Le Quotidien Juridique Et — Souris Au Caramel
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Souris Au Caramel
Comment dégermer l'ail? 5. Au bout d'1 heure 30 de cuisson, ajoutez dans la cocotte les échalotes épluchées mais entières, versez le vinaigre de cidre et les 15 cl d'eau restants. Couvrez et remettez à cuire au four pour 30 minutes supplémentaires. 6. À la fin de la cuisson, retirez les souris d'agneau caramélisées et réservez-les au chaud, enveloppées de papier aluminium. 7. Posez la cocotte sur feu doux et faites réduire le jus de cuisson avec les échalotes pendant plus ou moins 5 minutes, puis remettez les souris d'agneau caramélisées dans la cocotte pour les imprégner de ce jus. 8. Servez vos souris d'agneau caramélisées avec des légumes de saison. Astuces Notre conseil: ne piquez jamais la viande des souris d'agneau avec une fourchette, manipulez-les avec une pince. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.
2 h 20 Facile Souris d'agneau caramélisée 1 commentaire 6 souris d'agneau 1 gros oignon 5 cm de gingembre frais 3 c. à soupe d'huile 40 g de beurre 1 tête d'ail 2 beaux brins de thym 2 c. à soupe de miel liquide 12 échalotes 10 cl de vinaigre de cidre 30 cl d'eau Sel, poivre du moulin 1. Préchauffez le four th. 5 (150°C). 2. Pour commencer, pelez et hachez l'oignon. Puis épluchez et râpez le gingembre à la grille fine. Gestes techniques Tailler un oignon 3. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez les souris d'agneau à colorer sur toutes les faces pendant 5 min puis retirez-les et jetez l'huile. 4. Faites fondre le beurre dans la cocotte et faites revenir l'oignon haché à feu doux sans aller jusqu'à coloration puis remettez les souris d'agneau. Salez, poivrez. Ajoutez la tête d'ail entière préalablement lavée et coupée en deux dans la largeur, le gingembre, le thym et le miel. Mélangez bien le tout puis versez 15 cl d'eau. Couvrez la cocotte et enfournez pour 1 heure 30 de cuisson.