Association Des Trufficulteurs De Champagne Berrichonne - Enfouisseur De Pierre Micro Tracteur

Les trufficulteurs qui n'étaient qu'une poignée en Berry il y a 20 ans sont désormais une centaine, recensés au sein de l'association des trufficulteur de Champagne berrichonne. L'activité se transforme vite en passion témoigne Sohie Bediou:"C'est un challenge de tous les jours avec ce petit côté excitant. Parce que quand on part dans notre truffière avec notre chien, c'est la surprise. Tout le temps. Est-ce qu'elle est plus petite? est-ce qu'elle est plus grosse? le parfum qu'elle peut avoir... C'est magique en fait! " Une magie pour le meilleur et pour le pire, cette année encore, la future récolte est pleine d'incertitudes. "J e ne peux pas me prononcer pour l'instant. Oui, on a eu un petit peu de soleil. Association des trufficulteurs de champagne berrichonne d. Oui, on a eu de la pluie, mais on a quand même eu une carence de lumière et de chaleur au mois de juin et au mois de juillet. Est ce que ça ne va pas jouer dessus? Peut être. " Réponse finale à la fin de la saison en mars mais les premiers marchés de décembre prochain, destinés à la consommation du précieux champignon pour les fêtes de fin d'année donneront de premiers indicateurs.

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Après des débuts forcément discrets (il faut 10 ans après sa plantation pour qu'une chênaie truffière donne ses premiers champignons récoltables) la production de la filière trufficole du Berry est en pleine expansion. Signe de la reconnaissance cette montée en puissance. Issoudun, berceau de la renaissance de la truffe berrichonne reçoit, aujourd'hui (jeudi 16/09) et demain (vendredi 17/09) le congrès national de la fédération française des trufficulteurs, une première en Berry. La truffe du Berry à la croisée des chemins - Le Petit Solognot. Une filière qui se structure au niveau régional Une marque de reconnaissance dont se réjouit Sophie Bediou, agricultrice et trufficultrice à Vornay dans le Cher, elle a pris, au mois de mars dernier, la présidence de la Fédération régionale des trufficulteurs de Centre-Val de Loire. " C'est une reconnaissance de la région au niveau trufficole [... ] ça met un coup de projecteur! " Un coup de projecteur bienvenu sur une filière qui continue de se structurer au niveau régional et dont le savoir-faire commence à être reconnu.

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Pour clore cet après-midi très goûteux, un dîner était servi à la salle des fêtes avec, bien sûr, au menu de la truffe berrichonne. Florent Amé Correspondant Votre avis est précieux! Aidez-nous à améliorer notre site en répondant à notre questionnaire. Je donne mon avis

Il y a actuellement, tout de même, un manque de maturité. » Exploitant agricole depuis 1980 à Savigny-en-Septaine, Éric Marcel s'est lancé dans la trufficulture en 2007, plantant sur trois ans et sur 7 hectares. « On va sûrement être sur une bonne saison, poursuit-il, c'est pourquoi un gros travail a été fait pour maintenir les marchés, même sur une autre formule que d'habitude. » Le contexte fait que les cours ont baissé. Jean Borello évoque, pour la vente à un courtier, une fourchette comprise entre 300 et 500 euros le kilo, et à un particulier, de 700 à 850 euros. L'heure est maintenant aux marchés, avec le coup d'envoi donné samedi 19 décembre à Issoudun, non au Pepsi comme les années précédentes, mais au sein du marché du samedi où 70 mètres d'étals sont réservés à la trufficulture. Association des trufficulteurs de champagne berrichonne pour. Mais là, comme ailleurs, les acheteurs ne pourront ni toucher ni sentir les truffes. Bertrand Philippe

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