Recette De Sauté De Porc (Portugal): Mes HÉRos PrÉFÉRÉS : Chaussures Et VÊTements Mes HÉRos PrÉFÉRÉS

30 min Facile Carne de porco alentejana 0 commentaire Le carne de porco alentejana est une recette traditionnelle portugaise de la région de l'Alentejo, dans le sud du pays. Cette recette terre et mer consiste en un sauté de porc et de palourdes, assaisonné au paprika et accompagné de pommes de terre dorées. 400 g de viande de porc maigre (type filet ou rôti) 300 g de palourdes 400 g de pommes de terre 30 cl de vin blanc sec 1 oignon moyen 2 belles gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 c. à soupe de gros sel 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche paprika sel, poivre huile d'olive 1. Commencez par verser les palourdes dans un grand faitout rempli de 3 litres d'eau froide. Ajoutez le gros sel. Si vous n'avez pas de grand faitout, procédez de la même façon dans un grand saladier et n'ajoutez qu'une cuillerée à café de sel gros. Laissez les palourdes dégorger pendant que vous préparez le reste de la recette. 2. Saute de porc a la portugaise de l’agriculture. Coupez la viande de porc en morceaux réguliers d'environ 3 cm. Mettez la viande à mariner dans un saladier, avec les gousses d'ail pelées, dégermées et hachées, la feuille de laurier concassée, 1 c. à soupe de paprika, 1 pincée de poivre et 1 pincées de sel.

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Quelques mots sur cette recette Est-ce une obligation, parce qu'un plat contient du Porto qu'il est forcément à la portugaise? Pas forcément, mais c'est le cas ici avec ce porc lentement mijoté dans une sauce au Porto, épices et arômates. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

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