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Monday, 26 August 2024
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Question: Que manger avec une Côte Rotie?...? bonjour je suis en Côte du Rhône du Sud ( Vaucluse et Gard) je viens d'acheter une Côte Rotie ( département du Rhône, village d'Ampuis... ) mais que manger en la dégustant?... hein... hein... claudy 2007-11-01 03:56:56 UTC Une viande rouge ou du gibier, mais si tu veux vraiment en tirer le max, le déguster en apéro après l'avoir aeré pendant au moins une heure. Autre solution, m'inviter car j'adore. un civet de lièvre (attention pas de lapin), et en fromage avec un crotin de chavignol. Une cuisse de chevreuil accompagné de pomme de terre sauté. jean-claude l 2007-10-31 10:57:04 UTC CHEVREUIL MARCASSIN SANGLIER ACCOMPAGNES D' UNE SAUCE RELEVEE lievre faisan pigeon caille et autres avec st joseph chenas Olivier M 2007-10-31 10:01:00 UTC Avec un côte rotie il faut une viande forte en goût. Ce vin est particulièrement adapté au gibier. La proposition de Jeff est excelente, le sanglier passe bien aussi. Pommes de terre au four avec de la creme et ciboulette trickykid 2007-10-31 10:09:04 UTC des cahouètes, des pistaches et une bonne bouteille de Bordeaux, ou 2, ou 3...

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03 Mar 2010 11:02 #6 Je reste perplexe... Je vois plus du boeuf, de l'agneau, du lapin, avec une sauce poivrée bien goûtue... 03 Mar 2010 12:28 #9 Avec vos conseils, et ceux du boucher j'ai fini par acheter une grosse côte de boeuf. Demain dégustation Merci pour tout! 05 Mar 2010 12:03 #10 Parfait. Merci pour les conseils. La côte de boeuf était monstrueuse, et le côte de rôti faisait un accord parfait avec un goût de fruits rouges d'épices... Je ne suis pas très doué pour décrire les goût mais l'essentiel c'est que l'ensemble était succulent. 08 Mar 2010 09:14 #12 François Audouze Ce qui ne serait pas mauvais, c'est que le titre du sujet soit un tout petit peu plus précis que " besoin d'un conseil " Je suggère: " que manger avec une Côte Rôtie? ". Est-ce que ce n'est pas plus sympa pour les LPVIens? Cordialement, 08 Mar 2010 21:11 #14 Réponse de twinings23 sur le sujet Re: Manque d'habitude! Voilà qui est fait 12 Mar 2010 09:51 #15 C'est gentil d'avoir réagi ainsi. Une Côte Rôtie, c'est un vin de plaisir, de joie simple, car il n'y a aucune prise de tête en la buvant.

Accompagnement pour la côte de boeuf Pour accompagner votre viande, quoi de mieux que de l'accompagner d'une purée de pomme de terre, de pommes de terre sautées, à l'eau ou bien d'une poêlé de légumes. Et sinon pour un repas bien complet une salade verte et un peu de gratin de pomme de terre... Et vous, quel est votre secret pour accompagner la côte de boeuf? Samoussas bœuf curry Simple et tellement meilleurs que les samoussas industriels! Icone étoile 23 avis Oie de Noël rôtie aux pommes sauce aux airelles Une volaille savoureuse qui s'accorde à merveille avec les pommes fruits et la sauce aux airelles pour un résultat subtilement sucré salé. Elle trouvera une place de… 14 avis Gùlas (goulash de bœuf) Petit souvenir de la Slovaquie, ou découverte des traditions slovaques... les papilles se régalent! 6 avis Bœuf à la Guiness revisité Tous les ingrédients de la recette traditionnelle, revisitée et destructurée dans une version plus légère. Cette recette remporte la 20ème place du concours Cuisinez le… 9 avis Bento de cœur de bœuf sauté Une recette proposée par Les produits tripiers.

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5 avis Brochettes de boulettes et maïs caramélisés Des brochettes de boulettes de bœuf, on ne pense pas souvent à en faire et on a tord! Voici une recette assez originale avec des parfums qui nous vient… 2 avis La meilleure façon de faire un pot au feu La recette du pot-au-feu maison est un des plus grands classiques de la cuisine française. Si aujourd'hui on le sert dans de nombreux bouillons et brasseries, … Sauce au poivre vert Pour accompagner votre viande rouge... et les volailles! 66 avis Sauce au poivre vert maison Une sauce (pas légère) pour accompagner des viandes! 33 avis

Grosse présence, capiteux, interminable en bouche. Il aimera la côte de bœuf grillée, les cailles aux cèpes et le pigeon aux épices. Chez les très bons cavistes à plus de 50 €. Une très bonne bouteille de 1990 à ouvrir pour fêter l'anniversaire de mon papa... mais je fais quoi comme viande??? Le côte rôtie est conseillé avec du gibier mais quand on n'aime pas vraiment le gibier??? dommage que tu n'aies plus de four parce qu'un "Côte Rôtie" avec une côte (de boeuf) rôtie (au four), ça aurait été amusant! Youpi En réponse à roxane_15669971 dommage que tu n'aies plus de four parce qu'un "Côte Rôtie" avec une côte (de boeuf) rôtie (au four), ça aurait été amusant! Youpi Bonsoir... ta bouteille m inspire un civet de lievre, moins fort en gout que du sanglier ou autre bete de venaison. Bonne soiree Une très bonne bouteille de 1990 à ouvrir pour fêter l'anniversaire de mon papa... mais je fais quoi comme viande??? Le côte rôtie est conseillé avec du gibier mais quand on n'aime pas vraiment le gibier???

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Le Côte-Rôtie est un vin rouge originaire des côtes du Rhône apprécié par de nombreux Français. L'amour que lui portent tous ces amateurs est dû à sa qualité, à son élégance ainsi qu'à son goût délicat. Alors, si vous êtes amateur de ce cru de prestige, retrouvez dans cet article 3 recettes parfaites pour accompagner votre vin Côte-Rôtie. Du coq au vin rouge en hiver Le coq au vin rouge est un grand classique de la gastronomie française, il peut s'accompagner de vin côte-rôtie. Pour en acheter, vous pouvez vous rendre chez un vignoble producteur de Côte-Rôtie. Le coq au vin rouge peut se déguster en hiver et se cuisine ainsi: Mariner votre poulet dans 1L de vin rouge, d'huile, de poivre, de persil haché, de laurier, d'ail et de thym pendant 24 h. Découpez 200 g d'oignons, 150 g de lardons, 4 carottes et 2 gousses d'ail. Dorez-les par vagues avec les morceaux de poulet dans du beurre avant de dégraisser la cocotte. Faites bouillir le cognac et ajoutez les ingrédients. Versez le vin rouge et laissez lentement bouillir pendant 1h.

En tous cas, bonne dégustation de ce vin de choix... un Côte rôtie... quel rêve et quelle chance! C'est vrai que l'agneau se serait parfaitement marié avec: peut être une épaule d'agneau desossée que tu pourras mettre dans ta cocotte??? En tous cas, bonne dégustation de ce vin de choix... Merci beaucoup pour toutes vos idées... j'hésite encore sur le choix du plat... en fouillant un peu sur le net, j'ai trouvé aussi un accord mets-vin Côte Rôtie - pavé d'autruche rossini (dixit le sommelier Olivier_Poussier qui conseille un Côte Rôtie de chez JAMET, pile poil mon viticulteur... ) Je vais peut-être me laisser tenter par cette recette mais comme je fais déjà un trio de foie-gras en entrée, j'ai peur que ça fasse trop foie gras... J'aime