Spéciale Perle Blanche N°2 - Le Bistrot À Huîtres - Restaurant De La Mer — Place Du 8 Mai Dole Et

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Wednesday, 31 July 2024

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Publié le 10 janvier 2008 à 23:00 Mis à jour le 1 septembre 2008 à 16:23 Cette huître "spéciale" à la chair nacrée a la particularité d'être élevée entre Normandie et Charente-Maritime. Elle naît dans les pertuis charentais, avant de rejoindre les parcs collecteurs de naissains. L'huîtrelle y passe 11 mois, le temps que sa coquille durcisse et atteigne la taille d'un ongle. Il est alors temps de la détacher du collecteur et de la placer dans des poches pour la déplacer. Huitre perle blanche prix test. On l'achemine en Normandie, dans les parcs d'Utah Beach, zone particulièrement riche en plancton, 6 à 12 mois sont nécessaires à sa croissance. À ce stade, c'est une huître de pleine mer au goût iodé. Elle revient alors en Charente-Maritime, entre Marennes et Oléron. La faible salinité, la qualité de l'eau de mer et la douceur du climat lui permettent d'achever sa maturation en 3 semaines ou plus. Pendant cette étape, elle acquiert une texture charnue et une saveur exceptionnelle, remarquable équilibre entre douceur et salinité.

Soigneusement triée, nettoyée et calibrée pour être conditionnée dans des bourriches, elle prend le chemin des poissonneries et restaurants les plus exigeants. Vendue autour de 20 € la douzaine (catégorie n° 2: 60 g l'unité), elle se conserve 8 jours, dans un endroit frais, à plat sous un linge humide. Bon à savoir: à l'ouverture, vider la première eau pour éliminer d'éventuelles particules de coquilles: le liquide se reforme, signe de fraîcheur.

Catégories d'évènement: Dole Jura La boîte aux lettres du Père Noël Dole, 3 décembre 2021, Dole. La boîte aux lettres du Père Noël Place du 8 mai Place du 8 Mai Dole 2021-12-03 – 2021-12-17 Place du 8 mai Place du 8 Mai Dole Jura EUR 0 0 Les enfants peuvent écrire et envoyer leur lettre directement au Père Noël. Mais attention, pour qu'il puisse bien répondre à celles et ceux qui lui ont écrit, il faut bien mentionner sur l'enveloppe "Pour le Père Noël", et préciser votre adresse postale personnelle. Les enfants peuvent écrire et envoyer leur lettre directement au Père Noël. Place du 8 mai Place du 8 Mai Dole dernière mise à jour: 2021-11-23 par Cliquez ici pour ajouter gratuitement un événement dans cet agenda Dole Dole

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