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Tuesday, 13 August 2024

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Ces modèles-là viennent aussi de Aliexpress. Fouettez-moi. Pour le coup, je sais maintenant qu'on en trouve plein en seconde main car c'est aussi une tradition alsacienne ou un truc du coin. Tapez « moules Springerle » sur le bon coin et peut-être que vous aurez de la chance d'en trouver des beaux. Pour les utiliser, je farine leur fond ET je farine aussi la pâte. Je forme en fait une boule que je saupoudre de farine. Je la glisse au fond du moule et du bout du doigt, j'appuie doucement pour fabriquer mes biscuits à motif écureuil, fleur, poissons… Je les démoule en renversant le moule et en tapotant au besoin. Ensuite, zhou, au frigo pour au moins une heure (mais la nuit c'est bien). C'est joli déjà non? Pour la cuisson, j'ai tenté une variation: 180° pendant 15mn. Ben ça fonctionne aussi mais je trouve que ça les durcit un peu. Et voilà mes jolis shortbreads, vraiment trop mignons! Recette biscuit rouleau empreinte cocreative. Dans certains, j'avais rajouté de la poudre de thé, pour voir ce que ça donnait. Soit je n'en ai pas mis assez, soit faut procéder autrement mais j'ai trouvé qu'on ne goûtait rien de différent avec les autres.

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Il serait malin d'aller fouiller dans des recettes alsaciennes aussi car ces rouleaux sont utilisés pour donner les motifs aux Springerle s, ces biscuits de Noël faits à partir d'œufs, de sucre en poudre, de farine fine, de graines d'anis, de zeste de citron… Il parait que cette tradition de mouler les biscuits pour imprimer un petit dessin dessus date du moyen-âge allemand et/ou suisse. Les moules de l'époque n'étaient pas sous forme de rouleau mais plutôt d'emporte-pièce et certains pièces sont très recherchées par les collectionneurs. Voilà, je crois que j'ai fait le tour du sujet comment garder le motif des biscuits + quel rouleau à empreinte utiliser + la recette des biscuits à motifs. Ai-je oublié de répondre à une de vos interrogations? Recette biscuit rouleau empreinte pour. J'espère que toutes ces infos vous permettront d'utiliser le rouleau qui dort dans votre tiroir depuis Noël 2019:). ******** Je me demande si ces rouleaux fonctionneraient sur de la pâte feuilletée. J'y pense car c'est le jour de la galette des rois:).

Biscuits sablés simple à faire et vont régaler tout le monde! Pour la décoration j'ai utilisé des empreintes arabesques pour gâteaux, que je me suis procuré récemment du Maroc, pour être dans le thème oriental avec l'arrivée de la fête de l'Aid Aladha bientôt, mais on peut utiliser n'importe quel autre thème. Vous avez ici une recette de base que vous pouvez décorer selon le goût et les occasions, l'avantage avec cette recette est que vous êtes sûre que l'empreinte reste intact et ne s'efface pas au cours de cuisson. La pâte doit bien froide pour que l'empreinte soit bien marquée, Fariner les empreintes avant chaque utilisation pour éviter que la pâte colle. Biscuits sablés motif arabesque 2017-08-28 10:52:54 Pour plus ou moins 40 biscuits Ingredients 250 g de farine 125 g de beurre pommade 50 g de maïzena 70 g de sucre glace 1 oeuf entier 1 c. Recette de Sablé décorés au rouleau. c de poudre de vanille 4 g de levure chimique Instructions Dans un récipient, mélanger le beurre, sucre glace, maïzena, vanille et levure chimique puis vous ajouter l'œuf et mélanger le tout Ajouter la farine et mélanger cette fois au bout des doigts jusqu'à avoir une pâte homogène (pas besoin de trop la travailler).