Dégustation Verticale Vin En – Maison Des Jeunes Saint Vincent De Paul
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Après cette dégustation d'environ 1 h 30, place a été donnée au déjeuner découverte, château Lamartine "Tandem" 2020, "Cuvée particulière" 2018, la partie restauration étant réalisée par un foodtruck. Au moment du repas la délégation a été rejointe par le député Aurélien Pradié et le conseiller départemental Rémi Branco. Une très belle expérience que la Confrérie par la voix de Didier Pelvillain est prête à renouveler prochainement sur un autre domaine.
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En bouche, on découvre un vin relativement massif, plus dans la puissance que la finesse, ample avec une belle longueur. Yquem 2002 La robe est d'une couleur or soutenue. Le premier nez évoque la cire, le miel puis dévoile des notes confites de pate de coing et plus discrètement d'acacia et de tilleul. La bouche est onctueuse, présente une richesse remarquable ainsi qu'une liqueur abondante. La bouche est marquée par l'orange, l'abricot et le miel. Dégustation verticale vin recipe. Une très belle acidité lui donne un coté aérien, la longueur en bouche est remarquable, probablement u n des millésimes les plus élégants des années 2000. Note de dégustation: 18/20 Yquem 1994 La robe affiche une couleur orangée aux reflets dorés. Le nez libère des notes miellées, confites notamment la pâte de fruits et l'abricot mûr puis des notes fumées plus réservées. La bouche dévoile une belle trame acide mais la pureté du fruit est moins présente que sur le millésime 2002, le botrytis moins pur et les arômes très évolués. La finale est également moins nette et plus courte que l'Yquem 2002.
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Avec une belle longueur en bouche, il nous livre une belle lecture du millésime. Note de dégustation: 16. 5/20 Yquem 1939 La robe est couleur brou noir voire acajou très sombre. Le nez d'une puissance singulière exhale des notes de pruneau, d'armagnac, de pot-pourri, de champignon mais aussi des notes florales, de thé ainsi que d'épices douces et des notes torréfiées de café. La bouche dévoile des arômes d'abricots secs, d'orange amère, de rancio et des notes discrètes de caramel. En bouche, le millésime 1939 garde tout de même une belle acidité, et dévoile une subtilité remarquable, le sucre est encore présent mais fondu, le vin est évolué avec des arômes complexes. La légère oxydation n'a pas pris le dessus. C'est un vin de méditation à boire pour lui seul. Note de dégustation: 16/20 Découvrez également un article du blog sur l'histoire du château d'Yquem. Dégustation horizontale/verticale : quelle est la différence ? - Avenue des Vins Le Blog. Navigation de l'article
Pour découvrir brièvement l'origine de la Maison des Jeunes: cliquez ici Contact La Maison des Jeunes – 12 rue Bossuet – Tel: 01 48 78 61 01 Directrice: Cécile ROBILLIARD
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