Festival Des Cultures Juives 2018 France — Combien Coute Un Chapon De Bresse
André Chouraqui, Le Penseur du Possible Hommage p roposé par Morial (Mémoire et Traditions des Juifs d'Algérie) et la Mairie du 4e Personne mieux qu'André Chouraqui ne correspond au thème choisi cette année pour le Festival des Cultures Juives: Ensemble. André Chouraqui est en effet, l'homme qui rendit possible cet « ensemble » partout où il vécut. Cet érudit, traducteur de la Bible et du Coran, toujours à l'écoute bienveillante de celles et ceux qu'il croisât, quelles que furent, quelques furent leurs langues et leurs cultures, demeure jusqu'à ce jour un exemple pour tous. Son message, universel, reste le nôtre. Cet hommage rendu par Hubert Habib, en présence d' Emmanuel Chouraqui, son fils, s'imposait. Il sera suivi de lectures extraites de ses livres et de la projection d'extraits du film d'Emmanuel Chouraqui André Chouraqui, l'écriture des Ecritures. André Chouraqui a puisé son génie des langues et son rêve insensé de paix entre les trois religions monothéistes, dans l'Algérie de ses pères, cette Algérie si diverse, à la fois berbère, juive, byzantine, andalouse, arabe, ottomane et française.
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Festival des Cultures Juives - Les différentes éditions - Festival des Cultures Juives 1er festival en 2005 1er Festival – du 15 au 30 juin 2005 30 manifestations – 20 000 personnes « Le yiddish à l'honneur » Pour l'année inaugurale du Festival des Cultures Juives, le yiddish est à l'honneur. Le Festival a célébré durant 15 jours l'histoire et la vitalité artistique d'un monde, d'une culture, d'une langue qui a inscrit ses traditions au cœur des 3 e et 4 e arrondissements de Paris. 30 manifestations théâtrales, cinématographiques, musicales et littéraires ont permis de mesurer l'attente d'un public de connaisseurs ou d'amateurs venus renouer avec le yiddishland, pou r se réapproprier une culture et une langue quasi anéanties il y a plus de 60 ans. 2ème festival en 2006 2 e Festival – du 14 au 29 juin 2006 50 manifestations – 25 000 personnes « Mosaïques séfarades » La 2 e édition du Festival a célébré la richesse et la diversité du monde séfarade. Ce Festival a voulu illustrer le foisonnement artistique de la communauté séfarade qui a connu un âge d'or ayant réuni en un seul lieu Chrétien, Musulmans et Juifs.
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Yaron Herman et ses amis, dont l'immense Michel Portal, clôtureront au Trianon ce 14e Festival. Je remercie ici le concours de l'Ambassade d'Israel et de l'Institut Français pour ce moment privilégié. Une nuit du cinéma israélien avec aux commandes Ariel Schweitzer tiendra réveillés les amoureux du 7e Art au Louxor, alors qu'au théâtre La Pepiniere, Guimpel le Naif d'Isaac Bashevis Singer se jouera en yiddish (sur-titré). Poésie, littérature, débats, hommage à Bialik, à Appelfeld, à Chouraqui, rencontres et visites gastronomiques dans un Paris plus israélien qu'on croit, marqueront également cette édition. Se connaitre, s'ouvrir aux autres, éveiller la curiosité, redécouvrir cet infini bonheur d'être ensemble c'est tout l'objet du Festival des Cultures Juives qui vous ouvre tout grand les bras. Venez, soyons heureux ENSEMBLE. Informations, programme et inscriptions: ICI
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Né à Aïn- Témouchent, petite bourgade près de la ville historique de Tlemcen où vivait, au Moyen-Âge le célèbre Rav Ephraïm Enkaoua, il est issu d'une famille dont les ancêtres venaient de l'étincelante Andalousie médiévale. Il parle arabe avec ses amis musulmans, français en famille, à la synagogue. Son rabbin lui apprend la Torah par cœur et en hébreu. Ses camarades de jeu sont musulmans et, quand il lève la tête, il entend les cloches de l'église du village. « Trois langues, trois textes sacrés, trois religions, trois cultures trottaient en permanence dans ma tête » aimait-il à dire à propos de son enfance. La Bible fait partie de son patrimoine génétique. Elle est pour lui charnelle. Juriste, Ecrivain, linguiste, poète, essayiste, exégète et historien, André Chouraqui est un véritable jongleur de mots quand il se met à traduire les Textes Sacrés. Il aura rencontré trois Papes, Pie XII, Paul VI et Jean-Paul II. André Chouraqui laissera le souvenir d'un chantre de l'Alliance des Cultures et des Religions, présent sur toutes les routes du Monde.
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Privilégiant le savoir et la connaissance, une multitude de manifestations évoquent l'héritage d'une grande tradition intellectuelle porteuse d'ouverture et de tolérance, de sagesse et d'espoir 3ème festival 2007 3 e Festival – du 18 au 29 juin 2007 60 manifestations – 30 000 personnes « De Maïmonide à Kessel, itinéraires européens » Pour sa 3 e édition, le Festival propose un voyage de deux semaines au cœur de l'Europe, sur les traces de grands penseurs ou voyageurs juifs, de Maïmonide à Joseph Kessel. En 2007, deux nouveautés: des visites guidées pédestres du Marais pour un public adulte ou adolescent. L'occasion de découvrir ou redécouvrir la richesse du patrimoine juif parisien, ainsi que des ateliers d'initiation aux langues yiddish, judéo-espagnol et espéranto. Autant d'activités originales en faveur du grand public, dans un souci constant d'ouverture et d'enrichissement. 4ème festival en 2008 4 e Festival – du 15 au 30 juin 2008 120 manifestations – 40 000 personnes « Israël, terre d'Orient et d'Occident » Le thème sélectionné pour l'édition 2008 s'inscrit dans le cadre de la commémoration du 60 e anniversaire de la création de l'Etat d'Israël.
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N'hésitez pas à y mettre un petit suisse ou de la mie de pain trempée dans du lait pour vous assurer un chapon moelleux à la fin de la cuisson. Comme toutes les volailles, le chapon craint les chocs thermiques. Il ne faut surtout pas le passer directement du frigo dans lequel il est stocké à 4°C au four préchauffé à 180°C. Cela agresse et assèche la chair. L'astuce, c'est de sortir le chapon 2 heures à l'avance pour qu'il soit à température ambiante. Encore une fois, ne lésinez pas sur les matières grasses. Comme dans un gâteau, ce sont elles qui apporteront le moelleux. L'assaisonnement, lui aussi, est primordial. Massez votre volaille avec de l'huile ou placez du beurre sous la peau et salez. Par contre, ne poivrez pas: le poivre devient amer lorsqu'il est exposé à de fortes températures. Enfin, après cuisson, laissez reposer au moins 15 minutes votre viande. Vous serez récompensé de votre patience, puisque la chair s'imprègnera de tout le jus rendu et deviendra encore plus savoureuse.