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Puis elle fut appelée " pomme d'amour " et " pomme d'or " en Europe, nom conservé en italien: Pomodoro. La tomate fut rapportée du Pérou par les Conquistadors en Europe au 16e siècle. elle fut longtemps suspectée de toxicité et n'était utilisée que pour éloigner les moustiques ou comme plante ornementale. c'est à partir du 19e siècle seulement qu'elle fut estimée comme aliment en Europe, d'abord dans les pays méditérannéens qui en font des sauces et des coulis... ‎Ce que nous devons aux indiens d'Amérique et comment ils ont transformé le monde on Apple Books. C'est dans les années 20 que la tomate devient le symbole des cuisines du Sud. Le maïs: les Amérindiens cultivaient le "maïs" au Mexique il ya 5000 ans. Le terme «maïs» est en fait un terme générique en anglais pour les particules granulaires, le plus souvent utilisé en référence à d'autres céréales. Le piment serait originaire de Bolivie, et aurait été diffusé dans toute l'Amérique latine grâce aux oiseaux friands des graines dont ils ne ressentent le piquant. C'est la palnte la lus anciennement cultivée en Amérique du Sud (9000 ans).

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Ils ont mis un peu de temps à s'imposer, mais en une centaine d'années, l'utilisation du piment s'est répandue dans toutes les régions de l'Inde. Avant cela, c'était le poivre qui servait à donner le piquant si caractéristique de la cuisine indienne. Dans l'une des sections de l' Ain-i-Akbari, écrite en 1590, il y a une liste de 50 plats cuisinés à la cour d'Akbar: tous n'utilisent que du poivre pour donner du piquant. Dans la plupart des langues indiennes, le nom du piment est simplement une variante du nom antérieur du poivre dans la même langue. Par exemple, en hindi, on dit kalimirch (poivre noir) pour le poivre et harimirch (poivre vert) pour le piment. En tamoul, le mot pour poivre est milagu et celui pour piment est milagai (= milagu-kai (poivre+fruit)). En kannada, les mots sont karimenasu et menasinkayi. 5 aliments qui viennent d amérique l. Essayez cet exercice dans votre propre langue. Il n'est pas difficile de comprendre pourquoi le piment a si vite remplacé le poivre dans notre cuisine. Alors que la vigne de poivre ne pousse presque qu'au Kerala, les piments peuvent être cultivés dans presque toutes les arrière-cour ou cultivés dans les champs, dans tout le pays.

La solution toute trouvée a donc été d'y injecter massivement de nombreux produits chimiques. Selon Libération, en 2014, le Pérou s'est vu renvoyer plusieurs centaines de tonnes de sa production de quinoa de la part des Etats-Unis, en raison d'un taux de pesticides "trop élevé pour la consommation humaine". Et en France? Si près de 10 000 km séparent l'Hexagone de la Bolivie, la "graine d'or" laisse derrière elle une sacrée empreinte carbone pour passer des petites mains boliviennes à la salade composée d'un restaurant parisien. 5 aliments qui viennent d amérique tv. Ajoutées à cela les conséquences humaines et sanitaires citées plus haut, le quinoa pèse lourd dans la balance. Mais que les locavores se rassurent: la super-graine a désormais traversé l'Atlantique pour se faire une petite place dans l'agriculture française. En effet, bien que la pratique soit encore marginale, on trouve aujourd'hui du quinoa français, produit notamment du côté de la région d'Anjou. L'avocat, trop exotique et trop gourmand en eau Guacamole, poke bowl, avocado toast...

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