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Lire aussi Comme en CAP, les élèves en lycée professionnel feront régulièrement des exercices grandeur nature dans des restaurants d'application, installés au sein même des établissements. En première et en 1re année de CAP, la "clientèle" de ces restaurants est constituée d'autres élèves. En terminale et en 2e année de CAP, ce sont de vrais clients qui sont servis par les élèves. Cet exercice fait d'ailleurs l'objet d'une épreuve à l'examen, qu'il s'agisse de la cuisine ou du service. Le jury du restaurant est dans ce cas composé d'un enseignant et d'un professionnel du secteur. Le bac STRH pour la poursuite d'études "En bac pro, il y a peu d'enseignement général et on ne suit qu'une spécialité: cuisine ou service", résume Cyrille Jeannes. En conséquence: "Ce sera plus difficile de suivre des études en BTS. Restaurant qui prend en apprentissage le. " Lire aussi Si vous souhaitez poursuivre vos études, le bac technologique sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration (STHR) est plus adapté. "Il y a un peu moins de pratique, mais les élèves suivent trois spécialités", tempère Cyrille Jeannes.
L'employeur peut alors opérer une retenue sur votre salaire sans pouvoir dépasser un montant maximal. De nombreuses mesures sont mises en place pour aider les apprentis. Pour les connaître lisez notre article "Apprentissage: les mesures pour les jeunes". Restaurant qui prend en apprentissage et formation. Apprentissage: les congés payés Vous bénéficiez du même nombre de congés payés dans l'année que les autres salariés de l'entreprise où vous travaillez. Sauf dispositions conventionnelles plus favorables, vous avez donc droit à 2, 5 jours ouvrables de congés par mois travaillé pendant la période de référence. La convention collective, éventuellement applicable dans votre entreprise, peut vous donner des droits supplémentaires. N'hésitez pas à questionner un représentant du personnel (délégué du personnel, délégué syndical) à ce sujet. Pour préparer les épreuves auxquelles vous devez vous présenter pour l'obtention de votre diplôme, vous bénéficiez d'un congé supplémentaire de 5 jours ouvrables. Bon à savoir: quelle que soit leur ancienneté, les salariés de moins de 21 ans au 30 avril de l'année précédente ont droit, s'ils le demandent, à un congé sans solde de 30 jours ouvrables maximum par an.
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