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Acheter Sancerre Clos la Neore Edmond Vatan 2007 (lot: 1254) Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien A la conquête des vins italiens Les indispensables Enchère Agrumes Vin de gastronomie Vin de garde L'un des plus grands sancerres, très pur et cristallin, à la matière aérienne. Sublime! Plus d'info Description du lot Quantité: 1 Bouteille Niveau: 1 Normal Etiquette: 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég tachée, 1 Caps cire Région: Vallée de la Loire Appellation / Vin: Sancerre Propriétaire: Edmond Vatan En savoir plus... Clos de la Néore - Le Carré Des Vins. Présentation du lot Sancerre Clos la Neore Edmond Vatan La cuvée Le Clos de la Néore compte parmi les sancerres les plus réputés, offrant des arômes de fruits blancs, d'agrumes, d'ananas, ainsi que des notes caillouteuses, herbacées et anisées. En bouche, la matière est cristalline, très pure, aérienne, parfaitement équilibrée et bien persistante. Issu d'une parcelle d'un unique hectare il s'agit d'une cuvée très confidentielle. Le domaine Edmond Vatan Le domaine Edmond Vatan est situé à Chavignol.
Clos De La Néore - Le Carré Des Vins
Edmond tombe gravement malade et demande à sa fille Anne, archéologue, de reprendre la vinification. Heureusement, Edmond s'est bien remis et il a pu conseiller et assister Anne au cours des années suivantes. Anne est également mariée à Nady Foucault du célèbre Clos Rougeard, il n'est donc pas étonnant qu'elle produise des vins exceptionnels! La parcelle du Clos la Néore est un petit vignoble situé sur le coteau dit des « Monts Damnés ». Ce terrain mythique ne couvre qu'un hectare et bénéficie d'une exposition parfaite au soleil. Le sol, qui est un bon mélange de calcaire et d'argile, est parfait pour la culture du Sauvignon Blanc. Les rendements sont très faibles, seuls des traitements naturels sont effectués et la récolte n'a lieu qu'après que tous les autres vignerons ont récolté. Dans la cave, seuls de vieux fûts de chêne sont utilisés pour la vinification et la mise en bouteille se fait sans clarification ni filtrage. Chaque année, seules quelques milliers de bouteilles sont remplies, ce qui rend le "Clos la Néore" presque introuvable.
Chez les Vatan, les femmes n'avaient pas le droit de tailler les vignes, et elle veut rompre avec ce schéma: "J'apprends à faire le travail de la vigne, il me manque une part du métier", confesse Anne. Car pour le reste, dans le fil de la lignée paternelle, les vins sont sublimes. Découvrir les vins du producteur