Gâteau À La Raisinée Diabolique - Les Recettes De Virginie – Casse Tannerre En Puisaye
Ca y est je suis rentrée de mon grand week-end à Lisbonne! C'était génial! Je reprend donc mes publications après ces quelques jours de vacances. Dans ma p'tite cuisine, j'aime bien tester de nouvelles recettes, même si je sais que certaines fonctionnent bien et ont beaucoup de succès auprès de mes gourmands. C'est le cas de ma tarte à la rhubarbe et aux fraises meringuées qui est toujours plébiscitée par ceux qui ont la chance de la goûter. Mais faire et refaire toujours les mêmes recettes, je trouve cela légèrement ennuyant, alors le week-end dernier j'ai testé une autre recette de tarte à la Rhubarbe. Je me suis inspirée d'une recette d' Anne Sophie, la recette était très jolie, et j'ai modifié un peu la recette pour avoir des morceaux de rhubarbe bien roses en les faisant cuire dans un sirop de fraises. Beaucoup plus rapide à préparer que ma version meringuée, et plus simple, elle a été bien appréciée des gourmands, mais il lui manque ce petit plus à mon goût qui fait qu'elle est exceptionnelle.
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Ca y est je suis rentrée de vacances, et 3 jours sans internet (elles sont pas très modernes mes mamies;-)) ça laisse un blog sans article ce matin. Alors je fais remonter une recette du mois de mai dernier qui mérite de ne pas tomber dans les oubliettes du blof. Cette tarte, je l'avais faite pour un déjeuner entre amis et elle avait été très appréciée. Pour changer des classiques, j'ai eu envie d'innover et de faire une tarte à la rhubarbe. La dernière que j'avais faite, à la même saison avait été une catastrophe au démoulage ainsi que niveau présentation, car elle s'était cassée en deux, je n'avais pas mis de crème mais qu'une compotée de rhubarbe qui avait bien détrempé la pâte et qui ne se tenait pas du tout au découpage. Alors, j'ai appris de mes précédentes erreurs et j'ai testé une autre version de tarte à la rhubarbe. J'ai voulu rester sur le côté tarte meringuée, j'adore m'amuser avec mon chalumeau tout neuf, et dessous tester une version qui se tient mieux avec une sorte d'appareil à flan pour lier le tout, mais pas non plus trop compact pour que le tout soit frais et léger en bouche.
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Une autre délicieuse recette de tarte à la Rhubarbe, ma préférée Tarte à la rhubarbe meringuée & fraises fraiches Tags: tarte blog rhubarbe printemps Anne Sophie Fashion Cooking tarte à la rhubarbe Recette Blog
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