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C'est d'autant plus dommage que se lit aussi un portrait en creux de Podemos, avec sa richesse et son originalité mais aussi avec les limites d'un engagement qui se donne le pouvoir et sa conquête comme horizon. La référence à Gramsci (mais aussi à Machiavel) irrigue l'ouvrage sans qu'un certain nombre de ses positions, souvent « élitistes » et dans l'esprit du léninisme ne soient interrogées. Une lecture donc à conseiller malgré tout – et pas seulement aux fans de la série -, mais en piochant ici et là dans les contributions. Les leçons politiques de Game of Thrones - Pablo Iglesias - Post - Grand format - Albertine New-York. Pablo Iglesias, Podemos, Les leçons politiques de Games of Thrones, Post-éditions, 2015, 302 p., 21 euros. – Traduit de l'espagnol par Tatiana Jarzabek * Entretien vidéo de Pablo Iglesias, table des matières sur le site de l'éditeur: Navigation de l'article
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"Winter is coming" - l'hiver vient. Cette inquiétante prophétie, leitmotiv de la très politique série Game of Thrones, n'est sans doute pas étrangère à son exceptionnel succès mondial. Car nos présentes "années d'hiver" témoignent du règne bien réel et sans partage des "Marcheurs blancs" d'une économie devenue synonyme d'impuissance politique. Les leçons politiques de game of the thrones episode. Elles appellent une contre-offensive tout aussi réelle, à l'image de celle qu'ont initiée les mouvements citoyens qui se sont exprimés sur la place publique en Espagne, en Grèce, aux Etats-Unis, et dont le parti espagnol Podemos a spectaculairement émergé en 2014. La fantasy médiévale de Game of Thrones, tout entière versée dans la conquête et la préservation du pouvoir - tantôt par la ruse, tantôt par la force, le plus souvent par une combinaison des deux -, fournit au porte-parole de Podemos Pablo Iglesias et à ses camarades l'occasion de questionner à nouveaux frais les stratégies politiques à mettre en oeuvre lorsqu'on ne prétend plus seulement critiquer le régime dominant (ce dont ce dernier s'accommode bien volontiers), mais bel et bien le renverser.
Ingrédients Pour les travers de porc à faire mariner 1. 2 kg travers de porc 1 cc purée de piment 1 cs sauce nuoc mam 2 cs sauce soja salée miel liquide jus de citron vert huile d'arachide 2 gousse d'ail 4 tiges citronnelle 1 échalote 2 cl gingembre Huile parfumée 5 cl 1 poignée coriandre fraîche Introduction Les travers de porc à la citronnelle est une recette de travers de porc caramélisés et super parfumés. Cette recette est d'inspiration asiatique. La viande est croustillante et caramélisée à l'extérieure et bien moelleuse. Le tout est parfumé grâce à une marinade d'enfer, vraiment. Et la touche en + c'est la petite huile parfumée à la coriandre. Bon voyage! 1 portion correspond à la préparation d'1, 2 kg de travers de porc. Le truc en +: J'ai souvent un mélange d'ail et de gingembre haché au réfrigérateur ou au congélateur pour mes plats exotiques. Pour ne pas avoir la texture un peu dure de la citronnelle, je la râpe sur une microplâne, ainsi je ne garde que l'essentiel. Étapes Préparer les travers de porc marinés Couper les travers de porc en morceaux et entailler la surface en faisant un quadrillage.
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Préparation: - Nettoyer et trancher entre les os puis les couper en morceaux la partie de viande sans os (en haut des travers de porc). - Hacher finement l'ail et les échalotes. - Enlever la première enveloppe les tiges de citronnelles puis les laver, écraser avec le plat du couperet ou d'un grand couteau, et hacher finement. - Dans un bol, mélanger le nuoc mam, la sauce soja, le miel et le vinaigre de riz blanc, sauce de soja en ajoutant l'ail, l'échalote et la citronnelle hachés. - Mélanger et verser sur les morceaux coupés de travers de porc puis réserver au frais pendant au minimum 1 heure. Idéalement 3 heures de marinade. - Arroser d'1 cuillère à soupe d'huile (neutre, type tournesol) avant de mettre la viande dans un plat huilé allant au four ou avant de griller au feu du charbon. Cuisson: 1ère option: Avec le four - Cuire et faire griller les travers de porc avec sa marinade pendant 20 minutes dans le four préchauffé à 200°C. Puis à mi-cuisson, retourner les travers de porc, ajouter 6 cuillères à soupe d'eau et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
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14 juillet 2012 6 14 / 07 / juillet / 2012 16:42 Marché pour 6 personnes: 1, 5 kg de travers de porc de porc bien charnus, 3 tiges de citronnelle, 1 bel oignon frais, 3 gousses d'ail, 2 cuillers à soupe de miel, 200 g de sucre de canne en poudre, 1 cuiller à soupe de sauce de soja noir, 4 cuillers à soupe de nuoc-mam, 2 piments frais ou une cuiller à soupe de piments secs, 1 petit concombre, 200 g de carottes, 15 cl de vinaigre blanc, 3 cuillers à soupe d'huile de tournesol. Progression: Détailler les travers de porc en morceaux de 2 à 3 cm de large. Emincer très finement les tiges de citronnelle, puis les mettre dans un mortier. Eplucher et émincer l'ail et l'oignon, les ajouter à la citronnelle. Couper très finement le piment et l'ajouter dans le mortier. Mettre 50 g de sucre dans le mortier et réduire en purée à l'aide du pilon. Dans une grande jatte en terre, mettre les travers qui auront été au préalable piqués à plusieurs endroits à l'aide d'une aiguille à brider. Ajouter le contenu du mortier, le miel, l'huile de tournesol, la sauce de soja et le nuoc-mam.
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Ajouter le jus de citron 5 mn avant la fin de cuisson. On peut les mettre sous gril pendant 5 minutes pour bien griller la viande. - En fin de cuisson, poivrer dès sa sortie du four selon goût puis servir chaud. 2è option: Avec le charbon A partir des morceaux marinées, les étaler séparément sur le gril pour griller au charbon de bois à 20-25cm de la distance environ jus quand les morceaux de viande doivent être bien dorés, grillés. Service sur assiette: Ce plat est avec du riz blanc parfumé accompagné de concombre frais et/ou de légumes aigres-doux Bon succès et bon appétit!
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