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A propos du grondin rouge Le grondin est un poisson benthique (c'est à dire qu'il vit plutôt sur le fond) qui n'a pas une très belle tête. C'est un carnassier qui avale aussi bien des crabes minuscules que des poissons plats ou des gobies. Sa chair blanche est très bonne mais ne s'adresse qu'aux personnes qui ne craignent pas les arêtes. Par contre son goût agrémente très bien une soupe de poissons. Le gros grondin rouge est appelé « tombe » dans le Calvados, mais ce terme devrait être réservé au gros grondin Perlon. Appellation Grondin rouge, tombe Gurnard Knurrhahnn Arete Taille minimale de pêche et de vente Néant. Dates de repos biologique Comment choisir votre grondin? Le grondin doit avoir l'air frais et être de couleurs vives. C'est un poisson anguleux et il doit le rester jusqu'à l'achat, car s'il devient d'aspect mou et un peu rond, c'est qu'il n'a pas vu la mer depuis un bon moment. Et si on cuisinait ? - Conseils et recettes de cuisine. Prix du marché Bretagne – Prix relevés en septembre 2021: 10€ le kilo. Quantités conseillées par personne 200 g. Label Il n'existe à ce jour aucun label pour ce poisson.

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Ce poisson à la chair fine est parfait pour une recette rapide et peu onéreuse. Je l'ai préparé à la provençale avec des spaghetti de courgette et des tomates cerise. Simplement poêlés ces filets de grondin se marie parfaitement avec ces légumes. La recette est facile et ce plat ravira les amateurs de poisson. Grondin rouge : nos délicieuses recettes de grondin rouge. Il est bon à savoir que si ce poisson est certes délicieux, il n'en comporte pas moins de nombreuses arrêtes. Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 15 mn Ingrédients: 8 filets de grondin 20 tomates cerise 1 courgette 2 gousses d'ail 1 citron 1 cuil. à soupe de persil haché beurre huile d'olive sel et poivre Recette des filets de grondin poêlés à la provençale Préparation: Navigation de l'article

Superbe, un beau plat, comme d'habitude bisous:d - Notre am❤ur de cuisine Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 6 votes) 8 Commentaires 106 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1h Difficulté: Facile Ingrédients ( 2 personnes): 2 Rouget grondin de 380 gr chacun environ 500 Gr de pommes de terre a chair ferme 4 Échalotes 10 Cl de muscadet Beurre salé Thym Une feuille de laurier Sel Poivre du moulin 2 Cas de persil haché Préparation: Videz et nettoyez les rougets grondin. Four a 180 degrés. Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Épluchez et émincez les échalotes. Dans un plat a four disposez les échalotes, les pommes de terre, 2 branches de thym, une feuille de laurier, 80 gr de beurre en petits morceaux. Enfournez pour 45 minutes en surveillant. Sortir le plat de pommes de terre. Disposez dessus les rougets grondin avec deux grosses noisettes de beurre. Ajoutez le muscadet. Remettre au four pour 12 a 15 minutes. Sortir le plat. Parsemez de persil. Grondin rouge recette de la. Servez. Une portion (env.

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