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Recette langue de porc braisée, revue par Stéphane du site recette Aujourd'hui, dimanche 29 mars on cuisine ensemble! Ingrédients & recette langue de porc braisée Imprimer cette recette langue de porc braisée En espérant que cette recette de « langue de porc braisée », envoyée par Stéphane de Antony vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit! Afin de nous permettre d'améliorer la qualité de cette recette « langue de porc braisée », n'hésitez pas à nous faire parvenir vos remarques à Sté Vous pouvez noter la recette ci-dessous (de 1 à 5 étoiles): A ce jour, 7 cuisiniers ont noté la page ´ langue de porc braisée ª: 3.
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Cette langue de porc confite artisanale est fabriquée de façon artisanale dans le Gers à partir d'une viande de porc d'origine France. Elle peut se consommer en salade: coupée et chauffée en fines tranches dans une casserole (comme des gésiers), ou en sauce pour vos préparations chaudes. La pièce de 120 g Ref: 00066022 3, 84 € (30, 00 € / Kilo) TTC Livraison Chronofresh Chronofresh garantit le strict respect de la chaîne du froid sur toute la durée du transport de votre commande. En savoir plus Paiement 100% sécurisé Commandez sans risque Livraison en France gratuite Chaîne du froid garantie Service client au 05 33 09 48 15 Du lundi au vendredi Description Ingrédients et allergènes Valeurs nutritionnelles Origine Avis Conservation A conserver entre 0 et 4°C Référence 00066022 En stock 1 Article Fiche technique Type de produit Frais Ingrédients Langue de porc (origine France), saindoux, conservateur: sel, nitrite. Pour 100 g Énergie 271 Kj Matières grasses 18, 6 g Dont acides gras saturés 6, 45 g Glucides dont sucres Protéines 24, 1 g Sel 1, 6 g Fabriqué dans le Gers.
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Enfin, si vous hésitez à payer les prix les plus élevés pour la graisse de canard, pensez à rendre votre propre saindoux à partir de lanières de porc grasses (ci-dessus). La graisse, qui est généralement prélevée sur le dessus du cochon, peut être achetée pour presque rien derrière le comptoir du boucher. La méthode classique de rendu du saindoux nécessite un mijotage lent sur la cuisinière. J'aime mettre mon saindoux dans une de mes poêles en fonte, afin que la graisse puisse continuellement assaisonner la poêle au fur et à mesure qu'elle se rend. Alternativement, les bandes de graisse peuvent être rendues dans un bol en verre placé au micro-ondes pendant une quinzaine de minutes environ. Langue de Porc Confite adapté de La Cuisine du Sud-Ouest de la France par Paula Wolfert
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Piquer du bout d' un couteau d'office les langues pour tester la cuisson, si la pointe rentre facilement elles sont cuites sinon prolonger la cuisson d'1/4 d'heure. Épluchez les langues puis les remettre à cuire dans le bouillon pour encore 30 minutes après avoir mis de coté 3/4 litre de bouillon pour réaliser la sauce piquante. 2/ Préparation de la sauce piquante:Dans une casserole, faire fondre le beurre, verser la farine mélanger le tout au fouet à main puis verser doucement et par petite quantité le bouillon chaud mis de coté " comme pour réaliser une béchamel "puis ajoutez le concentré de tomate, la tomate pelée coupée en petits cubes, portez doucement à ébullition sans cesser de tourner puis cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Dans une autre casserole faire fondre dans du beurre l ' échalote hachée menue, mais sans coloration, puis lorsque l'échalote est transparente lui ajouter le vin blanc sec et le vinaigre ainsi que le poivre concassé, puis verser le tout dans la sauce précédente bien mélanger puis poursuivre la cuisson pour 10 minutes, ajoutez les cornichons coupés finement ainsi que le persil haché.
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Intégralement réalisée en animation 3D, la version 2019 du "Roi Lion" (diffusée ce soir sur M6) comporte malgré tout un seul et unique plan tourné en prises de vues réelles. Voici où il se trouve... Filmé et mis en scène comme s'il s'agissait d'un long métrage en prises de vues réelles, Le Roi Lion version 2019 (diffusé ce soir sur M6) a pourtant intégralement été conçu par ordinateur, en animation 3D hyperréaliste, ainsi que nous l'avait confié en interview l'animateur Ilan Fitoussi, à l'oeuvre sur le film. Ceci dit, histoire de tester la vigilance des fans et des experts, le réalisateur Jon Favreau (auquel on doit également Le Livre de la Jungle) s'est amusé à dissimuler dans son long métrage un seul et unique plan réellement tourné en prises de vues réelles. Ainsi qu'il l'avait révélé sur son compte Instagram en 2019, il s'agit de la toute première image du film: "Ceci est le seul véritable plan du Roi Lion. Il y a 1490 autres plans en rendu 3D créés par des animateurs et des artistes numériques.
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