieurs mois dans le compartiment à – 18°C d'un réfrigérateur 3 étoiles ou dans un congélateur, en respectant la date inscrite sur l'emballage.
Versez le vin, posez le bouquet garni et ajoutez les grains de poivres. La veille: mettez le coq à mariner: placez-le dans un grand saladier avec l'oignon et les carottes. Couvrez et laissez mariner une nuit au réfrigérateur. (ou toute la journée si c'est pour le soir). Le jour même: égouttez les morceaux de coq et les légumes, épongez-les bien avec du papier absorbant. Filtrez la marinade et réservez. Faites chauffez l'huile dans une cocotte, jetez-y les morceaux de coq et laissez-les bien dorer sur toutes les faces. Retirez-les de la cocotte une fois dorés, mettez les légumes à la place. Laissez-les revenir à feu doux 5 minutes. Coq découpé pour coq au vin origine france surgelé - 1,5 kg Toupargel en livraison | Placedumarché.fr. Saupoudrez le tout de farine, remuez pour bien enrober les légumes. Remettez les morceaux de coq dans la cocotte, ajoutez les gousses d'ail écrasées. Faites chauffer le cognac, versez-le et flambez. Mouillez le tout avec le vin de la marinade, ajoutez le fond de veau, salez et poivrez. Portez à ébullition, puis couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter 2 h 30 à feu doux.