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Thursday, 4 July 2024

Publié le 07/12/2017 à 3h50 Ce week-end, le domaine de Pascal Brandeau organise son traditionnel marché de fin d'année. Le Domaine de la Vrille Têtue, situé au bord de la Dordogne, organise ses 24e portes ouvertes ce week-end. Malgré des vignes sinistrées par les gelées du mois d'avril, malgré des cuves vides, Pascal Brandeau a décidé de continuer... Domaine de la vrille têtue 2. Le Domaine de la Vrille Têtue, situé au bord de la Dordogne, organise ses 24e portes ouvertes ce week-end. Malgré des vignes sinistrées par les gelées du mois d'avril, malgré des cuves vides, Pascal Brandeau a décidé de continuer à organiser sur ses terres son traditionnel marché de fin d'année en recevant ses amis producteurs et artisans, toujours sous l'œil bienveillant de son père Jean-Jo Brandeau qui a créé ce domaine en 1993. « Ces portes ouvertes sont avant tout un lieu convivial qui nous permet de se rencontrer et d'échanger. Un échange qui renforce nos liens autour de produits sains », explique Pascal qui mettra à disposition chaises et tables et couverts pour déguster, consommer sur place et faciliter les rencontres.

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Encore un « lot »! En 1975, au décès d'une tante, je découvris dans la cave un véritable trésor… Oubliées là depuis la disparition de mon grand-père, dormaient, enfouies sous des accumulations de détritus, près de deux cents bouteilles, des années 1908 à 1926… Des « grands » châteaux certes, mais de l'époque où la pression moderne n'était pas encore passée avec son cortège chimique. Une bonne moitié avaient déjà rendu l'âme, par forfait déclaré du bouchon. Domaine de la Vrille Têtue – Pascal Brandeau. Pressé par le notaire d'aligner les droits de succession, je tentais de proposer les bouteilles les plus prestigieuses à des boutiques spécialisées, dont la vinothèque de Bordeaux. Sous prétexte d'étiquettes souillées ou abîmées, on m'en offrait trois francs six sous. Alors, d'un commun accord avec mon épouse, il fut décidé que ces merveilles ne tomberaient pas -pour trois francs six sous- sous la papille de bourgeois fortunés. C'est ainsi que le tire bouchon fit sauter (avec d'infinies précautions) de vénérables bouchons de plus du demi siècle d'âge, au cours de repas champêtres avec copains et amis… Médoc, Saint Emilion, Pomerol, Sauternes… Ca donne envie, n'est-ce pas?

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Ouvert du lundi au samedi Magasin Du lundi au samedi: de 9h30 à 19h La table de Biotinel Restaurant: du lundi au samedi, service de 12h à 14h Pause gourmande: "du lundi au samedi tout au long de la journée" Parking gratuit

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Votre vin préféré? Le prochain… Et ce n'est pas une échappatoire. Je bous lorsque j'entends dire: « Je n'aime que le Bourgogne » ou « Je ne vois que du Bordeaux». Que l'on puisse préférer tel ou tel vin, je le conçois. Mais il y a une telle diversité dans toutes les régions, tant à découvrir, qu'il y a forcement la place pour un prochain vin que je ne soupçonne pas encore, et qui va me sidérer… Sûrement. Votre meilleur souvenir lié au vin? Je n'ai pas UN meilleur souvenir, mais de nombreux meilleurs souvenirs liés au vin. Le défi de la vrille têtue – Lien des terroirs 33. Avec un dénominateur commun: la rencontre, toujours nouvelle, de personnes, -même connues depuis longtemps-. Le vin sait se faire discret, à l'image du « repoussoir » utilisé en bijouterie, qui met en valeur l'objet de prix. Lui, le vin, met en valeur, souligne, cette relation nouvelle ou à renouveler. Il lui donne de l'éclat, de la profondeur. La personne du vin que vous admirez? Nombreux (pas assez) sont les vignerons qui sortent du commun, par leur sagesse, par leur recherche de la qualité dépouillée d'artifices… Je parle, bien entendu des « petits », des sans grade, des discrets… et sûrement pas de ceux que l'on appelle « grands » châteaux, entourés d'œnologues et de chimistes.

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…. A partir de janvier 2016, la Vrille Têtue ne parait plus sur les marchés de Bretagne, ni ceux de région parisienne. Seuls, les marchés de Pau (quatrième mercredi) et Anglet (second jeudi) restent d'actualité… Du fait de la prise effective de retraite par Jean-Jo -mon père-, je n'ai plus Lire plus …

Oui, tout cela passe bien avant les fruits rouges, la banane, et autres réglisses… Celui que vous détestez? Toujours sans hésitation: le chêne! Non pas la saveur du chêne. Je ne voudrais pas froisser la fierté du roi de nos forêts. Domaine de la vrille têtue photo. Je déteste, en fait l'usage immodéré et, disons le, hypocrite, dont le but est plus de masquer (maquiller) la banalité ou la pauvreté de beaucoup de vins, ou de flatter le snobisme de bourgeois incapables de reconnaître les vrais arômes d'un vin naturel. Et qu'on ne me resserve pas la légende selon laquelle, autrefois, tous les vins étaient élevés en fut de chêne. Certes, le matériau quasi universel était le bois. Mais, dans nos campagnes, il était souvent de châtaignier. Et même les cuves et foudres de chêne, d'âge vénérable, qui hantent mes souvenirs, avaient tellement connus de millésimes successifs qu'ils avaient cessé depuis longtemps de transmettre au vin quelqu'arôme que ce soit, à part peut-être de mauvais goûts de bois! Scandaleusement, les fûts de chêne, aujourd'hui accompagnent deux ou trois millésimes, avant de terminer leurs jours en pots de fleurs… Et je préfère ne pas parler de copeaux.

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