Recette De BroyÉ Du Poitou : La Recette Facile - Formation Chauffeur Livreur Yvelines
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Broyé poitou au thermomix. Je vous propose une recette d'une galette au beurre ( spécialité de la région Poitou Charentes), le Broyé poitou est une recette simple et facile à réaliser au thermomix. Le broyé poitevin ou broyé du Poitou est un gâteau plat fait de sucre, de farine, de beurre et d'œufs. Il existe sous forme de petites et de grandes galettes. Par tradition, un broyé se casse d'un coup de poing en son centre. Ingrédients ( 6 Personnes) – 250 g de farine – 125 g de sucre – 125 g de beure – 1 œuf – 1 pincée de sel – 1 jaune d'oeuf pour la dorure, mélangé à un peu de lait – quelques amandes effilées pour la décoration ( facultatif) Préparation Mettre tous les ingrédients dans le bol, sauf le jaune d'oeuf pour la dorure: Mixer 15 à 20 sec. Vit 4 Puis 1 min, en mode épi. Former la boule de pâte et l'étaler sur une planche à pâtisserie en silicone, de la dimension d'une galette de 25 à 30 cm de diamètre. Avec une fourchette, marquer la pâte de croisillons, ajouter éventuellement quelques amandes effilées pour la décoration.
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On en a eu pour plusieurs jours. Je l'ai conservé dans une boîte en « plastique » hermétique. E Exactement le même goût que dans le Poitou 😉 (dixit un charentais maritime d'origine! ) F Souvenir d'enfance. Je l'avais également goutté avec une confiture de framboise ou de pruneaux au cœur. J'ai voulu tenter la variante mais avec une confiture de fraise, et cest une réussite! Nous n'avons même pas pu attendre qu'il refroidisse complètement. Un régale! Merci pour cette recette R Merci, c'est topissime. Au mois d'août, je l'avais déjà fait mais pas assez cuit pour ma grand mère de Vouillé (86) (experte du broyé) Cette fois-ci, c'est pour les fêtes, un peu plus cuit, c'est le top 👍 À tous je vous souhaite de passer d'excellentes Fêtes 🎁🎄🎁 Je reviens de Charente alors j'ai décidé de faire cette recette et je dois avouer que le broyé est excellent il n'a pas fait long feu aussitôt fait aussitôt mangé 😀 Confectionné avec mes loulous. Retour aux sources, c'est une tuerie ❤️ j'adore Fait avec du beurre salé mmmmmm un délice à refaire malgré tout moins épaisse et un peu plus de cuisson.
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Étalez la pâte sur 1cm d'épaisseur et formez un grand disque (j'ai utilisé un cercle à pâtisserie). Ajoutez le lait végétal au pinceau de cuisine puis dessinez des croisillons. Enfournez et faites cuire 20/25 minutes. Le biscuit doit être doré, surveillez la cuisson. Laissez refroidir avec de déguster. Le biscuit sera mou quand il est chaud, c'est normal, il va durcir en refroidissant. Cassez en plusieurs morceaux. C'est une recette que nous avons réalisé à 4 mains, mon 3 ans 1/2 et moi-même. Patouiller les mains dans une pâte sablée, c'est un truc qu'adorent les enfants. En tout cas le mien, c'est vraiment le cas. Ensuite, comme pour sa pâte à modeler, il a utilisé mon rouleau à pâtisserie pour étaler le biscuit. On a aussi fait les croisillons à deux, c'était marrant pour lui de « dessiner » sur le biscuit. Mais ce qui l'a le plus amusé, évidemment, ça a été de taper du poing sur le biscuit! Si vous n'avez pas de cercle à pâtisserie et que vous souhaitez avoir un biscuit bien rond, vous pouvez utilisez un moule à tarte.
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