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Wednesday, 26 June 2024
Le lait passe ainsi de nos producteurs foréziens à la Laiterie du Forez. Et maintenant, que se passe-t-il? Réponse au prochain épisode, restez connectés! Découvrez nos produits en boutique:

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En quelques lignes Le chauffeur ramasseur laitier transporte le lait frais de la ferme à la laiterie et assure la sécurité sanitaire du produit et sa conformité. Souvent salarié dans une entreprise laitière ou des laiteries, le chauffeur ramasseur laitier est le principal acteur de la collecte du lait. De la ferme à la laiterie, ce professionnel transporte le lait frais. Il assure également la sécurité sanitaire de ce produit vivant et sa conformité. Focus sur ce métier peu connu, mais qui figure parmi les secteurs qui recrutent ces dernières années. Industrie laitière: en quoi consiste le métier des chauffeurs ramasseurs? Le rôle des chauffeurs ramasseurs laitiers va bien au-delà de celui d'un conducteur de poids lourds! Camion de collecte de lait meaning. À bord de leur citerne réfrigérée, ils collectent et transportent le lait depuis la ferme jusqu'à la laiterie, et ce, dans les meilleures conditions. Dans le cas contraire, la qualité du lait risque d'être altérée. Chaque jour et souvent de nuit, les chauffeurs ramasseurs recueillent plusieurs milliers de litres de lait.

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« Je m'organise un peu comme je veux. Si je vois des champignons au bord de la route en automne, je peux m'arrêter », plaisante-t-il. Sa spécialité? La marche arrière, avec un camion équipé de feux de travail pour faciliter les délicates man'uvres dans les cours de ferme. « C'est juste une question d'habitude, mais on recule beaucoup pour se rapprocher des tanks à lait. Heureusement, les accès aux exploitations se sont nettement améliorés. » L'état des routes, en revanche, se dégrade. « On voit que l'argent manque. C'est rare, mais il m'arrive de rabattre les rétroviseurs pour passer si c'est trop étroit ou s'il y a des branches qui gênent. » Le long de la route, le camion-citerne et la remorque garés pour le dépotage. Photo Christan Stavel Les conditions météorologiques rythment aussi les tournées du laitier. La collecte du lait. Surtout la nuit et surtout en plein hiver, mieux vaut avoir un bon sens de l'orientation. Avec un chargement de près de 44 tonnes (*) à transporter jusqu'aux Fromageries occitanes de Saint-Mamet pour le dépotage, le moteur du camion en a quand même un peu sous le capot.

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Parmi les filières agricoles, la filière bovin lait est l'une des plus importantes de Belle-Île. Avec dix exploitations agricoles en activité actuellement et un cheptel d'environ 450 bovins, la production laitière annuelle belliloise est de 2, 4 millions de litres de lait ( source: Sylvain Prévost, La filière lait à Belle-Île-en-Mer – État des lieux et prospectives, 2014) Cette production est actuellement transformée dans sa plus grande partie sur le continent. Rostrenen - Collecte de lait. Un camion intercepté - Le Télégramme. La communauté de communes a pris en charge depuis les années 80 la collecte et le transport du lait vers le continent pour accompagner la filière. Actuellement, le service Lait de la CCBI fonctionne 365 jours par an et effectue deux types de tournées: une « grande tournée » pour 4 fermes et le lendemain une « petite » dans les 5 autres fermes. Chaque ferme n'est donc collectée qu'un jour sur deux. Quatre agents de la collectivité se relaient (deux chauffeurs principaux et deux chauffeurs remplaçants) pour assurer ces tournées selon des cycles de 5 jours de travail et 5 jours de repos.

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Germo Logistiek Solutions logistiques sur mesure pour la collecte de lait Gestion de la chaîne logistique de l'éleveur à la laiterie Communication efficace et fourniture d'informations Garantie de la qualité et de la continuité de la production Contrôle de la qualité et certification Aux Pays-Bas, le contrôle qualité des produits laitiers est soumis à une surveillance stricte et repose sur plusieurs systèmes de certification de processus spécifiques. Le processus de transport du lait en fait partie. Nous maintenons les différents flux de lait séparés, le cas échéant en utilisant nos camions-citernes spéciaux à 3 compartiments. Nous avons depuis de nombreuses années la certification Qlip pour le processus de transport du lait. Nos chauffeurs suivent une formation continue et passent un examen chaque année. Camion de collecte de lait 3. « Notre collaboration avec Germo Logistiek est pour nous très satisfaisante. Le projet pilote avec un véhicule 100% GNL que Germo a décidé d'utiliser pour la collecte de lait de FrieslandCampina en est un bon exemple.

La collecte du lait frais à la ferme: jauger, prélever et pomper Dès son arrivée sur une exploitation laitière, le chauffeur ramasseur mesure la quantité de lait contenu dans le tank réfrigéré de l'éleveur: c'est la « jauge ». Il prélève ensuite 2 échantillons selon des modalités strictement réglementées, destinés à vérifier la qualité sanitaire du lait. Cette opération est importante, car elle conditionne le prix à payer au producteur1. Camion de collecte de lait en. Lorsque tout est prêt, le chauffeur pompe le lait vers sa citerne réfrigérée, puis reprend la route vers une nouvelle exploitation. À la laiterie: dépoter et garantir la conformité du lait De retour à la laiterie, le camion est « douché », pesé et un 3e échantillon de lait est prélevé pour analyse: si ce dernier est déclaré conforme, le chauffeur ramasseur peut alors « dépoter », c'est-à-dire vider le contenu de sa citerne dans les cuves de la laiterie. Dernière opération pour le chauffeur: le nettoyage méticuleux de son camion et de sa citerne qui seront fin prêts pour une nouvelle tournée quotidienne, qui se déroule juste après la traite du soir (de 18h à 4h).

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