Asnières Danses Asnières Sur Seine / Recette De Wok De Pommes De Terre Et Chorizo

Nouilles Coréennes Épicées
Saturday, 3 August 2024

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Skip to content Des saveurs qui nous viennent d'Asie avec cette recette préparée au wok et une sauce épicée qui vient accompagner le bœuf et les légumes. Ingrédients pour 4 personnes: 700 grammes de boeuf, découpé en lamelles. Pommes de terre 1 gousse d'ail 2 beaux oignons Poivrons rouges et verts (surgelés en cette saison) 1 morceau de gingembre Sauce soja Gingembre moulu Vinaigre de riz Deux cuillères de Garam Massala Piment Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Couper la viande en lamelle et faire mariner avec deux cuillères de sauce soja, de vinaigre de riz et un peu de gingembre moulu. Dans le wok faire fondre un morceau de beurre avec un peu d'huile. Faire revenir les oignons émincés, les poivrons avec l'ail écrasé et le gingembre rappé. Verser la viande et la marinade, faire revenir quelques minutes. Verser deux bonnes cuillères de sauce soja et un peu d'eau. Ajouter le garam massala et un peu de piment en poudre. Ajouter les pommes de terre Laisser réduire la sauce doucement, bien mélanger.

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Pommes de terre au wok Voici une façon aussi étonnante que rapide de préparer des pommes de terre: en les faisant woker, à la chinoise. Elles sont finement tranchées pour cuire de manière express à très haute température. Ainsi, vous avez un plat sans concession: doré à l'extérieur, moelleux au coeur, tout en conservant une certaine mâche. Dans la province de Sichuan / Szechuan, on peut être très généreux quant à la quantité d'huile de piment et de poivre de Szechuan. Ici, c'est une version relevée, certes, mais adaptée à nos palais occidentaux qui ne souhaitent pas brûler tout de suite. Ceci dit, si vous souhaitez faire le test, doublez la dose de poivre de Szechuan, effet anesthésiant et mousseux garanti (vous avez bien lu, c'est une sensation incomparable). Bonus: en trois minutes, c'est prêt! Toutes nos recettes de cuisine chinoise sont ici Pour 3 personnes en accompagnement, il faut: – 2 grosses pommes de terre ou 5-6 petites – 1 càc de poivre de Szechuan moulu (si vous n'en avez pas, remplacer par du poivre noir, tout simplement, mais vous n'aurez plus le côté légèrement engourdissant qui rend le poivre de Szechuan remarquable) – 1 à 2 càs d'huile de piment.

Pomme De Terre Au Wok Nutrition

Servir les pommes de terre au Wok en accompagnement avec vos viandes grillées ou autre. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 15 mn 30 mn 1 h 1 Laver et brosser les pommes de terre sous l'eau froide. Les sécher. Les couper en tranches de 5 mm. Dans un saladier déposer les tranches de pommes de terre. Couper finement l'échalote et l'ail. Ajouter aux pommes de terre. Ajouter du sel, du poivre et du piment. Arroser de l'huile d'olive. Bien mélanger le tout. Laisser reposer une demi-heure. 2 Faites chauffer votre wok avec un peu d'huile d'olive. Une fois bien chaud, ajouter les tranches de pommes de terre. Remuer à l'aide d'une spatule en bois. Laisser bien dorer et baisser le feu. Couvrir le Wok et laisser cuire 10-15 minutes en mélangeant de temps en temps. Pour finir Retrouvez cette recette sur mon blog:

Pomme De Terre Au Wok Grill

Portions 4 personnes Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 25 min 500 g de pommes de terre pour cuisson rissolée 350 g de courge butternut 100 g de figues sèches 100 g d'abricots secs 30 g d'amandes concassées 1 c. à soupe d'huile d'olive sel poivre coriandre fraîche Lavez, coupez les pommes de terre en cubes et séchez-les avec un torchon. Épluchez et taillez également la courge en dés. Dans une poêle, déposez les cubes de pommes de terre et de courge avec l'huile d'olive. Mélangez et assaisonnez selon votre goût. Faites cuire à feu vif 4 à 5 min en remuant de temps en temps et poursuivez la cuisson à feu doux et à couvert 10 à 12 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées. Réservez au chaud. Dans une poêle bien chaude, faites torréfier les amandes 1 min environ en remuant régulièrement. Émincez les fruits secs et mélangez le tout. Parsemez de coriandre fraîche et dégustez! © Amélie Roche pour le CNIPT Navigation de l'article

Pomme De Terre Au Wok Los Angeles

Pelez les pommes de terre et râpez les comme pour faire des röstis. Mettre 2 càs d'huile végétale dans un wok et faites chauffer. Ajouter ensuite le poivre et l'huile pimentée, puis vos pommes de terre. Faites sauter à feu très vif pendant 5 minutes le temps que cela colore. Salez et dégustez. Recette adaptée de Fuschia Dunlop.

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