Recette Relish Aux Concombres Sucre Maison France – Voyeur Pas De Calais

Sans Gluten, Légumes et Fruits, Végétarien, Brunch, BBQ Une relish au goût authentique, parfaite pour accompagner charcuterie et fromage. L'astuce du chef Pour avoir une relish de la couleur du commerce, ajustez avec du colorant vert. Ingrédients Recette pour 4 Relish 4 Cuil. à soupe Gros sel 1 Cuil. à thé Noix de muscade Graines de moutarde Sel de céleri 1 Cuil. Recette Relish fait maison au concombre et courgette. à soupe Fécule de maïs 1 Unité(s) Poivron jaune Temps de préparation: 60 min Mise en place La veille, mettez les concombres, courgettes et oignons dans un récipient avec le gros sel. Le lendemain, rincez le tout 2 fois, ensuite hachez-les finement. Taillez le poivron rouge en petits dés. Cuisson Dans une grande casserole, mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire environ 1 heure. Conservation Vous pouvez retirer un peu de jus si vous trouvez la consistance trop liquide. Mettez en pot la relish encore chaude dans des pots préalablement stérilisés. Pour avoir une relish de la couleur du commerce, ajustez avec du colorant vert.

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Relish aux concombres sucrée maison:Sakya *1* 16 tasses de concombres, évidés 8 oignons moyens 1 piment vert 1 piment rouge *2* ½ tasse de sel à marinade 1 pinte de glace en cubes *3* 4 tasses sucre4 tasses vinaigre blanc2 c. à table d'épices à marinade attaché dans un sac de coton *(ou voir la Note en bas). ½ c. à thé de clou de girofle moulu 1 c. à thé de graines de céleriColorant alimentaire vert, au goût Préparation: Couper les concombres en 4 parties, enlever les graines. Passer tous les ingrédients ( légumes) au hachoir. Étendre par-dessus le gros sel, suivit des glaçons. Laisser reposer 3 heures. Déposer le mélange dans une taie d'oreiller tournée l'endroit en dedans et attacher au dessus d'une casserole avec épingle pour bien égoutter le liquide. Recette relish aux concombres sucre maison a la. Serrer le sac pour aider le liquide à sortir. Pendant ce temps préparer le vinaigre. Amener à bonne ébullition le vinaigre, sucre et les épices. Mettre les légumes bien égouttés dans une casserole et déposer le vinaigre bouillant sur le dessus et bien mélanger.

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Faire bouillir 15 à 20 min. Mettre le mélange dans des pots stérilisés. Note de l'auteur: « La sauce relish est encore meilleure après avoir reposé un peu. Elle est excellente dans les hot-dogs et sandwichs. Astuce: pour vos sandwichs, mélangez-là avec du thon émietté et de la mayonnaise. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Green relish: délicieuse sauce de concombre pour sandwichs

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Transférer les légumes dans un grand bol et saupoudrer de gros sel. Remuer. Laisser reposer au frais 8 heures ou toute une nuit. À l'aide d'un tamis, rincer les légumes à l'eau froide et égoutter. Réserver. Mise en conserve Bernardin : vous êtes capable: Relish aux concombres. Dans une grande casserole, mélanger le vinaigre de cidre avec le sucre, les grains de moutarde et de céleri et le curcuma. Porter à ébullition, puis ajouter les légumes. Cuire de 10 à 12 minutes à feu doux-moyen, jusqu'à ce que la préparation ait légèrement épaissi. Transférer la relish dans des bocaux. Laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir. Vous aimerez peut-être également Laisser un commentaire Supert DÉLICIEUSES

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La curiosité à eu le dessus sur le besoin! 😂 Kézzzzzako, un « Relish de concombre »? 🤔 Alors, puisque j'avais tout dans le placard, je fonce! 🤸‍♀️ J'ai suivi la recette mais seulement 100 g de vinaigre de cidre, c'est encore un peu trop acide pour nous, la prochaine fois, 80 g. seulement… Moitié paprika doux et moitié paprika fumé… Après cuisson, c'était trop liquide, j'ai ajouté 10 g de Maïzena et remis 6 mn à 105°, et là, c'est top en consistance… Et comme je n'en avais pas besoin tout de suite, j'ai adopté la méthode de stérilisation des confitures, à savoir, versé dès la fin de cuisson dans des bocaux que j'ai tout de suite retournés… Et voilà de la demi-conserve (je fais pareil pour mes soupes! Recette relish aux concombres sucre maison du. )… 👍 Rangés tel que au bas du frigo, me voilà parée pour un moment! 👍😃😋 Bon, j'ai goûté un chouya… Miam! 😋 Oui, bon. OK… un autre chouya avec de la mayo (faut bien suivre les conseils sinon à quoi qu'ça sert? 🤭)… Miam Miam… Je sens que je vais vite trouver une bonne raison d'en ouvrir un pot!!!

Verser la relish dans un bocal chaud jusqu'à 1 cm (1/2 po) du bord (espace libre). Retirer les bulles d'air à l'aide d'un ustensile non métallique. Essuyer le bord du bocal pour enlever tout résidu. Centrer le disque chaud sur le bord propre d'un bocal. Visser la bague jusqu'au point de résistance. Resserrer ensuite du bout des doigts. Remettre le bocal rempli sur le support dans la marmite. Répéter cette opération pour le reste de la relish. Recette relish aux concombres sucre maison de la. Lorsque tous les bocaux sont replacés sur le support, s'assurer qu'ils sont complètement couverts d'au moins 2, 5 cm (1 po) d'eau chaude. Couvrir la marmite et porter l'eau à ébullition avant de commencer à minuter le traitement. À une altitude de 305 m (1 000 pi) ou moins, traiter à la chaleur – faire bouillir les bocaux remplis pendant 15 minutes. À la fin du traitement, éteindre le feu et enlever le couvercle de la marmite. Attendre 5 minutes, puis sortir les bocaux en les tenant bien droits. Laisser refroidir les bocaux sur un comptoir protégé et debout sans les bouger pendant 24 heures; NE PAS RESSERRER les bandes.

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