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La période idéale est fin mai. Le sol doit être bien réchauffé (au moins 15°C). La technique des plants de poivrons est la plus utilisée. 2) Comment planter les poivrons?

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Le poivron est aussi beau que bon! Il annonce l'été, le soleil et les bons petits plats du sud. Il se décline en plusieurs couleurs: rouge, vert, jaune, orange, etc. Son goût doux et légèrement sucré apporte une saveur exceptionnelle aux plats. En plus, cultiver ses propres poivrons, c'est possible! Moins difficile qu'il n'y parait, la seule exigence du poivron est le soleil. Cependant, il existe des astuces pour le faire pousser dans les régions plus au nord. Aujourd'hui, nous vous guidons dans votre culture des poivrons pas à pas. 1) Quand planter ses poivrons? La période dépend si l'on cultive les poivrons en semis ou en pot. Pour les semis, le cycle de culture du poivron est particulièrement long. Il faut donc les semer dès février ou mars en intérieur dans des pots. Une mini-serre ou un tapis chauffant est alors indispensable, car pour germer, les semis ont besoin d'une température qui tourne autour des 28°C. Le plus facile est de se diriger vers l'achat de plants de poivrons en godets que l'on trouve facilement dans le commerce.

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Ceci peut être obtenu par séchage au soleil, séchage solaire ou dans un séchoir solaire combiné à un séchoir chauffé par du bois; pendant la saison sèche, le séchage au soleil est généralement suffisant. La méthode la plus simple et la moins chère est de déposer le poivre sur des nattes au soleil, cependant on note des problèmes associés à cette méthode: la poussière et la saleté, ainsi que les tempêtes de pluies inattendues. Un séchoir solaire permet d'éviter ces inconvénients. Le type le plus simple peut être construit à partir de matériaux disponibles localement (bambou, fibres de coco, tissage en nylon…). Pour les unités plus grandes (plus de 30 kg/jour), un séchoir moderne de grande capacité peut être utilisé. Toutefois, les coûts de construction sont plus élevés. Une évaluation financière complète doit donc être réalisée pour veiller à ce qu'un revenu plus élevé à partir de poivre de meilleure qualité puisse justifier la dépense supplémentaire. Pendant la saison humide ou les moments de forte humidité, qui coïncident souvent avec la récolte des épices, un séchoir solaire ou le séchage au soleil ne peuvent pas être utilisés efficacement.

Il stimule l'appétit (pouvoir orexigène). Enfin, le poivre a des propriétés sternutatoires, c'est-à-dire qu'il provoque des éternuements, dégageant ainsi les voies respiratoires. Contre-indications à la consommation de poivre blanc Le poivre blanc, comme les autres poivres verts, rouges, noirs, peut être déconseillé dans certains cas: Troubles digestifs à type brûlures au niveau de l'intestin. Chez les personnes souffrant de diverticulite et toute maladie digestive inflammatoire dont les symptômes seraient exacerbés par une consommation excessive de poivre et d'épices en général. De même, il est à éviter en cas d'hyperperméabilité intestinale en raison du mécanisme d'action de la pipérine qui pousse les jonctions serrées de la muqueuse intestinale à ­s'ouvrir, aggravant sa perméabilité. Poivre blanc: consommation Comme pour toutes sortes de poivres, il est préférable de les acheter en grains entiers et non en poudre car les arômes disparaissent rapidement. Mieux vaut donc utiliser un moulin à poivre où l'on peut ajuster la finesse du broyage.

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