Grossiste Jouet Bio Et Bien / Avec Quoi Manger La Caponata Del
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La caponata, c'est un plat Italien qui fait partie des recettes qui aiment vieillir: plus on attend avant de la manger, meilleur c'est. Ce plat est cuisiné avec des aubergines, des oignons, des tomates, du céleri, des olives et des câpres. Ici les légumes cuisent avec du vinaigre et de l'huile d'olive. Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice ! - Un déjeuner de soleil. La caponata se mange aussi bien chaude que froide, mais l'été, quand la chaleur est là, personnellement j'adore la manger bien froide! En tant que Provençale, on pourrait presque, mais attention je dis bien "presque", la comparer à la ratatouille. En effet ce plat est encore meilleur quelques jours après l'avoir cuisiné, et se mange bien froid pendant les jours de fortes chaleurs! La comparaison s'arrête toutefois ici, car on ne trouve pas exactement les mêmes ingrédients dans la caponata Sicilienne et la ratatouille provençale.
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2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y dorer les aubergines pendant environ 10 min puis réservez-les sur une assiette. Placez les oignons émincés et le céleri en rondelles dans la sauteuse. Faites-les cuire pendant 3 min à feu doux en les mélangeant avec une spatule. Ajoutez ensuite les tomates pelées et hachées. Mélangez puis versez le vinaigre de vin, ajoutez le sucre en poudre et salez. Poivrez et laissez mijoter 10 min en remuant de temps en temps. Comment cuire des légumes verts? Avec quoi manger la caponata ricetta. 3. Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Plongez-y les tomates pendant 30 sec, après y avoir effectué un croix à la pointe d'un couteau. Rafraîchissez-les sous l'eau courante, pelez-les, coupez-les en deux et hachez grossièrement la pulpe. Comment peler et épépiner des tomates facilement? 4. Lavez les aubergines et coupez-les en petits cubes, sans les peler. Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant 1 heure dans une passoire avant de les essuyer. Pelez les oignons en ôtant le germe et émincez-les.
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Mélanger l'ensemble et cuire à feu très doux pendant 10 minutes environ en remuant fréquemment. Pendant ce temps, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle bien chaude et faire revenir les dès d'aubergines précuits. Les ajouter ensuite au reste de la préparation (oignons, tomates, céleri, câpres, olives …) et mélanger. Cuire à feu très doux pendant 10 minutes environ en remuant fréquemment. Vérifier l'assaisonnement (personnellement, je n'ai pas salé car les olives et les câpres le sont suffisamment). Que manger en Sicile - La Caponata - Sicily Voyages. Vous pouvez servir chaud en accompagnement d'une viande ou de pâtes, ou bien froid en salade. buon appetito! Navigation des articles
8. Ajouter le céleri coupé finement et une gousse d'ail. Laisser revenir jusqu'à ce que le céleri soit bien tendre. 9. Ajouter les tomates entières pelées et le sucre, mélanger et faire cuire à feu moyen sans couvercle pendant environ 15 minutes. 10. Ajouter les aubergines dans la sauce, saler et poivrer. 11. Couper les dattes en deux, ôter le noyau et la peau. Avec quoi manger la caponata music. Ajouter à la sauce. Mélanger. 12. Rincer et égoutter les raisins. Ajouter à la sauce, ainsi que câpres et les olives. Mélanger. 13. Laisser les légumes mijoter encore une dizaine de minutes à petit feu. La recette traditionnelle prévoit de laisser la Caponata une nuit au frais avant de la consommer. Nous l'avons bien sûr mangé tout de suite, les bons petits plats ont du mal à rester intacts chez nous. J'ai servi la Caponata sur des tranches de pain grillé, mais vous pouvez l'accompagner de riz, semoule etc.