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L'Assurance Maladie – Risques professionnels publie un cahier de l'accueillant (PDF) pour aider les chefs d'entreprise à protéger efficacement leurs nouveaux collaborateurs des risques professionnels. Méconnaissance de leur environnement de travail, des dangers liés à l'activité, faible intégration dans un collectif de travail susceptible de leur transmettre des savoir-faire de prudence, les nouveaux embauchés, intérimaires, apprentis ou stagiaires sont ainsi plus vulnérables. Pour les accompagner, désignez une personne expérimentée et volontaire au sein de votre équipe. Elle pourra s'appuyer sur ce guide pour connaître la marche à suivre. Sur le site web de l'INRS, l'outil « Faire le point RPS » vous accompagne dans l'évaluation des risques psychosociaux au sein de votre entreprise: anxiété, burn out, dépressions… Il vous aide à les intégrer à votre document unique d'évaluation des risques professionnels (DUER) et à répondre ainsi à vos obligations réglementaires. Poissonnier. Le réseau d'experts de l'Assurance Maladie – Risques professionnels vous accompagne pour prévenir notamment les troubles musculosquelettiques et les chutes.
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Vous avez une obligation de traçabilité sur tous vos produits. Lors d'un contrôle, vous devez présenter toutes les informations permettant d'identifier le produit. Téléchargez notre guide complet sur l'HACCP en poissonnerie, accompagné de: 1 tableau PDF pour faire vos relevés 1 tableau excel pour créer votre plan de nettoyage 2 fiches pédagogiques. 🌡 La chaîne du froid, une norme sanitaire cruciale en poissonnerie La réglementation sanitaire ne fournit pas de DLC précises pour le poisson frais, mais indique les températures à respecter pour la réfrigération et la congélation des produits de la mer. Document unique poissonnerie design. La bonne manipulation des poissons et le respect de la chaîne du froid sont donc les principaux facteurs de la durée de conservation. Voici un tableau récapitulatif des températures de stockage pour les produits de la mer. Vous souhaitez gagner temps sur vos relevés de température? Équipez-vous des capteurs de température pour des relevés automatisés! 🧽 Hygiène des manipulateurs et plan de nettoyage Hygiène des manipulateurs Votre hygiène corporelle, la propreté de votre tenue et le lavage de vos mains sont des points importants dans l'hygiène des manipulateurs en poissonnerie.
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Nous vous rappelons qu'il est indispensable et obligatoire que l'ensemble de ces instructions soient remises aux salariés et affichées dans vos locaux afin que le personnel puisse en prendre connaissance et les respecter. Nous les joignons à nouveau à ce message. Document unique poissonnerie auto. Nous vous rappelons également que, selon le ministère du Travail: "Dans tous les secteurs, les gestes barrière et les règles de distanciation sont la meilleure protection contre la propagation du Covid-19″. Ces mesures sont à adapter pour permettre leur respect aussi bien en boutique, que sur les marchés, lors des tournées et livraisons. Retour en haut
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