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Préparation: Lavez, égouttez, coupez les tomates en petits cubes, réservez. L'avez, égouttez l'aneth, réservez. Saupoudrez du curcuma sur un filet de sabre. Déposez dessus un peu d'aneth frais. Salez et poivrez. Roulez le filet de sabre et attachez- le avec du fil de cuisine. Recommencez l'opération pour tous les filets de sabre, réservez. Dans un plat allant au four, déposez les cubes de tomates sur un filet d'huile d'olive. Déposez ensuite les filets de sabre roulés verticalement. Déposez une noisette de beurre sur le haut de chaque filet. Parsemez un peu d'aneth frais sur les filets, resalez et poivrez modérément. Préchauffez le four à 200°c.
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4. 5 / 5 basé sur 2 avis Imprimer Le sabre est un poisson à la chair très fine. Ce sont les recettes les plus simples qui le mettent le plus en valeur. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 10 mn 20 mn 15 mn 45 mn 1 Laver et sécher les tranches de poisson. Disposer dans un plat creux. Saler et poivrer. Dans un récipient, mélanger le sucre, l'huile d'olive, l'origan, le poivre noir, le jus de citron et le thym. Badigeonner le poisson avec ce mélange et laisser mariner pendant 15 minutes. Pour finir Griller le poisson au barbecue en le badigeonnant de temps en temps avec le reste de marinade.
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Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... C'est très facile, panons nos poissons nous même! En plus on connait la composition de ce que l'on mange! Félicitations! Cette recette est de saison! Ingredients 4 filets de poisson de 200 g chacun, merlan... 50 g de beurre 2 œufs 2 tasses de chapelure (environ 50 g) 2 cuillerées à soupe de farine 1 citron Persil haché Sel, poivre Préparation Dans 3 assiettes, mettre séparément: farine, œufs battus salés et poivrés, et chapelure Aplatir les filets avec le plat du couteau. Les tremper successivement et dans l'ordre dans la farine, les œufs puis la chapelure. Tapoter bien les filets pour faire adhérer la chapelure Faire chauffer la matière grasse dans une poêle et lorsqu'elle est bien chaude, y déposer les filets et baisser le feu. Retourner les filets lorsqu'ils sont dorés d'un côté et laisser cuire quelques mn Au moment de servir, décorer avec le persil et le citron. Pour terminer... Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!