Abbaye Du Mont Des Cats Visite – Emploi Grutier Suisse

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Monday, 5 August 2024
Trappiste: moine cloîtré appartenant à l'ordre cistercien, vivant dans le silence, la prière et le travail manuel. Photo issue de Wikipedia Détruite presque entièrement durant la première guerre mondiale, l'abbaye Sainte-Marie du Mont fut reconstruite en 1926. La boutique au premier plan, une construction moderne facilement repérable – Photo issue de Wikipedia Les moines trappistes doivent travailler pour assurer des revenus à leur communauté et la plupart se tourne vers la production et la vente de produits aliemtaires. La renommée de l'abbaye du Mont tient à sa production locale de fromages et de bière. L'atelier a été fondé en 1849, précédé, un an avant, par la brasserie. Le fromage du Mont des Cats est confectionné avec du lait en provenance de fermes voisines, de manière artisanale. Il existe en réalité cinq fromages: – le traditionnel "Mont des Cats" nature, – le "Flamays" orange (proche la mimolette), – le "Mont des Cats à la bière trappiste", – l'"Affiné des Trappistes", – le "Dessert des Trappistes".

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A l'occasion de votre passage dans un estaminet des monts de Flandre, ne manquez pas de venir découvrir le site magnifique du Mont des Cats. Les paysages grandioses, le calme et le charme du site, ne vous feront pas regretter une belle ballade à pied, à vélo ou à cheval. Au sommet de ce mont se trouve une abbaye de moines Cisterciens Trappistes. Ils observent la règle de Saint-Benoit, et vivent de petits artisanats. L'abbaye propose une visite gratuite d'une heure avec un film sur la vie des moines, la découverte de la librairie, et du magasin de produits monastiques: fromages, pains, artisanat religieux,... Pour en savoir plus sur la spiritualité, l'histoire de l'abbaye, la vie de la communauté, l'accueil des visiteurs, ou les produits du monastère, consultez ce site très complet: Sur ce même site, dans la pâture juste en face de l'abbaye, se déroule chaque année au mois d'octobre, la fête de la Saint-Hubert. La journée commence par une messe, suivie d'une bénédiction de 600 chevaux environ.

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Le 29 mai 1918, première visite des lieux par deux moines réfugiés à Watou. Aucun moine n'était monté à l'abbaye depuis le 27 avril, et aucun n'avait donc vu les dégâts des bombardements, spécialement le bombardement du jeudi de l'Ascension, 9 mai 1918. Les deux moines sont le Père Jean, Prieur, et le Père Étienne. Le compte-rendu ci-après est extrait du rapport que rédigea le Père Jean après la visite. Un soldat casqué et décoré nous aborde, alors que nous approchons du monastère, près de chez Jourdin. Il nous fait remarquer des trous de 60 cm ou plus. Ce sont des trous faits pas des obus toxiques, n'y mettez pas les pieds! Bientôt la clôture du monastère apparaît, les murs sont renversés par endroits. En passant près du grand estaminet, nous remarquons qu'il est éventré et que les toits sont bien endommagés. La chapelle de Saint Constance, de loin, semble intacte, mais un obus tombé près de la porte d'entrée du monastère a défoncé le mur de la chapelle du haut en bas sur une largeur de quelques mètres.

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Ne pas se laisser abattre Un spécialiste interrogé par le magazine jésuite américain America impute cet échec à la féroce concurrence des bières India Pale Ale (IPA), d'origine anglaise, sur le marché américain depuis une dizaine d'années. « L'industrie de la bière s'est orientée vers des IPA troubles, aux arômes sucrés et faits d'agrumes », explique Andy Crouch, du magazine All About Beer. « L'heure n'est pas aux bières monastiques de style belge. » Le renouveau des brasseries régionales Il précise que même en Europe, on produit désormais des bières « de style américain », et que les brasseries des monastères belges ne survivent que parce qu'elles sont aussi des « destinations touristiques ». Or, les trappistes du Massachusetts ont toujours refusé d'ouvrir un lieu de dégustation sur place, en raison notamment d'une trop grande proximité entre la brasserie et l'église. Refusant de se laisser « abattre », ces religieux, qui font partie de l' Ordre cistercien de stricte observance (Ocso), se veulent imaginatifs.

La production s'élève à 180 tonnes de fromage par an, qui sont vendus principalement dans la Région Nord – Pas de Calais. Quant à la bière, elle est disponible un peu partout dans la région. Elle était brassée dans l'abbaye depuis 1847, mais la Première Guerre Mondiale avait mis un terme à cette activité: la brasserie avait été détruite lors d'un bombardement. Il a fallu attendre 2011 pour que "la Mont des Cats" reprenne vie. Elle est brassée à l'abbaye Notre Dame de Scourmont, à Chimay, en Belgique, mais elle suit la recette de l'abbaye Sainte Marie du Mont des Cats. Pour connaître les horaires d'ouverture du magasin de l'abbaye (qui vend aussi des livres et des produits d'autres abbayes trappistes), rendez-vous sur leur page facebook. Adresse de l'abbaye: 2470 Route du Mont des Cats 59270 Godewaersvelde Les sentiers de randonnées Il existe 3 sentiers principaux sur et autour du Mont des Cats. La balade des Katts La version longue permet de découvrir sur toutes les coutures le Mont des Cats et le terroir flamand entre Berthen et Godewaersvelde.

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