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Friday, 30 August 2024

Quelles sont les propriétés de l'huile de coco? Quels sont ses bienfaits pour la santé? Comment s'en servir? Tour d'horizon… Le coco, de son nom scientifique « Cocos nucifera », appartient à la famille des arécacées. Le cocotier représente pour de nombreuses civilisations « l'arbre de vie », et lui doivent leur subsistance. Sans accès à l'eau potable, le liquide contenu dans la noix verte (environ 0, 5 litre), était précieux. De ce fruit, sont extraits l'eau de coco, la chair de coco, le lait, la crème de coco et l'huile de coco. Huile de noix de coco, son histoire Le cocotier pousse partout sous les tropiques et fut introduite et connue en Europe au cours du XV ème siècle. Son huile est le plus ancien corps gras utilisé en cuisine en Afrique, en Asie mais aussi en Europe. Même si elle est progressivement remplacée par l'huile de soja et de maïs, l'huile de noix de coco a des effets bénéfiques sur la santé. Elle a aussi des vertus antivirales et antifongiques. Bienfaits de l'huile de noix de coco Noix de coco en médecine: L'huile de noix de coco contient de l' acide laurique monolaurin très, efficace dans le traitement des mycoses et eczémas.

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Huile de coprah L' huile de coprah est une huile végétale raffinée issue de la chair séchée de la noix de coco. Appréciée pour son coût bon marché, elle est utilisée pour la fabrication de cosmétiques et dans l'industrie agroalimentaire. Si la noix de coco présente de très nombreuses vertus, la consommation d'huile de coprah et sa culture sont controversées aussi bien pour la santé que pour l'environnement. Quelle est la différence entre l'huile de coco et l'huile de coprah? La noix de coco, très en vogue depuis quelques années dans les pays occidentaux, est plébiscitée pour ses vertus beauté au naturel et alimentaires. Qui n'a pas au moins un produit issu de ce fruit chez soi? Sucre de fleur de coco, huile de coco, noix de coco râpée et autres qui éveillent tous nos sens. Dans le commerce, deux sortes d'huile sont vendues: l'huile de coprah appelée aussi huile de coco désodorisée l'huile de coco vierge L' huile de coco vierge, au doux parfum, est obtenue par la méthode d'extraction à froid de la chair fraîche de la noix de coco sans qu'aucun produit chimique n'y soit, en théorie, intégré.

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L'huile de noix de coco a été un tabou dans le passé, à cause de ses 90% de graisses saturées. Cependant, ses bienfaits sont aujourd'hui mondialement reconnus, car contrairement aux huiles hydrogénées, elle n'est pas traitée ou transformée chimiquement et de ce fait conserve tous ces nutriments naturels bienfaisants. Consommée avec modération, l'huile de noix de coco pourrait même avoir plus de bienfaits actifs que l'huile d'olive. Éléments nécessaires Une noix de coco fraiche et mure Un fendoir Un couteau de cuisine aiguisé Un robot de cuisine Un filtre à café ou une mousseline Un pot en verre à embouchure large Une cuillère Un déshydrateur alimentaire Une centrifugeuse Un mixeur Une passoire fine À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 293 368 fois. Cet article vous a-t-il été utile?

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Près de 55 millions de noix de coco sont récoltées par an. Chaque année, 5 millions de tonnes de coprah et 3, 5 millions de tonnes d'huile de coco vierge sont produits. A titre informatif, les palmiers occupent 18 milliards d'hectares sur la planète et environ 70 millions de tonnes d'huile de palme sont produites par an. Des rapports émergent et interpellent sur les risques que représentent la culture de noix de coco sur la biodiversité par sa participation, notamment, à la déforestation. A cela s'ajoute l'impact sur les émissions de CO2 lié à l'importation de coprah dans les pays occidentaux. A noter que les principaux pays producteurs sont la Polynésie française (notamment les îles Samoa), l'Indonésie et l'Inde. Les conséquences néfastes pour l'environnement augmenteront parallèlement à la sur-consommation d'huile de coco. C'est donc avec modération et de façon durable que cette huile exotique pourrait être envisagée. Des alternatives européennes et plus locales existent et peuvent être privilégiées, pensez à l'huile de colza, d'olive et de tournesol.

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Propriétés Arôme coco 100% naturel S'utilise en tant qu'ingrédient pour parfumer vos préparations culinaires: Yaourts et glaces maison Desserts, entremets Pâtes à tartiner Gâteaux, muffins, biscuits Cocktails, milk-shake Bonbons, sirops Plats et sauces « sucrés-salés »… Découvrez notre dossier thématique récapitulatif " Le Parfum " pour en apprendre davantage et créer votre parfum... Précautions - Tenir hors de portée des enfants. - Contient de l'alcool (63% vol), tenir éloigné de toute source d'ignition, ne pas utiliser dans les bougies. - Eviter le contact avec les yeux, ne pas appliquer pur sur la peau. - Respecter les dosages recommandés. - Ne pas avaler le produit pur - s'utilise en cuisine à condition d'être dilué de façon suffisante. - Un composé naturel contenu dans cet extrait aromatique peut présenter un risque d'allergie chez certaines personnes sensibles lorsque le produit est incorporé dans une composition cosmétique (selon le 7ème Amendement de la Directive Européenne relative aux produits cosmétiques (2003/15/CE)): benzoate de benzyle.

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Fiche conseil Une senteur paradisiaque et gourmande pour cet extrait qui se marie à merveille avec les notes chaudes et sucrées pour les thèmes gourmands ou les fragrances de fruits exotiques, pour une parfaite évocation des îles. A associer aussi avec l'huile végétale de Coco dans vos baumes et crèmes pour en intensifier le parfum. Carte d'identité Procédé d'obtention Les extraits aromatiques naturels sont constitués de préparations aromatisantes et de substances aromatisantes naturelles. Les préparations aromatisantes sont des extraits obtenus à partir de denrées alimentaires d'origine naturelle. Les substances aromatisantes naturelles sont des substances obtenues par des procédés physiques, enzymatiques ou microbiologiques à partir de matières d'origine naturelle. Ces extraits aromatiques ne contiennent pas de molécule aromatisantes d'origine synthétique. Fonction Arôme alimentaire naturel Qualité 100% d'origine naturelle Concentration Teneur en alcool: 63% vol.

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