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SAUPIQUET Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Empapillotez! Maxi-saveurs, mini-graisses ajoutées, et pas d'odeur et ni de vaisselle… L'effet papillote, c'est chic et pratique. Le bonheur, quoi! Écrit par Claire Saunier Publié le 7/07/2015 à 19h25, mis à jour le 10/07/2018 à 14h08 Pourquoi choisir la cuisson en papillote? Parque c'est une cuisson facile, - qui ne nécessite pas trop de surveillance, - qui conserve aux recettes toutes leurs saveurs et parfums, - qui permet des préparations légères en calories, parfait pour nos menus detox - qui préserve la propreté des parois et plaques de four, des enceintes de micro-ondes, - avec un effet surprise assuré quand on passe à table, - et bien sûr, peu d'odeurs de cuisson dans la maison. Mais quand on ouvre, ça sent bon comme une fringale! >> Papillotes: comment bien les fermer? Quel emballage choisir pour vos papillotes? Recette de papillote de bar aux kiwis | Santé Magazine. • Le papier aluminium: parfaitement hermétique, se façonne aisément, résiste parfaitement aux fortes chaleurs, aux cuissons sous le gril et aux cuissons longues sans se détériorer.
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Ne convient pas au micro-ondes. • Le papier sulfurisé: permet de suivre l'évolution de la cuisson (le papier se colore et la papillote gonfle) mais pas toujours facile à replier. Au besoin, utilisez une agrafeuse (sauf au micro-ondes sinon étincelles assurées). • Le sachet multicuisson: il allie les avantages de l'aluminium et du papier sulfurisé. Les plats en papillote peuvent être cuits dans un four traditionnel, micro-ondes ou même dans une rôtissoire. Résiste de -80 °C à +260 °C. Les sachets se lavent dans une eau savonneuse et sont plusieurs fois réutilisables. Recette du magazine papillote de poisson. • La gaine plastique à rôtir: constituée de deux feuilles transparentes supportant les hautes températures, soudées sur les bords pour former un tube. Les extrémités se ferment avec un lien fourni (sac cuisson au four Albal). Pratique pour les grosses pièces (poissons, volailles). • Les feuilles de végétaux: chou, blette, préalablement blanchies. Mais aussi les feuilles de bananier pour les recettes exotiques, d'inspiration créole, thaïlandaise, indonésienne… Sans oublier les feuilles de brick qui peuvent jouer le rôle de papillote.
Top 10 papillotes 13 éléments L'été bat son plein et on en profite en multipliant les succulents barbecues! Les papillotes sont un incontournable de ce type de cuisson car elles permettent d'emprisonner les saveurs et d'éviter de brûler les aliments, tout en s'assurant qu'ils ne glissent pas entre les grilles de l'appareil. Nous vous proposons nos 10 recettes pour papillotes les plus populaires du site. Recette du magazine papillote des. Non seulement celles-ci sont succulentes, mais vous pourrez continuer d'en profiter une fois l'été terminé et le barbecue rangé puisqu'elles s'adaptent tout à fait à la cuisson au four!
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