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Wednesday, 28 August 2024

Une humidité trop élevée n'est, en revanche, pas nocive pour le vin, mais elle détériore les étiquettes, un moindre mal. L'OBSCURITÉ DE LA CAVE À VINS La lumière peut se révéler être un ennemi mortel pour le vin, principalement blanc qui, en cas d'exposition prolongée, prend ce que l'on appelle "un goût de lumière", déviance aromatique rédhibitoire. Les bouteilles en verre blanc y sont particulièrement sensibles, car elles laissent passer davantage de rayons ultraviolets. C'est pour cette raison que nombre de producteurs qui commercialisent leur vin dans ce type de bouteilles les emballent dans du papier de soie. Une cave doit donc être la plus obscure possible et équipée d'ampoules de faible intensité. Il faut y bannir les néons. LOUER UNE CAVE À VINS Pour ceux qui ne possèdent pas de cave et qui ne peuvent se contenter d'une cave l'appartement, la solution de la location peut se révéler intéressante. Attention toutefois, on ne trouve ce type de service que dans les grandes villes. La location d'une cave peut d'ailleurs, dans certains cas, s'accompagner de plusieurs prestations, comme la livraison des bouteilles à domicile ou la gestion du stock.

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Mais en principe, la qualité du vin n'est pas menacée. Cave à vin artificielle: contrôler le taux d'humidité La cave à vin électrique permet de conserver le vin avec un taux d'humidité adapté et stable, ce qui n'est pas toujours le cas de certaines caves naturelles. Cet aspect est particulièrement important pour la cave à vin de vieillissement, moins pour les caves de conservation ou de service. d'humidité d'une cave à vin est obtenu grâce à la pompe thermodynamique: l'eau froide de condensation qui s'écoule sur les parois internes est récupérée dans un bac; elle est ensuite chauffée: en s'évaporant, elle ré humidifie l'air ambiant. Dans certains modèles de cave à vin, un thermomètre-hygromètre permet de contrôler le taux d'humidité en permanence et d'effectuer des réglages précis. Nous pouvons si vous le souhaitez, vous mettre en relation avec un ou plusieurs spécialistes de la cave à vin. Ils pourront vous proposer un devis gratuit et sans engagement.

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La cave à vin est un équipement ou un espace destiné à conserver le vin. Cette conservation entraîne le vieillissement des bouteilles de vin et des autres spiritueux. Le vin doit être mis dans des conditions de conservation optimales pour favoriser sa bonification. Ce mini-guide vous fait part des méthodes utilisées pour baisser ou réguler la température. Appliquer un enduit hydrofuge Pour faire baisser la température dans une cave, mettez un enduit hydrofuge au sol et sur les murs de la cave. Pour cela, utilisez une chaux adaptée. Vous pouvez éventuellement faire usage du gravier Hydro rétenteur pour l'absorption de l'humidité. A lire également: Comment enlever le mauvais œil coran? Après ces opérations, pensez à injecter de la résine et à la mise en place des isolants naturels. À défaut, faites le cuvelage du mur. Si vous voyez que le procédé pour appliquer l'enduit hydrofuge est trop pour vous, n'hésitez pas à opter pour un absorbeur d'humidité. Placer un absorbeur d'humidité Baisser l'humidité dans votre cave avec un absorbeur d'humidité ou un déshumidificateur est une excellente option.

Réduction des pertes par évaporation inutiles D'une manière générale, on peut dire qu'entre un solide qui renferme une certaine quantité d'eau à l'état liquide (barriques) et l'air qui l'entoure, il existe un transfert constant d'humidité du solide à l'air, et bien plus encore lorsqu'il s'agit de bois, qui par sa composition hygroscopique, perd à travers ses parois, l'humidité provenant des liquides qu'il contient à travers ses parois. Pour éviter les transferts de vapeur d'eau, il est donc indispensable de parvenir au bon équilibre d'humidité. Étant donné que la température ne doit pas être trop élevée, il est conseillé d'opter pour un système d'humidification adiabatique. Contrôle efficace du contenu en alcool éthylique du vin Lorsque l'humidité relative de l'air se situe en dessous de 70% d'humidité relative, l'eau s'évapore en plus grande quantité que l'alcool éthylique, avec pour conséquence une augmentation du degré d'alcool du vin. Pour les caves qui présentent une humidité relative constante de l'air à 70%, les pourcentages d'eau et d'alcool éthylique qui s'évaporent sont identiques, ce qui évite de perdre le contrôle du degré d'alcool final du vin.

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