Charivari, Un Vin Naturel Produit Par Loïc Roure - Domaine Du Possible.: Complexe De Gîtes À Vendre Morbihan A La

Il y a aussi une belle diversité de cépages. Huit cépages différents au total: du Carignan noir, Grenache noir, Syrah, Macabeu, Carignan Gris, Grenache gris, Grenache blanc et Carignan blanc. Les terres de Loic Roure sont réparties sur différents terroirs sur des sols de gneiss, de shistes gris, d'arènes granitiques et de marnes schisteuses. Les sols sont travaillés au chenillard pour le plus gros, et une plus petite partie au tracteur. Les travaux en amont sont privilégiés pour avoir à traiter au minimum (soufre, parfois bouillie bordelaise et infusions). Dans la cave Macération semi-carbonique principalement, mais aussi un peu en carbonique et parfois égrappé. Système de réfrigération pour contrôler la température de fermentation. Levure indigène pour la fermentation, pas de sulfite à ce moment. Loic roure domaine du possible day. Lors de la mise en bouteille parfois un peu de sulfite quand jugé nécessaire (toujours en dessous de 10 mg par litre). Les cuvées de Loic Roure c'est souvent beaucoup de fruit, de fraicheur et d'un peu d'épices.

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Accueil > Domaines > Roussillon – Tous les Domaines en vin Nature > Domaine du Possible - Le domaine - Loïc Roure 9 ha <10mg/l SO2 Biologique Carignan noir, Grenache noir, Syrah, Macabeu, Carignan Gris, Grenache gris, Grenache blanc, Carignan blanc Photo: Virginie Demorget Domaine du possible: Loic Roure vin naturel du Jajakistan … Le domaine du possible de Loïc Roure, c'est 9 ha de vignes dans le Jajakistan (territoire indépendant situé dans le Roussillon, gouverné par la Sainte loi de l'entraide). Loic avait repris une cave bien trop grande pour un seul homme. Il la partage aujourd'hui avec un autre vigneron acolyte: Edouard Laffite. Il partage alors leur employé, leurs vendangeurs, leurs matériels, leur espace, ainsi que leur temps à s'entraider dans ce pays à la météo pas toujours facile. Loic roure domaine du possible wine. Dans les vignes: Le domaine du possible, c'est d'abord des paysages magnifiques. C'est aussi beaucoup de vieilles vignes. Leur âge va d'une trentaine d'années jusqu'à 105 ans. De belles-dames de la nature chargées de certaines choses irremplaçable, inquantifiable… Qui ne peuvent être acquises que par le temps.

WINE CALLING 2/6: Loïc Roure – Domaine du possible Vigneron à Lansac dans la vallée de l'Agly, Loïc est sûrement le plus « énervé » du groupe. C'est un combatif, un acharné. Le compromis, il ne connaît pas. Travailleur infatigable, il laboure ses terres avec un cheval (technique qui – il nous l'expliquera -, loin d'être passéiste, constitue pour lui le meilleur moyen d'innover sur le plan viticole). C'est comme cela qu'il s'est fait un nom et que ses vins ont été appréciés et reconnus. On verra qu'il ne mâche ni ses vignes ni ses mots, allant jusqu'à considérer certains négociants et collègues (y compris et surtout dans le Bordelais) comme des « empoisonneurs honteux ». Mais il est aussi truculent et plein d'humour. Avec son acolyte Edouard Laffite (Domaine Le Bout du Monde), ils ont rebaptisé leurs terres le Jajakistan! Loic roure domaine du possible program. Chaque jour de cette semaine nous publions la biographie des vignerons qui feront l'affiche du film Wine Calling. Ce film nécessite votre soutien financier afin de pouvoir exister.

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