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Les exigences familiales: manger mieux et meilleur, peu cuisiner, sans réduire… finances ni santé L'explosion des maladies du métabolisme et de l'immunité, des intolérances et des allergies, les carences accumulées et le stress engendré par un mode de vie accéléré sur lequel nous avons de moins en moins de prise, ont fait prendre conscience des engrenages dans lesquels la recherche de la facilité et de l'efficacité nous a progressivement entraînés. C'est la malnutrition moderne. La diététique ne s'est pas assez penchée sur les effets des techniques industrielles auxquelles nous devons la révolution de l'alimentaire: conserves, raffinage, plats cuisinés, techniques de culture et moyens de cuisson ultra-sophistiqués, ont un effet délétère sur les nutriments que nos aliments contiennent, et sont à l'origine de nos carences et/ou de nos surcharges nutritionnelles. Cuiseur vapeur henri joyeux le. Mais il n'est pas difficile d'y remédier: de nombreux troubles et dérèglements de notre système digestif sont très vite améliorés par le simple changement de nos habitudes de préparation et de cuisson.

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Plus grave est l'engrenage à long terme: ainsi plus on cuit, moins on supporte les crudités et les fruits frais, qui seuls peuvent rendre la santé à notre intestin malmené. Le « cuit-vapeur » révèle les plus grandes qualités de l'aliment à cuire La vapeur douce, obtenue dans une sorte de couscoussier à un seul étage, avec grille à larges trous et couvercle bombé, et que l'on remplit largement d'eau, va dès l'ébullition environner l'aliment, pénétrer à l'intérieur, le faire transpirer et évacuer les toxiques allergènes, et le cuire très rapidement. Le meilleur instrument de cuisson à la vapeur douce, qui répond à ces caractéristiques, a été mis au point par André Cocard dans les années 80 sur le modèle des appareils de cuisson asiatiques ou sud méditerranéens; il l'a nommé Vapok. Cuiseur vapeur henri joyeux du. J'ai bien connu cet homme, champion de brevets en tout genre, qui a travaillé près d'un an au laboratoire. Il venait souvent chez nous, m'a très vite convaincue et beaucoup appris. Actuellement, deux cuit-vapeur de ce type et très performants sont disponibles sur le marché, le Vitaliseur et le nouveau Vapok, et a été plus répandu depuis sous le nom de vitaliseur.

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En janvier dernier nous interviewions le professeur Henri Joyeux qui a révélé, explications à l'appui, que 1 cancer sur 3 était lié à une mauvaise alimentation. Aujourd'hui, lorsqu'on parle de mauvaise alimentation, la plupart d'entre nous fait directement l'amalgame avec la malbouffe; ce qui n'est pas faux mais qui n'est vrai qu'en partie. En effet, la malbouffe est un signal d'alarme de mauvaise alimentation mais la qualité nutritionnelle des aliments que vous allez ingérer en est un autre. Tout à la vapeur douce - 100 recettes de Cuisson vapeur. Et donc vous aurez beau consommer les meilleurs légumes du monde mais ci ceux-ci sont vidés de leurs propriétés nutritives, alors on parlera aussi de mauvaise alimentation car ce que vous mangez ne permet pas à vos organes de remplir pleinement leurs fonctions vitales. En effet tout le monde a une idée claire de ce qui rentre dans la catégorie « malbouffe » mais très peu semble avoir une information juste sur ce qu'est la « bonne cuisson », en d'autres termes, la cuisson idéale, celle qui va nous permettre de réaliser des plats goûteux tout en préservant la qualité nutritionnelle des aliments.

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