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Au domaine de La Roncière, Cantoalba Carménère, cultivé dans la vallée de Colchagua, est un vin puissant aux notes épicées et torréfiées. L'élevage en vieux fûts apporte de la richesse en bouche avec des tannins souples. Misiones de Rengo a également sa cuvée et 100% Carménère. On retrouve également ses notes fruités et épicées. Le domaine signe une cuvée plus prestigieuse, Cuvée Carménère, plus intense et complexe mais où les tannins restent élégants et souples. Le Pinot Noir, cépage unique Ce cépage est très présent sur le continent Européen et en Australie mais on le retrouve également au Chili. Le pinot noir est une des variétés de raisins les plus anciennes. Et il a la propriété de muter et ainsi s'adapter aux vignobles qui ne cessent de changer au fil des changements climatiques. Les vins Chiliens réalisés avec du Pinot Noir donnent des vins soyeux. Vins et Gastronomie en Argentine et au Chili - Borispatagonia. La région chilienne où est le plus présent le Pinot Noir est la Casablanca Valley. La Roncière produit une cuvée en 100% Pinot N oir: Cantoalba.
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La particularité et qualité des vins de Salta est le résultat de la combinaison des conditions privilégiées du sol et de l'innovation technologique avec la dédicace et connaissances que les différents producteurs y ont mis pour les perfectionner. L'un des facteurs plus importants de cette région c'est l'altitude où sont cultivés les vignobles. Les « Valles Calchaquíes » se trouvent environ à 1 600 m d'altitude. Lire plus Réduire Les grands vins du Chili La vallée de Colchagua Les meilleurs crus chiliens A 2 heures de route de Santiago, découvrez les richesses vitivinicoles de la vallée de Colchagua, une des principales vallées productrices de vin de qualité au Chili. Vous aurez l'occasion de visiter un des vignobles de la zone dans un cadre agréable et personnalisé avec dégustation des meilleurs crus. Cépage rouge cultivé en argentine et au chili con carne. Ainsi vous pourrez apprécier de très près le savoir-faire chilien et sa conception de la production et commercialisation de ses vins les plus fins. Au cœur de la vallée, vous connaîtrez la petite ville de Santa Cruz qui maintient très vivante ses traditions culturelles et gastronomiques.
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Vin tannique et très parfumé. Tintorera Le cépage Tintorera est une variété qui a pour particularité de posséder des pigments de couleur rouge dans la pulpe comme dans la peau, à la différence du reste des variété vinifères qui ont seulement du pigment rouge dans la peau. Cette différence fait du Tintorera un véritable colorant si on l'ajoute à un autre cépage. Pour se faire, on le fait fermenter séparément. Il n'est cependant pas réputé de bonne saveur, si bien que son utilisation est très limitée. La variété de Tintoria la plus rependue au Chili est le Aspiran Bouschet. Malbec Originaire du Bordelais et emblématique de l'Argentine, le malbec grignote du terrain au Chili. Au premier concours international organisé en France en novembre 2009, le Chili a remporté 5 médailles d'or, devançant son voisin andin et grâce aux vins présentés par Viu Manent de la vallée de Colchagua. Solutions pour CEPAGE ROUGE CULTIVE EN ARGENTINE ET AU CHILI | Mots-Fléchés & Mots-Croisés. Très tannique, de couleur intense avec des reflets violacés, le malbec a des arômes de fruits rouges. Cabernet franc Le cépage Cabernet Franc est un des plus planté dans le monde conjointement au Cabernet Sauvignon et au Merlot.
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Les nouveaux vins du Nord-Ouest argentin Les Vallées Calchaquies vous offrent outre les paysages, les couleurs et la brise des montagnes, un ciel limpide, des villages historiques, des vignobles, des caves et des vins. La culture de la vigne a été introduite à Salta par les Jésuites au 18 e siècle dans la région des Vallées Calchaquies surtout à « Cafayate ». C'est ici que le cépage du Torrontés mûrit, du vin blanc caractérisé par son intense parfum et saveur fruitier. Il s'agit d'une variété apportée d'Espagne il y a trois siècles, qui est devenue unique grâce au sol de Salta « salteño », devenant le raisin blanc par excellence d'Argentine. Outre les pieds–de-vigne Torrontés, les cépages du vin rouge occupent plus du 55% de la surface cultivée. Parmi ceux-ci les plus importants sont: le Cabernet Sauvignon, le Malbec, le Tannat, le Bonarda, le Syrah, le Barbera et le Tempranillo. De la surface cultivée, le 95% correspond à des vignes destinées à l'élaboration de vins fins. L'industrie a subi un fort accroissement et développement les dernières années favorisant la mise au point de vins extraordinaires, de qualité reconnue aux marchés et aux concours internationaux.
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