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Wednesday, 10 July 2024

Fariner la pâte et la replier deux fois sur elle-même. Il est normal que la pâte soit très collante! Laissez reposer 15 minutes recouverte d'un plastique. En utilisant encore un peu de farine si nécessaire, donner une forme de boule à la pâte en la repliant sur elle-même et en ramenant les quatre côtés vers le centre (pour former un nombril). Recouvrir un linge de cuisine de farine et y déposer la pâte avec son nombril vers le bas. Recouvrir d'un autre linge enfariné et laisser reposer encore de 1 à 2 heures. La pâte devrait avoir doublé en volume et être très souple. 30 minutes avant la fin du repos de la pâte, préchauffer le four à 220 °C (450 °F) et y faire chauffer de suite la cocotte avec son couvercle. Sortir la cocotte du four (attention c'est très chaud! ) et y déposer le pain en utilisant le linge pour s'aider (côté nombril vers le haut). Couvrir et cuire pendant 20 minutes. Pain multigrain - Simplement Frais. Enlever le couvercle (attention c'est très chaud! ) et poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes. Retirer la cocotte du four et laisser tempérer quelques instant puis retirer le pain et laisser refroidir directement sur une grille pour que l'air circule dessous.

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Incorporer le reste de la farine, ½ tasse (125 ml) à la fois, en battant avec le mélangeur électrique réglé à basse vitesse, jusqu'à ce que les batteurs ne tournent plus et que la pâte soit collante. Déposer la pâte sur une surface de travail légèrement enfarinée. Ajouter encore de farine au besoin pour empêcher la pâte de coller et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 10 minutes. Déposer la pâte dans un bol enduit d'un corps gras, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud, sans courant d'air, jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 2 heures. Pains multigrains par jo70. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. Dégonfler la pâte en y enfonçant le poing. Diviser en deux, façonner en rectangles et déposer dans les moules préparés. Couvrir lâchement d'une pellicule plastique et laisser la pâte lever de nouveau jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 45 minutes. Badigeonner de l'œuf légèrement battu et saupoudrer de graines. Cuire au centre du four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pains soient dorés et sonnent vide lorsque tapés légèrement.

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Notes Le mélange de grains peut être composé des grains suivants: graines de tournesol, graines de citrouille, graines d'amarante, graines de chia, etc. Se congèle. Se conserve jusqu'à 5 jours à température ambiante. Avez-vous fait cette recette? Tag @simplementfrais sur Instagram ou DM tes photos pour qu'on puisse voir ta création!

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Ajouter l'huile d'olive. Étape 4 Mélanger à la cuillère de bois et ajouter le reste de la farine blanche jusqu'à l'obtention d'une consistance à peine collante. Retirer du bol et pétrir fermement pendant environ 10-15 minutes. Remettre dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique jusqu'à ce que la pâte ait doublé. On peut la mettre au four avec la lumière allumée. Étape 5 Sortir du bol et séparer en 2 boules égales. Aplatir les boules et les replier 2 fois sur elles-mêmes pour former des bûches de la grosseur du plat pour cuire le pain. Beurrer ces moules et y déposer les bûches de pain. Pain multi-grains pour tartines - moelleux - Guide Recettes. Couvrir de pellicule de plastique et attendre que les bûches doublent en grosseur. Étape 6 Préchauffer le four à 400 °F en y déposant un contenant avec de l'eau bouillante. Cette étape donne une croûte plus croquante. Mouiller la surface des pains avec de l'eau légèrement salée et saupoudrer le reste du mélange de graines et noix. Étape 7 Enfourner pour environ 20 minutes. Retirer les pains des moules et remettre au four pour environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce le pain ait une belle couleur dorée partout.

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m'a dit Igor la semaine dernière au sujet d'un test de pain qui n'était pas très concluant. J'ai écouté son conseil pour mes belles escalopes de veau toute moelleuses. Recette pain multigrain moelleux sans. Quelques échalotes, un p Source: Audrey Cuisine Petits pains vapeurs aux grains d'anis Cela faisait quelques temps que je n'avais pas fait de pain, et cette recette m'a donné envie de la tester. Des petits pains cuits à la vapeur avant de cuire au four pour être tout moelleux et tout gonflés. Je les ai saupoudré de graines d'anis pour changer des graines de sésame, et le résultat étai Source: Audrey Cuisine Dinner rolls, couronne de petits pains américains, super moelleux A peine rentrée de congés, ma deuxième semaine de reprise est déjà écourtée, j'avais zappé que lundi c'était férié.

Faire cuire au four à 180°C ( 350°F) pendant 30 minutes. Accord vin: Que boire avec? Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc Vous allez aimer A lire également

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