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Ces galettes de pommes de terre sont molles et moelleuses, idéales pour tremper dans du café ou un chocolat chaud en hiver. 13. Panoramas majorquins Les panades (pâtisseries) sont un autre des mets les plus délicieux de la gastronomie de Majorque. Ils sont typiques de la période de Pâques et sont consommés toute l'année. Vous pouvez les trouver chaque matin dans les fours typiques de l'île. La variété est énorme: panades d'agneau avec ou sans pois, panades de poulet et d'oignon, panades de viande…
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Vous aurez l'impression de manger sur une petite île, au milieu des eaux turquoise face aux côtes rocheuses et aux bateaux. Urb. Camp de Mar, S/N, 07160 Camp De Mar +34 971 23 58 84 Cassai Beach House Ce restaurant avec terrasse près de la mer est abrité dans une ancienne maison de pêcheurs. Profitez d'un repas sous le soleil de Majorque, entouré de vos amis ou votre famille. Vous mangerez dans un cadre idyllique, face à la mer et au paysage de la côte Est. Choisissez un plat parmi une sélection à la carte qui mêle cuisine méditerranéenne et cuisine majorquine. Carrer Major, 21, 07638 Colònia de Sant Jordi +34 670 38 69 65 Réservation recommandée Restaurants gastronomiques: partager un repas d'exception Restaurant Puig de Santa Magdalena Bienvenue à Puig de Santa Magdalena, un des restaurants incontournables de Majorque. Avec son standing et sa cuisine raffinée, l'établissement est avant tout un lieu familial où bonne humeur et convivialité sont les maîtres mots. Ainsi, dégustez un repas méditerrannéen à base d'ingrédients locaux depuis la terrasse panoramique avec vue sur les environs.
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La soupe majorquine, ou sope mallorquine, est un plat central de la gastronomie de l'île de Majorque, dont la capitale est Palma. Rustique et paysan, mélangé, il est à l'image de cette île et de son histoire. Ce plat apparaît au Moyen Âge [ 1], [ 2]. Son origine est paysanne [ 3], sans doute des villages de la montagne majorquine (Serra de Tramuntana) [ 4]. Selon une source, il aurait été préparé sans porc par les Chuetas, ces descendants des Juifs convertis par l' Inquisition, habitant l'île depuis des siècles, pour se répandre ensuite parmi le reste de la population majorquine [ 5]. La soupe majorquine se consomme principalement l'hiver et se trouve assez communément dans les restaurants de villages offrant les plats insulaires, ou cellers. La sope mallorquine est présentée dans un plat traditionnel de terre cuite. Elle a un aspect solide qui l'apparente plutôt à une potée de légumes cuits à l'étouffée [ 6]. Ingrédients [ modifier | modifier le code] Le produit de base de la soupe majorquine est un ensemble de fines tranches de pain, les sopes, qui donnent son nom au plat.
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Autre délice à déguster dans les quatre coins de l'archipel: la sobrassada (charcuterie locale). Les cocas, sorte de pizzas locales, sont aussi très connues et se dégustent dans toutes les îles. Produits caractéristiques Spécialités à Majorque A Majorque, la cuisine privilégie les produits de son arrière-pays (gibiers, charcuteries et autres légumes), dans la vaste plaine séparant les sierras de Tramuntana et d'Arta. Sur les côtes majorquines, vous dégusterez sans difficulté un plat de poissons ou de fruits de mer. Parmi les spécialités de l'île, vous pourrez goûter au frit mallorquí, à base de viande ou de poisson, de poivrons et de pommes de terre frits dans l'huile d'olive. C'est dans le petit village de Sineu que vous dégusterez les meilleurs frits de Majorque. Autre grande spécialité: la soupe majorquine (s opes mallorquines), qui n'a en fait rien d'une soupe puisque le bouillon est absorbé par des tranches de pain cuites avec des oignons, des poivrons, de la viande, des champignons... les variations sont nombreuses.
» — Llorenç Villalonga, Majorque, 1960. Notes et références [ modifier | modifier le code]