Tapis Caravane Voyageur / Recette Bébé De Purée De Chou Rouge - Cubes & Petits Pois
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Les choux rouges appartiennent à la famille des Brassicacées. Ils sont très riches en nutriments et en particulier en substances soufrées qui, avec une concentration jusquà 50 fois supérieure à celle du légume mature, exercent une action protectrice sur les cellules. Les boutons de couleur rouge pourpre ont une saveur plus douce et plus délicate que ceux du brocoli. Chaque graine possède en son sein des informations et des éléments nutritifs afin de faire pousser les premiers germes et ensuite les plantes. De plus, au cours du processus de germination, le contenu nutritionnel augmente fortement en valeur, principalement les vitamines et les enzymes. La germination produit des enzymes essentielles à la digestion et au métabolisme, qui sont des éléments vivants responsables des réactions chimiques dans la graine: elles transforment les acides en sucres simples, les protéines en acides aminés et aident à l'augmentation des vitamines et oligo-éléments. L'ensemble du processus de germination augmente la valeur nutritive des graines à germer, en en faisant un aliment pré-digéré léger mais nutritif.
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5 Ecallez l'oeuf et coupez-le en deux pour proposer la moitié pour une portion pour un bébé de 1 an. 6 Enlevez le jus de cuisson, mixez le tout avec l'huile en adaptant la texture à bébé en ajoutant du jus de cuisson. Conseil Si vous souhaitez proposer à bébé du chou rouge seul attendez 18 mois pour ne pas fragiliser ses intestins mais avec des féculents vous pouvez en proposer dès 12 mois. Le cumin permettrait de faciliter la digestion du chou. Astuce Vous pouvez remplacer l'huile par une cuillère à café de crème fraîche épaisse pour un effet plus crémeux.
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Comment cuire le chou rouge? Le chou rouge peut être simplement cuit à l'eau. Dans ce cas, on recommande d'ajouter un trait de vinaigre à l'eau de cuisson afin de conserver sa couleur vive naturelle, sinon elle risque de virer au bleu gris. Pour favoriser sa digestibilité, le chou rouge peut être blanchi 3 à 5 minutes dans de l'eau frémissante additionnée de bicarbonate de soude. Puis plongé quelques secondes dans une eau glacée afin de stopper la cuisson et de fixer ses pigments. Comment bien choisir le chou rouge? Un chou rouge extra-frais doit être lourd, dense et bien ferme. Les feuilles extérieures doivent être brillantes, de couleur vive, sans tâches ni meurtrissures. Le chou rouge peut aussi être acheté déjà découpé en deux mais, dans ce cas, il est important de veiller à ce que la coupe ne soit pas sèche ni jaunie! Les variétés de chou rouge Chou rouge fait partie des choux dits « cabus », sa couleur peut varier en fonction du pH du sol sur lequel il est cultivé. Il appartient à la famille Brassicaceae, du genre brassica.
Laisser tiédir et servir à bébé 10 Accessoires dont vous avez besoin 11 Astuce Pour bien lisser la purée, mixer plus longtemps jusqu'à obtention de la consistance désiré. "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "