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la carte des mets RESTAURANT-CAROUGE LesClassiques DE L'A IGL E D'OR LES ENTREES ENTRÉES 1/2 PLATS Salade du moment - le mesclun de Corsier 8. - Oeuf en meurette, - oeuf de Corsier poché, réduction de vin rouge, ciboulette Salade de haricots verts croquants au crabe de Bretagne - chair de tourteau, avocat, noix 14. - 23. - Ceviche à la Péruvienne - selon arrivage, poisson mariné au citron, coriandre, oignons, patate douce 17. - 30. - Risotto Carnaroli aux bolets pp 26. - Risotto Carnaroli au safran de l'Atlas Risotto Carnaroli au persil plat Risotto Carnaroli aux gambas, noix de Saint-Jacques et rucola 39. - LES RISOTTI SPECIALITE DE LA MAISON- 20 minutes de cuisson, pour 2 personnes ou plus... LES POISSONS ET LES VIANDES Filet de bar à la plancha - sauce vierge: fleurs de câpres, tomate, fenouil et huile d'olive Panaché de la mer à la crème safranée- bar, gambas, noix de Saint-Jacques et le poisson du jour 40. La carte des mets - Brasserie Lipp Genève. - Les poissons sont accompagnés de riz noir Venere ou de purée de pommes de terre à l'huile d'olive et des légumes du jour Filet de boeuf grillé nature sauce marchand de vin aux morilles 40.
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–) Sauce pour les viandes Ail et échalotes*: 3. – / Café de Paris maison: 3. – / Poivre vert spécial «Valsainte»*: 3. – Hamburgers «maison» Le CH Cheeseburger + frites Le BB Cheeseburger + bacon + œuf + frites Le FG Boeuf + foie gras poêlé et pommes caramelisées + frites Le méditerranéen Poulet grillé + légumes + frites Mets au fromage Assiette de fromage (3 sortes) dessert (portion: 17. –) Tomme pannée sur salade mêlée Tomme panée sur galette de röstis Röstis + 2 œufs au plat (+ fromage à raclette: 23. –) Croûte au fromage portion (½ portion: 18. La carte des mets du. – / +1 œuf: 2. – / + jambon: 2.
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