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Friday, 30 August 2024

Accras de poulet Ingrédients 300g de chair de blanc de poulet cru 150g de farine 1/2 sachet de levure 1 oeuf 1 petit oignon 1 cuillère à café de cumin 1/2 botte de ciboulette 8cl d'eau 1 gousse d'ail 1cm de gingembre frais sel poivre piment d'espelette 1 litre d'huile de friture Préparation Mélangez la farine, la levure et un œuf. Ajoutez 8 cl d'eau en fouettant. Mixez l'ail, le gingembre, la ciboulette, l'oignon et le poulet. Salez et poivrez. Ajoutez cette farce à la pâte précédente, mélangez bien. Rectifier assaisonnement et saupoudrez de cumin et piment d'espelette. Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole, lorsqu'elle est bien chaude, déposez des boules de pâte et laissez les dorer 5 minutes. Égouttez les ensuite sur du papier absorbant. Dégustez bien chaud avec un peu de fleur de sel.

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Yields: 4 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 15 Mins Cook Time: 5 Mins Total Time: 20 Mins Les accras ou acras ou akras sont de petits beignets frits à la morue, aux crustacés, au poulet, aux légumes, aux épices, aux herbes…. plus ou moins relevés au piment. Comme vous pouvez le constater, il y'a plusieurs variantes dans cette délicieuse recette. A vous vous de concocter ce qui vous correspondra le mieux. Ici ce sont des accras de poulet…. Adjust Servings 300 g de blanc de poulet 150 g de farine de blé 5 g de levure chimique 1 petit oignon 1 Œuf 1 cuillerée à soupe de ciboulette (séchée ou fraîche) 1 cuillerée à café de cumin 1 petit doigt de gingembre 1 gousse d'ail 80 ml d'eau Piment (au goût) poivre Sel Huile végétale (pour friture) Step 1 Dans un saladier, mettre la farine, la levure, l'œuf, de l'eau et mélangez correctement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Réservez! Step 2 Dans le bol d'un mixeur, mettre l'ail épluché et émincé, le gingembre pelé et découpé en morceaux, l'oignon pelé et émincé, la ciboulette et le blanc de poulet émincé.

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Aujourd'hui les Muslimette, nous vous présentons de délicieux petits beignets, d'origine créole, qui sont une variante simple des classiques accras de morue. Les accras de poulet sont une recette parfaite pour utiliser des restes de poulet rôti, par exemple. Vous pouvez les servir en entrée, en accompagnement d'une salade de riz, d'un taboulé, ou encore les réaliser pour un apéritif dînatoire. Il vous faut (pour une trentaine d'accras) – 250 grammes de blancs de poulet (ou des restes de poulet rôti) – 250 grammes de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 1 œuf – 2 petits oignons – 1 gousse d'ail – 1 verre d'eau – sel, poivre – les épices de votre choix: paprika, coriandre moulue, gingembre ou encore garam massala – 1 cuillère à soupe de persil haché – 1 cuillère à soupe de basilic – de l'huile pour friture – pour le service, de la fleur de sel ou du citron (facultatif) Préparation: → Dans une poêle, faites cuire les blancs de poulet avec un peu d'huile, durant quelques minutes. Si vous utilisez du poulet déjà cuit, vous pouvez sauter cette étape.

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Egoutter sur du papier absorbant. Ajouter un peu de fleur de sel et bon appétit! 5 from 2 votes Only logged in users can rate recipes Course: Entrées, Viandes De délicieux beignets de poulet Votre marché 300 g de blanc de poulet 150 g de farine ½ sachet de levure chimique 1 œuf 8 cl d'eau 1 gousse d'ail 1 petit piment rouge 1 petit morceau de gingembre ½ botte de ciboulette quelques branches de Persil 1 oignon 1 cuillère à café de cumin 1 bouteille d'ISIO4 sel poivre Préparation Mélanger la farine, la levure et l'œuf, puis ajouter les 8 cl d'eau en fouettant pour former une pâte. Mixer l'ail, le piment rouge égrainé, le gingembre, le persil, la ciboulette, l'oignon et le poulet cuit. Ajouter cette farce avec la pâte et mélanger bien. Ajouter un peu de fleur de sel et bon appétit! Avez-vous réalisé cette recette? Like us on Facebook

5. - Dans la poêle profonde, chauffer un peu d'huile et y faire revenir un oignon émincé. Ajouter le passata de tomate, l'autre gousse d'ail pressée, un peu d'herbes de Provence et le brocoli en petits bouquets. Cuire 5 minutes à feu moyen.

Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 500 g Blancs de poulet haché 2 gousses Ail 5 échalotes 1 Petite botte de persil plat 250 g Farine 1 Oeuf 10 Gouttes de sauce Tabasco 2 l Huile de friture Sel Poivre Calories = Très élevé Étapes de préparation Coupez grossièrement les gousses d'ail en prenant soin d'ôter le germe centrale, les échalotes et le persil effeuillé puis écrasez l'ensemble au mortier afin d'en faire une purée. Incorporez cette préparation à vos blancs de poulet hachés. Dans un grand saladier, mettez la farine et creusez un puits au centre; cassez l'œuf dedans. Mélangez à partir du centre en versant un peu d'eau et le Tabasco. Battez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et ajoutez-la à votre préparation à base de poulet. Mélangez bien l'ensemble afin que la préparation soit homogène. Laissez reposer au moins 1 h au réfrigérateur. Faites chauffer l'huile de friture à 180 °C. Prenez un peu de pâte et faite-la tomber dans le bain de friture.

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