Appui Toi Sur Moi La: Cuisses De Canard Cuites Au Four Et Ses Pommes De Terre Fondantes - Recette Par Mimm

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Friday, 2 August 2024

Accueil en résidence: Cité des Arts, Saint-Denis (974) / Le Fourneau, CNAREP, Brest (29) / CIRCa, Pôle National Cirque, Auch Gers Occitanie (32) / Générik Vapeur à La Cité des Arts de la Rue, Marseille (13) / Le Kiosque, Centre d'Action Culturelle de Mayenne Communauté (53). Partenaires financiers: Europe / DGCA, Ministère de la Culture / DAC de La Réunion / Conseil Régional de La Réunion / Conseil Départemental de la Réunion / Ville de Saint Denis, La Réunion / ADAMI / SPEDIDAM. La création d' Appuie-toi sur moi est cofinancée par le Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural, FEADER, dans le cadre des résidences de territoire à Salazie. Compagnie conventionnée par la DAC de La Réunion, Ministère de la culture, la région Réunion et la ville de Saint-Denis. Avec le soutien de l'Onda – Office national de diffusion artistique. Appui toi sur moi le. photo © Hippolyte

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« Une belle histoire à la fois brute de décoffrage et intime. » Télérama Dans ce spectacle, le public prend place au cœur d'un chapiteau à ciel ouvert, conçu à l'image des cirques géologiques de l'Île de La Réunion, terre d'origine de la compagnie Cirquons flex. Appuie-toi sur moi. Les deux acrobates partagent un conte circassien, sous forme de confidence faite au public. Avec leur corps et leur voix, les artistes se livrent à cœur ouvert et nous invitent dans leur histoire. Celle d'une rencontre improbable et du voyage intime de deux êtres à la dérive, tout en délicatesse et en espièglerie. Le duo explore les différents aspects de l'appui et ce qu'il implique en termes de relation: la confiance, l'absence, sa nécessaire impermanence… Sur la piste ou sur le mât chinois, les corps se mêlent, se portent, se supportent ou s'insupportent au rythme de la musique jouée en live. Une ode intime et poétique à la rencontre, à découvrir en famille.

viandes-volailles 29 Janvier 2019 Rédigé par Daniéla et publié depuis Overblog Une autre façon de cuisiner le navet. Ce n'est pas un légume dont je raffole, mais j'aime bien. Le seul légume que je n'aime pas du tout est la patate douce. Pour 2 personnes 2 cuisses de canard 100 g de poitrine fumée (ou lardons) 1 oignon 2 gousses d'ail 25 cl de vin blanc 500 g de petits navets 1 c à s de graisse de canard sel et poivre Peler les navets. Faire dorer les cuisses de les retirer canard et les réserver. Mettre l'oignon et les lardons à dorer. Ajouter la farine et faire un peu colorer. Déglacer avec le vin. Ajouter les gousses d'ail pelées et écrasées et le canard. Cuire à feu doux 40 mn. Recette Cuisses de canard aux navets. Ajouter les navets et continuer 40 mn. Faire réduire à découvert pour obtenir un jus sirupeux. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

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Étape 2 Pendant ce temps, éplucher les navets, les couper en morceaux de 2 centimètres. Étape 3 Cuire les navets 8 min à l'autocuiseur après rotation de la soupape. Étape 4 Égoutter ces légumes puis, dans une sauteuse avec les 3 cuillères de graisse, les faire dorer en mettant 1 cuillère à soupe de sucre. Une fois bien dorés, mettre le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Rajouter les champignons et les cuisses de canard dégraissées. Mettre à feu très bas et attendre vos gastronomes pour servir. Note de l'auteur: « Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de mâche et du persil. L'avantage est de pouvoir préparer ce plat à l'avance. Cuisses de canard aux navets et pommes de terre irlandaises. Sur mon marché, je trouve des navets biologiques à l'ancienne multicolores, cela donne un très bel effet. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Cuisses de canard et navets confits

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1 h 5 Intermédiaire Cuisses de canard aux navets 3 commentaires 6 cuisses de canard 1 kg de petits navets 4 c. à soupe d'huile 50 g de beurre 1 c. à soupe rase de sucre 5 cl d'armagnac persil sel, poivre 1. Epluchez les navets et coupez-les en rondelles épaisses. Mettez-les dans une sauteuse, couvrez-les d'eau "à fleur". 2. Ajoutez le beurre en parcelles, le sucre, salez et poivrez. 3. Faites cuire à feu doux jusqu'à complète évaporation du liquide. Cuisses de canard aux navets et pommes de terre mode. 4. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse, posez les cuisses de canard dans la sauteuse et faites-les dorer à feu vif des deux cotés. Quand elles sont bien colorées, baissez le feu, salez, poivrez, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 20 min. Gestes techniques Comment cuire vos volailles? 5. Quand le liquide de cuisson des navets est évaporé, poursuivez la cuisson 3 min en faisant sauter les navets rapidement. Réservez-les au chaud. 6. Quand le temps de cuisson des cuisses est arrivé a son terme, retirez-les de la sauteuse et déglacez-la à l'Armagnac.

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Ajouter ensuite le bouillon, le vin blanc, laisser cuire 15 minutes, puis passer la sauce. Dans la même cocotte, remettre le canard et la sauce et laisser cuire 20 minutes avec un couvercle, après avoir rectifié l'assaisonnement. Pendant la cuisson, faire chauffer le reste de beurre dans une sauteuse, y jeter les navets puis ajouter le sucre en poudre. Laisser caraméliser en enrobant bien les navets. Une fois cuits, les ajouter au canard avec les lardons. Cuisses de canard aux navets et pommes de terre des. Servir dans un plat rond avec la garniture autour du canard.