Lotte À L'américaine Et Ses Légumes Wok - Recette De Cuisine Avec Photos - Meilleur Du Chef / Maison À Vendre Limoux 4 Pièces 95 M2 Aude (11300) - 198640 &Euro;
Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Voici la recette de lotte de notre grand mère, celle qu'elle faisait toujours pour les réunions de famille. On s'en rappelle encore! Félicitations! Cette recette est de saison! Ingredients 1 kg de lotte 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sauce américaine: 3 cuillères à soupe huile d'olive 3 oignons moyens 2 échalotes 2 gousses d'ail 500 g de tomates 1 verre de vin blanc 2 cuillères à soupe de cognac 1 bouquet garni thym, laurier, persil, romarin Sel, poivre, paprika Persil pour décorer Pour terminer... C'est une recette de Mamie Claire qui plait à toute la famille depuis longtemps:-) Accompagnement: On peut l'accompagner de riz créole ou de riz pilaf, légèrement safrané. Penser à relever la sauce d'un peu de paprika... à son goût bien sur! Vin accompagnement lotte à l américaine l. Pour un jour de fête - On peut accompagner le plat de fleurons en pâte feuilletée! - On peut ajouter quelques crevettes pour décorer! Saison de la lotte: toute l'année avec pic de Mars à Mai.
Vin Accompagnement Lotte À L Américaine L
Un classique qui s'accompagne parfaitement de riz et d'un blanc minéral, gras et élégant, comme un Condrieu sur sa jeunesse. Quels vins boire avec de la lotte ? - Accords mets & vins - Elle à Table. DOMAINE PIERRE GAILLARD - CONDRIEU 2016 - BLANC VALLÉE DU RHÔNE, Condrieu Pas de désaccord toutefois sur un curry de lotte au coco. Pour répondre à cette recette tout en punch d'épices et en texture crémeuse, il faudra déboucher un blanc sec et minéral d'Alsace, comme un joli pinot blanc ou un riesling. DOMAINE ZINCK - PINOT BLANC TERROIR 2015 - BLANC ALSACE, Alsace
Un poisson laid mais délicieux La lotte est un poisson de mer, qu'il ne faut pas confondre avec la lotte de rivière, souvent rencontrée dans les lacs de Savoie. La lotte de mer, celle que vous trouverez chez votre poissonnier, était appelée "diable de mer" tant ce poisson est disgracieux. En revanche, sa chair est délicieuse, ferme et subtile, souvent cuisinée sautée ou grillée, avec des herbes aromatiques, ou en sauce. Quel vin servir avec de la lotte? Avec la lotte, on se tourne plutôt vers les vins blancs, que l'on choisit sec et aromatique. L'accord avec un vin rosé marche très bien également, surtout si vous cuisinez la lotte avec des tomates ou en sauce tomate. Lotte et vin blanc Le Muscadet est bien connu pour sublimer les produits de la mer, ce sera ainsi un régal avec la lotte. Vin accompagnement lotte à l américaine sur les. Ce vin blanc de Loire a une robe couleur or pâle, souvent avec des reflets verts. Le nez diffuse des senteurs minérales, de fleurs blanches, d'agrumes, et souvent des légères notes iodées. En bouche, le Muscadet est vif, bien équilibré entre rondeur et acidité, très frais.
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