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Corse Détails Description Variante: ratafia de myrte. Très populaire en Corse et en Sardaigne, la liqueur de myrte 1 arbore une robe mauve foncé, exhalant un arôme parfumé et fruité. En bouche, son goût se termine par une note astringente caractéristique. Ce breuvage résulte de la macération alcoolique des baies de myrte, préalablement lavées puis mises à sécher à l'ombre en minces couches durant deux à trois semaines. Benefort Amer d'herbes alpines. Dans la préparation ménagère, les baies sont réparties dans des récipients de verre et couvertes d'alcool à 95 °. Au terme de la macération (une quarantaine de jours), on récupère l'extrait en faisant égoutter les baies. Après filtrage, l'extrait sera additionné d'un sirop à base de sucre ou de miel dilué dans de l'eau. Le mélange, une fois embouteillé, sera conservé au minimum deux mois, pour atteindre une maturité suffisante. L'industrie reprend à plus grande échelle le schéma de la préparation traditionnelle, plongeant les fruits, pour leur macération, dans des cuves en inox.

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Le produit fini atteint un degré d'alcool allant de 28 à 35%. Dans le verre Cette liqueur se boit fraîche ou glacée, en digestif, même si certains l'apprécient en apéritif. Un peu d'histoire Les liqueurs issues des baies de myrte (ou de baies et leurs feuilles), s'inscrivent dans les traditions populaires sardes et corses. Diverses sources font remonter les origines de cette liqueur à la première moitié du XIXe siècle, époque où se développent de nouvelles techniques de distillation du vin appliquées aux fruits. Chaque famille fabriquait son « vin de myrte » destiné à l'auto-consommation, d'où la variété des techniques employées. Liqueur de myrte sardaigne achat bien. 1 Voir à myrte. Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice. A propos du membre Valence (26000) Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects.

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La Myrte commune est une arbre compact de 3 à 4m de haut et vigoureux. Elle a de petites feuilles ovales lancéolées de 5 cm de long, vert foncé brillant. Son feuillage est persistant et très aromatique. Sa floraison est blanc-crème parfumée en été. La fructification est des fruits noirs comestibles utilisés pour la confiture ou des liqueurs. Elle préfère une exposition en plein soleil voir mi-ombragée et à l'abri des vents froids. La Myrte commune accepte tous types de sols si il est frais et bien drainé. Sa rusticité est de -10°C maximum. Elle convient très bien au climat méditerranéen car les hivers sont doux. En revanche, elle résiste très bien à la sécheresse. Découvrez aussi Toutes les Myrtes. La Myrte commune est une variété qui peut remplacer le Buis. Découvrez aussi ►Toutes les plantes qui peuvent remplacer le Buis Comment planter une Myrte commune? Liqueur de myrte de Sardaigne Italie Photo Stock - Alamy. Made in France Livraison en 5 à 10 jours ouvrés maximum Forfaits livraison à partir de 10€ 100% satisfait ou remboursé Pépinière certifiée Plante Bleue Avis sur Myrte commune 6 mars 2019 rien de pariculier Les conseils de Leaderplant

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