La Recette De La Galette Des Rois Sans Beurre Et Sans Sucre - Les Recette De A À Z | Lidl Catalogue Octobre 2019
"Même s'il est traditionnellement orné de fruits confits, il est beaucoup moins lourd que la galette des rois", remarque la nutritionniste. Elle nous livre sa recette pour un gâteau des rois sans beurre. La recette vegan et sans gluten de Mélanie Micaux (pour 4 personnes) 115ml de lait d'amande 120g de poudre d'amande 60g de purée d'amande 1 cuillère à café de fécule de maïs Quelques gouttes d'extrait d'amande amère Mélanger tous les ingrédients ensemble, bien travailler la pâte et enfourner à 180°c durant environ 30min. Prévoir un moule de 15cm de diamètre pour avoir une bonne épaisseur. "L'essentiel des repas festifs reste le plaisir, rappelle Mélanie Micaux. L'avantage des galettes et de ce gâteau des rois, est qu'on peut y mettre ce que l'on veut selon ses envies. Frangipane allégée sans beurre pour la galette des rois - Recette par ça ne sent pas un peu le brûlé là?. " Chocolat, poire, raisins secs: le bal est ouvert. Après tout, qu'importe la galette: pourvu qu'il y ait la gourmandise et les couronnes.
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ET puis… pourquoi on ne devrait en profiter qu'un mois par an d'abord? Ah oui, parce qu'elle est pleine de beurre et de sucre, c'est probablement ce qui finit par calmer mes ardeurs! Une frangipane sans beurre et sans sucre? Cette année j'ai donc décidé de tenter ma propre version de la galette des rois à la frangipane en version plus légère: sans beurre, sans lait et sans sucre blanc. A la place vous trouverez de l'huile de coco (dont je vous vante les bienfaits par ici), de la purée d'amandes (dont je vous expose mon amour un peu partout), du sucre complet et du sirop d'érable. Comme j'étais pas trop sûre de mon coup, j'ai rajouté quelques pépites de chocolat (ça fonctionne toujours avec du chocolat! ). Et bien, sachez que c'est très bon avec du chocolat mais que c'est également très bon sans. Si, comme moi, vous êtes fans d'amande, vous serez conquis! Brioche des rois sans beurre – aime & mange. Pour les pâtes feuilletées c'est à vous de voir, vous pouvez la faire vous même, acheter une pâte vegan en magasin bio (sachez qu'en supermarché, la plupart des pâte feuilletées industrielles sont « vegan » car totalement dépourvues de beurre, mais pleines d'huile de palme) et acheter une pâte pur beurre (j'avoue, c'est ce que j'ai fait).
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Placer la garniture à la frangipane avec une cuillère ou une poche à douille sur le bas du rectangle. Cacher la fève dans la frangipane Réaliser des incisions bien marquées 1 cm après le bord du haut, jusqu'à la moitié de la pâte comme ci dessus Rouler délicatement la pâte à l'aide du papier ou tapis de cuisson. Etirer ensuite légèrement le boudin dans la longueur pour que celui-ci soit plus long. Couper légèrement les extrémités puis les assembler pour former un cercle. Galette des rois sans beurre blanc. "Pincer" la pâte pour la souder. Enfin, placer la couronne dans un moule ou sur une plaque de cuisson et couvrir d'un torchon pendant 30 à 45 minutes maximum. Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle) lorsque la fin du temps de pause approche. Avant d'enfourner la couronne, badigeonner un oeuf battu sur celle-ci à l'aide d'un pinceau, et ajouter quelques perles en sucre si souhaité. Enfourner pendant 15 minutes. A la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de déguster. A conserver dans un endroit sec à l'abri de l'air libre pendant 4 jours maximum.
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Préparation de la frangipane: - Dans le casserole, faire bouillir le lait. - Dans un saladier, casser les œufs et ajouter le sucre. Travailler au batteur jusqu'à blanchissement. - Ajouter la farine et mélanger. - Verser le lait bouillant sur la préparation, mélanger et remettre la crème onctueux dans la casserole. Mettre la crème sur feu moyen en tournant vivement au fouet jusqu'à que la crème épaissi. Brioche des rois en couronne sans beurre ni sucres recette - healthyfoodcreation. - Retirer du feu, verser dans un saladier et ajouter l'amande amère et la poudre d'amande. Mélanger et réserver. - Eplucher et couper les pommes en cube, saupoudrer de sucre vanillé, mélanger et réserver. Assemblage de la galette: - Prendre 350g de la pâte et étaler la pour former un rond. - Répartir la crème frangipane sur la pâte et laisser bien 1 cm du bord. - Déposer les dés de pommes sur la crème frangipane et placer la fève. - Etaler le reste de la pâte très finement (attention la pâte doit être très fine). Et déposer le rond sur la crème frangipane/pomme. - Appuyer avec les doigts tout autour pour bien coller les bords et couper la galette avec un cercle pour avoir une belle galette bien ronde.
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