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Le riz de chou-fleur est rendu un incontournable pour moi et je le préfère de loin au riz standard! J'ai vu une compagnie offrir le fameux riz de chou-fleur surgelé et je me suis dit que sûrement on pouvait le faire aussi. C'est le cas, simple et vraiment économique ( cette semaine à. 99 sous). Il suffit de passer le chou-fleur au robot et le mettre en sac pour congélateur. Ne pas mettre trop de bouquets de chou-fleur en même temps pour un riz uniforme. Ajouter à vos recettes directement du congélo à la casserole. Ce riz est excellent en accompagnement et si vous voulez un repas, il suffit d'ajouter une protéine de votre choix. 1 tête de chou-fleur en riz 1 oignon haché finement 1/2 tasse de pois verts surgelés 1/2 carotte en dés 1/2 poivron de couleur en dés 1 gousse d'ail hachée finement 1 c. à thé d'huile d'avocat 1/4 de tasse de sauce soya 1 c. à thé de sirop d'érable 1 c. à thé de gingembre frais râpé 1/4 c. à thé de piments broyés Échalotes vertes au service Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et les dés de carottes jusqu'à tendreté.
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Du chou-fleur en riz, nous aimons particulièrement sa polyvalence et sa capacité à pouvoir s'insérer dans plusieurs recettes sans perturber les saveurs. Et vous, avez-vous déjà essayé le riz de chou-fleur Arctic Gardens? Sinon, faites-nous savoir en commentaire quelle recette vous essayerez en premier!
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Si vous avez du surgelé, décongeler 1 minute au micro-onde avant 2 – Mixer les morceaux jusqu'à ce que les morceaux soient assez petits pour ressembler à une sorte de « riz ». 3 – Cuire le choux fleur mixé dans l'huile ou le beurre dans une casserole et remuer de temps en temps pendant 5 min à feu fort (pour éliminer rapidement l'eau), puis 5 min à feu moyen. Salez, poivrez si vous voulez. Astuce du chef Si vous n'avez pas de blender, vous pouvez aussi utiliser une grosse râpe à fromage pour réduire votre chou-fleur en riz! Maintenant que votre riz de chou-fleur est prêt, vous pouvez le déguster de plein de façons! Nous on l'adore avec le rougail saucisse!!! LE plat réunionnais par excellence! Ou bien en donburi, notre plat japonais coup de coeur! La recette du Rougail Saucisse et du Cari Poulet Dakatine sont dans notre livre Recettes céto du monde: Ile de La Réunion disponible ici Rougail saucisse et riz de chou-fleur au curcuma Au niveau des macros ça donne quoi? Pour une portion de riz: Calories 91 Lipides 7, 1 g Glucides 2, 7 g Protéines 2, 4 g En accompagnement, plat principal, salade, dites-nous en commentaire comment allez-vous manger votre riz?
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Ici j'ai remplacé le tofu brouillé par des oeufs brouillés, ajouté quelques pousses d'épinards, et servi le plat chaud avec de la sauce soja pour servir. Une recette express et riche en saveurs à tester absolument! Qu'est-ce que le riz de chou-fleur sauté? Il s'agit ici du même principe que le riz sauté, mais préparé comme son nom l'indique avec du chou-fleur en lieu et place du riz. La recette d'origine consiste ainsi à faire sauter du riz dans un wok ou une poêle avec d'autres ingrédients, comme par exemple des oeufs et des légumes. Dans cette version au chou-fleur, il suffit de pulser les fleurons de chou-fleur au robot mixeur jusqu'à l'obtention d'une texture de riz (ou de semoule). Par la suite, la recette reste la même que pour le riz sauté traditionnel. Les ingrédients du riz de chou-fleur sauté 1 chou-fleur 4 gros oeufs Pousses d'épinards frais (ou à défaut des épinards surgelés) Oignons de printemps Sauce soja Et voilà, c'est tout! Il s'agit d'une recette minimaliste et très basique.
Si vous utilisez une râpe à fromage, coupez le chou-fleur en gros morceaux et utilisez les trous de taille moyenne (voir photo - le côté couramment utilisé pour râper le fromage), pour le râper en "riz". Si vous utilisez un robot culinaire, coupez le chou-fleur en petits morceaux et utilisez la râpe pour le transformer en "riz". Facultatif: Transférer le chou-fleur sur une serviette propre ou du papier absorbant et presser pour enlever l'excès d'humidité, qui peut rendre votre plat détrempé. Une fois que vous avez votre riz de chou-fleur, il est facile à cuire (ou à déguster cru)! Faites-le simplement sauter dans une grande poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile. Couvrez avec un couvercle pour que le chou-fleur soit plus tendre. Faites cuire pendant 5 à 8 minutes au total, puis assaisonnez à votre convenance (par exemple avec de la sauce soja ou du sel et du poivre). Utilisez le riz de chou-fleur dans les recettes qui demandent du riz, comme les sautés ou le riz frit! Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Nous avons pensé qu'il était temps d'y aller. Lundi nous avons une grande randonnée prévue. La dernière fête du travail, j'ai fait une randonnée dans mon premier fourteener, le Mont. Bierdstadt. Ils disent que c'est l'un des quarante randonneurs les plus faciles à parcourir, mais je n'appellerais en aucun cas que c'était une randonnée facile. Cette année, nous avons envisagé d'en faire un, mais avons choisi de faire une randonnée que je voulais faire depuis longtemps, Herman's Gulch. Le sentier se trouve à Dillon, dans le Colorado, à environ une heure de notre maison. Ce sera tellement agréable de sortir de la chaleur que nous avons eue et d'aller dans les montagnes. La météo de la semaine dernière donne l'impression que nous sommes revenus en mode été au lieu de nous diriger vers l'automne. Cela ne me dérange pas, je vais prendre autant d'été que possible! Avant de commencer le long week-end, il est probablement préférable d'avoir un autre dîner sain prévu. Ces bols de riz à la dinde Moulue Asiatique et au chou-fleur au brocoli sont exactement ce dont vous avez besoin avant trois jours de barbecues et de glaces.