Pholiote Du Peuplier Recette - Don Larson / Diagnostic Acoustique Rennes F H Cdd

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Thursday, 1 August 2024

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire. Français [ modifier le wikicode] Étymologie [ modifier le wikicode] (Siècle à préciser) De pholiote et peuplier. Locution nominale [ modifier le wikicode] Singulier Pluriel pholiote du peuplier pholiotes du peuplier \fɔ. ljɔt dy pœ\ Des pholiotes du peuplier. pholiote du peuplier \fɔ. ljɔt dy pœ\ féminin ( Mycologie) Espèce de champignons à lames adhérentes, serrées, au chapeau brun puis clair, et au pied avec anneau persistant, poussant en touffe sur des souches. La pholiote du peuplier est un bon comestible si elle n'est pas polluée. Le pleurote en huître (Pleurotus ostreatus), la pholiote du peuplier (Agrocybe aegerita) et la volvaire volvacée (Volvariella volvacea) sont également produits, en quantité semi-industrielle. — (Francis Martin, Tous les champignons portent-ils un chapeau? : 90 clés pour comprendre les champignons, 2014) Notes [ modifier le wikicode] Peut être utilisé avec une majuscule (Pholiote du peuplier) pour mettre en avant le fait qu'on donne un caractère générique au mot.

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Pholiota est un genre de champignons basidiomycètes de la famille des Strophariaceae. La plupart des espèces sont appelées « pholiotes » en français, bien que ce terme s'applique aussi à d'autres champignons. Elles poussent en touffe, la cuticule est écailleuse ou gluante. Taxonomie [ modifier | modifier le code] Le terme "pholiote" est tiré du grec φολίς ( pholis) signifiant « écaille ». On appelle aussi communément « pholiotes » des champignons lignicoles jadis classifiés parmi les Pholiota et ayant aujourd'hui rejoint d'autres genres: la Pholiote changeante ⇒ Kuehneromyces mutabilis. la Pholiote du peuplier ⇒ Agrocybe parasitica ou Agrocybe aegerita ou Hemipholiota populnea. la Pholiote remarquable ⇒ Gymnopilus spectabilis. Caractéristiques [ modifier | modifier le code] De petits à grande sporophores saprophytes se développent souvent connés, cespiteux ou fasciculés sur des souches en décomposition. La cuticule est colorée de jaune, brun à vert olive, souvent écailleuse, elle peut également être visqueuse.

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La Pholiote du peuplier ou Pivoulade (Cyclocybe cylindracea) est un champignon mal connu et pourtant de première qualité. Il est parfois cultivé, se suffit à lui même et reste croquant. Ne garder que les chapeaux, rejeter les pieds et les exemplaires trop vieux. Laver vos champignons et couper les gros chapeaux en morceaux. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire rendre l'eau et laisser cuire doucement; égoutter si nécessaire; rajouter un peu d'huile. Saler, poivrer, ail si vous aimez, rajouter du persil ciselé à la fin. Variante à la place de la persillade, vous pouvez aussi rajouter un petit verre de vin blanc sec: faire réduire un peu et lier la sauce avec de la crème fraîche. Vin conseillé: un blanc sec, Givry, Mâcon, Pouilly fumé. Bon appétit. Daniel. retour Recettes Voir description de l'espèce ICI

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Août 31 2011 Le pholiote du peuplier ou Agrocybe Aegerita est un très bon champignon comestible au goût de noisette!

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Clé: on donne aujourd'hui le nom de pholiote aux 4 genres Cyclocybe, Hemipholiota, Pholiota, Kuehneromyces et de flammule au genre Flammula. -genre Cyclocybe, 2 espèces à anneau membraneux: Cy. cylindracea, Cy. erebia -genre Hemipholiota: 2 espèces grandes et très charnues, chapeau laineux, sec: Hem. populnea, Hem. heteroclita -genre Pholiota: 22 espèces. Chapeau sec à écailles dressées: Ph. squarrosa, Ph. flammans Chapeau lubrifié, vite sec à écailles brunes appliquées: Ph. gummosa, Ph. lucifera Chapeau visqueux à écailles sombres dressées: Ph. adiposa, Ph. limonella, Ph. jahnii Chapeaux visqueux à écailles pâles, appliquées: Ph. lenta, Ph. astragalina, -genre Kuehneromyces, 2 espèces à chapeau brun hygrophane: Kuehneromyces mutabilis (Pholiote changeante), Kuehneromyces lignicola -genre Flammula, 4 espèces à chapeau lisse, nu ou peu voilé: Fl. pinicola, Fl. alnicola, Fl. salicicola, Fl. apicrea Notons aussi: Cortinarius caperatus (= Rhozites caperatus) nommée Pholiote ridée, Phaeolepiota aurea (Pholiote dorée) et Meottomyces dissimulans (Pholiote à pied enflé).

Odeur forte de cannelle à la base du pied. Sur conifères. Non comestible. parfois synonymisé, Flammula alnicola est plus petite avec une odeur sucrée forte et pousse sur aulnes en milieux humides. -Flammula salicicola (Flammule des saules) Espèce voisine à la précédente mais odeur faible. Sur saules en bord de mares ou d'étangs. Peu commnun. Non comestible.

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